“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了酱肉面，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
面条或挂面适量，肉酱适量，黄瓜丝适量
酱肉面的做法步骤：
第1步准备一个保温瓶，倒入瓶中三分之二的开水。放入挂面或鲜面条。拧上盖子，密封保温。
第2步保温8分钟。把面条倒入碗中，喜欢吃干面的可以先把水倒出来。倒出面条后搬上肉酱，撒上些黄瓜丝。
小贴士：
用保温壶做煮面条，零厨艺也可以百分百成功。
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蒜蓉辣酱肉丁面
每每有减肥念头的是我，每每挺不住的也是我，不过最迷的不是各大饭馆的招牌菜，揍是咱自家餐桌上的那些家常菜，百吃不腻。现在去饭馆吃饭回家打包再看那些个昨儿还在饭馆桌子上漂亮新鲜的菜个顶个的没了原来的颜色，再热一下也不过如此，家常菜就不一样了，今儿剩下了，明儿热热更入味，如果我要是开一家馆子，不需要多大，但一定得温馨，做滴菜就是咱滴家常菜，一定得好吃，地道，菜量大。说老实话咱滴家常菜里有很多倍儿棒的菜，比如烧茄子，比如简单的番茄炒蛋，在比如家里烙的馅饼，熬的小米粥，吃的焖扁豆，五花肉炸的酱拌面条。这些说老实话咱滴馆子做滴着实不咋样。
吃饭其实吃的是一种心情，吃的是咱熟悉顺口的那种味道，不一定多昂贵，很多店里做滴烧茄子放了各种青椒块，茄子端上来楞头楞脑的不说，油还特大。茄子一定得用煸透了，再做才香，不过一个大茄子做出来也相当的不出数，于是很多馆子并不把茄子煸透，就跟西红柿炒蛋只有把西红柿炒出红油煸软才好吃，但是由于这样不出数，很多地方西红柿刚一下锅翻炒几下就出锅结果西红柿还硬硬滴，一点也不好吃。殊不知这样的小便宜，急功近利会损失很多客人的，毕竟大家都是心知肚明的，其实做餐饮最考验人的性情，做好了会有好的口碑，店越来越红火。做滴不会大家吃几口就会尝出来。扯了这么多还是说说今儿菜，我滴最爱蒜蓉辣酱肉丁面，实实诚诚的一大碗吃饱了那叫一个踏实。
初夏令胃口大开最香莫过一味辣酱肉丁面
原料：五花肉、黄瓜、
调料：盐、白糖、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、葱末
味辣酱肉丁面做法
1、五花肉洗净去皮切丁，黄瓜洗净切丝。
2、锅内做油煸香葱末放入肉丁煸香
3、煸炒至肉丁变色熟透放入蒜蓉辣酱炒出红油和香味。
4、放入、少许生抽、盐白糖调味。翻炒均匀出锅即可
5、面条煮熟捞出和酱拌匀
用蒜蓉辣酱炸滴肉丁蒜香、辣香十足，肉丁是五花肉，一口下去肥瘦相当拌着面条甭提多香了，也许这就是平凡百姓家餐桌上的一道最简单的面食但过瘾好吃，回味无穷。这就是家常菜得魅力！
香辣酱肉荞麦面
食材明细：
荞麦面100克，酱牛肉50克，香辣火锅料2汤勺，鹌鹑蛋数个，干木耳2朵，汤宝1盒，葱花
香辣酱肉荞麦面的做法步骤：
1.干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用
2.炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香
3.放入泡发的木耳翻炒
4.再下入酱牛肉炒香
5.加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6.最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用
酱肉
食材明细：
猪五花肉（其实任何部位都可以。我喜欢吃肥瘦相间的）400G，酱油适量，糖适量，八角1个，桂皮1段，香叶1片，花椒5-8颗
酱肉的做法步骤：
第1步酱油加糖，八角，桂皮，香叶和花椒煮沸后冷却备用酱油量要多到足以没过待腌制的肉~我家以往都是买那种袋装便宜酱油~要好几斤的糖的用量没有很大的关系。我喜欢多放一点。最早做的时候几乎是不用放的~五花肉不要用水清洗！摆在容器中。在宿舍做得少就拿了个小碗。家里做都是用缸的（不要洗不要洗不要洗！~否则腌制过程中容易变质。吃以前再清洗一下就可以了）
第2步加入煮过放凉了的酱油（肉会浮起来。我家是用一块大石头压住）每天可以翻1-2次面~我这一点点肉腌了3天我觉得酒够了。家里做的话一次要做好几斤肉~那样腌个4-5天差不多~每天把上面的肉翻到下面去
第3步在肉上穿根绳子挂起来。我这次做的小，用针穿细线就能挂住了家里做的一刀肉就得有一斤多重那就不行~得在肉上用剪刀穿孔~然后挂粗棉绳挂在外面晒一周~最好能照到四五天的太阳~那样会特别香。晒好的肉会滴油。不多。我家一般是在下面铺上废旧报纸垫着~晒得时间太久会很硬。所以家里一般是晒好了就全部切好分装在保鲜袋里冷冻起来吃以前取出来清洗一下直接蒸就行~这样一年都能都得吃啦~我这次做的少。好寒碜的。为了看起来大一点就斜着切片了而且我这边买的五花肉不带皮~以往吃酱肉我很爱吃皮的。不过酱肉皮要蒸很久才软糯
第4步清洗一下切片放在碗里。淋一点料酒加一点糖中大火蒸40分钟（量大的话要延时。越蒸越好吃）即可~蒸完以后会有很多的酱油汤汁。用那个拌饭是我的最爱！天天吃它都没问题
第5步被太阳照着的肉~透亮透亮的
小贴士：
做酱肉说起来算是祖传。爷爷年年都做~打小儿我就爱吃但是这个似乎并不是家乡特色~因为只有我家做~周围的人都不知道这是啥~但是也都爱吃小时候还在食堂蒸饭吃的~每次蒸这个都会香倒一大群人寒假时候一个人吃午饭~几乎天天都是酱肉汤拌饭~就要前一天吃完了肉剩下了放凉冻起来的汤~焖在热腾腾的米饭里天天吃也不会吃腻~还总是吃完这顿想下顿~哪天没有剩的肉汤我会伤心的~那时候还不会做饭~几乎就指着这个活~每到夏天还总得省着吃可是爷爷因意外过世~一切都猝不及防。那时候我除了吃还啥都不会娘亲总说如果爷爷还在的话我现在也许会是个幸福的孩子有太多的也许。但不管我怎么思念~他毕竟还是不在了不能扯太远。大过年的都图个高兴~回来接着说肉爷爷去世以后我家亲爹就挑起了每年做酱肉的大梁~也拿给姑姑家些学做饭以后也跟着爸爸做~在以往的做法上也多了些改动~英国的天气不好~而且也没办法在外面晒肉~所以在学校这几年可把我愁坏了今年实在无法再忍决定再没有条件也要试试看~量少一点~没想到成品还不错~当然量少看起来就不霸气~以后有机会一定把我家晒满一阳台的场景拍来！
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