“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐倍量巧克力马芬，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
低粉120g，牛奶75g，鸡蛋25g，黑巧克力85g，细砂糖60g，黄油50g，小苏打1/2勺，耐烘焙巧克力豆50g
倍量巧克力马芬的做法步骤：
第1步隔水融化巧克力.将室温软化的黄油打软后加入细砂糖.打至颜色变浅体积变大.
第2步在黄油里加入融化的巧克力拌匀.加入蛋液拌匀.加入牛奶拌匀.筛入低粉和小苏打.拌至还有干粉时加入巧克力豆.拌至看不到干粉.面糊还有些粗糙的时候就可以了.
第3步盛入模具中.表面撒上一些巧克力豆.烤箱180度预热.烤20分钟.
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巧克力核桃马芬
食材明细：
巧克力30克，泡打粉2克，低粉100克，黄油25克，橄榄油25克，全蛋1个，牛奶30克，细砂糖50克，核桃少许
巧克力核桃马芬的做法步骤：
第1步先将巧克力将入牛奶和砂糖,隔水加热至融化.分次加入鸡蛋,加入油搅匀。
第2步筛入低粉、泡打粉,并将面糊拌匀后加入核桃碎。将面糊放入裱花袋,挤入纸模中。
第3步每个小蛋糕上放一个核桃.预热180度的烤箱，中层，20分钟。
巧克力腰果马芬
食材明细：
主料：黄油60g，鸡蛋3个，面粉200g，糖粉70g，巧克力酱30g，腰果50g
辅料：泡打粉8g
巧克力腰果马芬的做法步骤：
1，黄油切小粒室温下软化。
2，加入一半的糖粉
3，用打蛋器打至黄油颜色变白。
4，加入鸡蛋和糖粉。
5，用打蛋器打匀。
6，面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7，用刮刀切拌均匀。
8，加入巧克力酱。
9，切拌均匀。
10，再加入腰果碎。
11，切拌均匀。
12，模具中抹上少许黄油，倒入蛋糕液八分满。
13，放入烤盘。
14，烤箱180度预热。
15，放入烤箱中层，上下火170度烤25至30分钟即可。
小贴士：
腰果先用微波炉打3分钟在切碎，这样味道更脆。
蘑菇头巧克力马芬
食材明细：
主料：普通面粉150克，苏打粉1.5克，泡打粉2.5克，盐1克，耐烤巧克力豆75克，黄油60克，白砂糖60克，法芙娜黑巧克力100克（66%），全蛋液30克，原味酸奶62克
辅料：牛奶63克
蘑菇头巧克力马芬的做法步骤：
1，法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2，加入白砂糖搅拌溶化
3，待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4，分次加入酸奶和牛奶混合液
5，再分次倒入全蛋液搅匀即可
6，筛入所有粉类和盐翻拌
7，待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）
8，将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌
9，倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）
小贴士：
放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
巧克力果干马芬蛋糕
食材明细：
主料：黄油62克，红糖67克，低粉155克，巧克力豆40克
辅料：泡打粉4克，全蛋液62克，牛奶62克，细砂糖17克，蔓越莓干40克，酒渍葡萄干40克，香酥粒适量
巧克力果干马芬蛋糕的做法步骤：
1，软化的黄油中放入红糖、细砂糖，用刮刀按压搅拌，使黄油和糖融合
2，用打蛋器搅打至蓬松状态，分3次加入蛋液，每加入一次，需搅打均匀
3，交替倒入混合过筛的粉类及牛奶，搅拌均匀；加入巧克力豆及果干，搅拌均匀，装入模具中，表面撒香酥粒
4，入预热180度烤箱，20分钟左右，表面的香酥粒变成金黄色
5，烤好后取出，立刻脱模，趁热食用
小贴士：
香酥粒的做法：黄油50克，糖粉30克，低粉70克，黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低粉用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏，随用随取。
巧克力奇普马芬
食材明细：
奶油126公克，糖粉121公克，全蛋201公克，低筋面粉242公克，泡打粉7公克，牛奶61公克，巧克力豆92公克
巧克力奇普马芬的做法步骤：
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀，再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上剩余的巧克力豆，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。
香蕉巧克力豆马芬
食材明细：
香蕉泥150g，玉米油60g，白砂糖60g，蛋2只（蛋液100g），低粉100g，泡打粉1g，黑巧克力切丁50g，香蕉切5mm厚片半根
香蕉巧克力豆马芬的做法步骤：
第1步熟香蕉提前压成泥,放在碗中备用玉米油+白砂糖+鸡蛋混合搅拌至糖融化
第2步把泡打粉和低粉筛入2中拌至无干粉即可
第3步加入香蕉泥和巧克力豆拌匀
第4步倒入模具,上面摆上一片香蕉放入预热好180度的烤箱,中层,20分钟.出炉稍凉脱模
小贴士：
1.香蕉要熟透,出现芝麻斑点的那种最好2.整个过程无需过度搅拌3.如果用黑巧克力可以自己切碎,我偷懒用的现成的巧克力豆,其实感觉有点甜了
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