“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在这里，你不妨读读华丽版泡菜炒饭，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
大米饭适量，韩式泡菜适量，培根适量，洋葱适量，青红甜椒适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
华丽版泡菜炒饭的做法步骤：
第1步泡菜切细，培根、洋葱、青红椒分别切小碎块，蒜切片锅内放油，七成热时，依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味
第2步加入青红椒炒匀即可
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鸡肉泡菜炒饭
生活要有创意，厨房也会充满乐趣。一份普通的料理泡菜炒饭，今天想让它变得美美的，特意摆成心型，最后点缀一朵西红柿皮的玫瑰花，是不是很有食欲呢?怕胖又爱肉肉的妹子们可以尝试这一款哦，鸡肉很是鲜美呢!
原料：米饭泡菜鸡肉青豆小葱生粉料酒盐胡椒等调味料
制作：
1.鸡胸脯肉起成小丁，放在碗中，加入适量的盐，生粉，料酒，搅拌均匀备用;
2.将泡菜，小葱切成小段，准备些青豆;
3.锅烧热，放少许油，加入腌好的鸡肉翻炒;
4.鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒;
5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒;
6.将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用;
7.锅中放少量的油，下入隔夜米饭翻炒;
8.米饭炒成细小粒后加入适量的盐，翻炒均匀;
9.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒;
10.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料;
11.出锅前加入小葱末;
12.翻炒均匀即可;
13.装在心型模具里，倒扣在盘中，中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。
温馨小贴士：
1.炒饭最后是隔夜的米饭，米饭不能含太多水分，隔夜后会蒸发部分水分，这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的;
2.配菜可以按个人喜好随意加入，鸡肉需提前调味后煸炒，我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆，所以也要炒制，泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来;
3.炒米饭时要注意先将米饭炒散，再加入适量的盐，再和提前准备好的配料一起翻炒，让它们的味道相互渗入;
4.炒好后再加入胡椒，味精等调味料，起锅前加入小葱，翻炒均匀就可以层盘了。
【精彩推荐】吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！
鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
韩国泡菜炒饭
食材明细：
韩国泡菜， 米饭， 西葫芦半支，洋葱1/4个鸡蛋2个，葱少许， 厨房调料。
韩国泡菜炒饭的做法步骤：
1、米饭最好是隔夜饭，提前准备，西葫芦洗净切好待用，鸡蛋打匀待用，韩国泡菜挤出汤汁后切碎待用同时汤汁也待用，葱和洋葱切碎待用。
2、炒锅倒入麻油少许，放入洋葱炒香后下西葫芦翻炒。炒软即可。
3、倒入米饭用锅铲炒至米粒散开，切记锅铲不要下压，轻炒即可，保持中火。
4、倒入事先挤出的泡菜汤汁，根据个人比例倒入，个人比例：5碗米饭，1/4碗泡菜汤。翻炒至汤汁收入米饭中。
5、倒入切碎的韩国泡菜，转小火翻炒，此时可做调味。
6、倒入打好的鸡蛋液后，关火翻炒，半分钟后。琳上麻油，撒上葱花出锅。
小贴士：
1、由于韩国泡菜口味浓重，个人不建议下太多调味料，只需下小点酱油即可。最终还需个人口味判断。
2、蔬菜可以选择其他蔬菜，但是不建议使用绿叶菜。
3、麻油搭配韩国泡菜非常合，但是麻油不合适长时间大火烧，所以，如果要使用麻油炒，建议小火烹饪或者快炒。
韩式泡菜炒饭
食材明细：
韩国泡菜适量，香肠适量，萝卜干适量，米饭适量，鸡精适量
韩式泡菜炒饭的做法步骤：
第1步食材:韩国泡菜.香肠.萝卜干.米饭。泡菜半包(泡菜买切好的)，香肠萝卜干切丁。
第2步坐锅热油倒入泡菜煸炒。再倒入香肠萝卜丁煸炒。
第3步再倒入米饭炒透加鸡精就可(因菜已咸，没有加盐)盛饭吃了啰！
泡菜蛋炒饭(2)
食材明细：
韩国泡菜，五花肉（或瘦肉），香葱数根，鸡蛋个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，凉米饭适量
泡菜蛋炒饭的做法步骤：
1.先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝，把肉切成丁，香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末，鸡蛋磕入小碗打散备用；
2.锅中入适量油，烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后（如果是五花肉丁就略多煸会儿，逼一下油），下入香葱白末与米饭，翻炒均匀，将米饭炒散令其均匀受热；
3.将辣白菜丝放入，翻炒均匀，将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀，用少许盐、鸡精调味，撒上香葱青末即可出锅享用了：）
小贴士：
只要原料选择切配得当，你一定也能做出色香味都诱人的这道简单美味的！ 如没把握或厨房新手，可以先把鸡蛋单独炒成炒鸡蛋再炒入饭中即可！
泡菜版榨菜肉丝
饭扫光之泡菜版榨菜肉丝
入春的三月间、去年秋播的菜菜们，终于苏醒过来，每年必种的青菜头也小有收获，秀一道自给自足的家乡美食泡青菜头炒肉丝。
泡青菜头何物？可能很多同学一头雾水，青菜头实则榨菜也。
提到榨菜，排列世界著名三大腌菜之一的涪陵榨菜，无人不知，无人不晓吧、、、
在榨菜的家乡，川渝地区，制作榨菜的原材料叫青菜头，新鲜上市的青菜头，剥皮风干后、经过几腌几榨而腌制出的腌咸菜，得名榨菜。
榨菜的原材料、新鲜的青菜头一上市，当地的百姓，也喜欢用它作小菜、或清炒、或配肉、炒或煲汤都可，而最人气、超级下饭饭的做法，喜将青菜头剥皮风干表水后，入泡菜坛子一两天、三五天不等，腌制泡青菜头、也叫跳水咸菜。那个，红遍大江南北的重庆火锅馆里，老板，来份泡菜、、这个泡菜，就有这泡青菜头啦。（当然，泡菜也包括用其它蔬菜、啥胭脂红萝卜等来腌制哈、、）
今天这盘菜菜的主角，便是这泡青菜头炒肉丝，白米饭的强敌来啦。
泡菜版榨菜肉丝材料：泡青菜头适宜，蒜苗少许，瘦肉适宜，油大1、2勺，盐或酱油、料酒、芡粉、油各少许，泡姜、泡辣椒少许（也可省去不要，或用干辣椒、干花椒呛炒都可）。
榨菜肉丝的做法
1、新鲜的青菜头，用小刀剥掉老皮，洗净对切，风干表水，入四川风味的泡菜坛子或瓶子里、小泡一两日、两三日不等。看盐水的咸淡决定泡的时间长短，偏咸的，泡一晚第二日就可取出食用，或不那么咸，可多泡一两日、或是盐水太淡，泡的同时，要加盐、酒、花椒各适宜，一同入坛了。茗之这个，泡了一天一夜，咸淡正合适。
2、蒜苗备好，打斜切小段。泡好的青菜头、切丝，同坛取出的少许泡姜、泡辣椒切碎备用。（不喜者也可省去，或用干辣椒和花椒代用呛炒也很美味~~）
3、肉肉也切丝，加盐、或酱油少许，抓匀，再加料酒、芡粉各少许，抓匀，小腌十来分钟后，炒前再加少许油，用筷子调散，这样炒时，就不会粘在一起。
4、锅子烧热，倒入油适宜，加入肉丝炒至变色，加入泡姜、泡辣椒碎、蒜苗头部较硬的部分，一同小炒。
5、加入泡青菜头丝、蒜苗叶翻炒、此时可试咸淡调味，如太淡可加少许盐、翻炒约1分钟上下、关火完毕。
装盘，童年里记忆的味道，超级下饭饭的泡青菜头炒肉丝上桌啦、、、用川语讲：霸道！
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
韩式泡菜培根炒饭
食材明细：
培根，韩式辣白菜，鸡蛋1个，米饭
韩式泡菜培根炒饭的做法步骤：
1、培根切成小片，放入不粘锅里小火煎至两面金黄。
2、辣白菜切细丝备用。
3、锅内放少许油，将饭倒入翻炒，炒散。
4、将蛋液倒入饭中，关火，用余温将蛋液均匀裹上饭粒。
5、分别倒入辣白菜和培根，加入少许盐，出锅即可。
小贴士：
1、米饭最好用隔夜饭，较硬，炒出来粒粒分明（我是早上煮的饭，所以效果还是差了一些些，有些湿了）
2、蛋液倒入后一定要关火，用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟，均匀地裹上米饭。
泡菜牛肉炒饭怎么做好吃 泡菜牛肉炒饭
泡菜牛肉炒饭
喜欢吃炒饭，有时候做饭特地多加点米，为的就是想做点炒饭吃~~ 奇怪么，小女人就是这么容易满足滴哦，哪怕只是一碗极为普通的炒剩饭~~
食材配方
主料：
五香牛肉
180g泡包菜
200g剩饭
400g辅料：
食油
适量盐
适量香菜
适量剁椒
适量彩椒
适量黑胡椒粉
适量做法 共9个步骤
1.准备好泡包菜、五香牛肉、香菜、剁椒、彩椒。
2.准备好剩饭。
3.泡菜、牛肉切小粒；彩椒、香菜洗净切小段备用。
4.锅中油热，倒入彩椒。
5.加入泡包菜，炒匀。
6.倒入牛肉粒，炒匀。
7.倒入剩米饭，用锅铲将饭团铲开呈颗粒状。
8.加入盐、香菜，炒匀。
9.加入黑胡椒粉，炒匀。
方便面的华丽变身——泡菜方便面锅
食材明细：
主料：方便面面饼两块，泡菜适量，豆腐半块，豆苗适量，青红椒适量，虾仁6个
辅料：橄榄油适量，香油适量，麻油适量，韩国辣酱适量，盐适量，味精适量，牛肉粉适量，胡椒粉适量
方便面的华丽变身——泡菜方便面锅的做法步骤：
1，所有材料准备好（方便面去掉调料包，选择韧性比较好的弹面）
2，汤锅中倒入适量橄榄油和辣椒油，烧热后放两勺韩国辣酱，爆出香味
3，倒入豆苗、青红椒丝、虾仁翻炒
4，锅中填入适量清水，大火烧开转中火
5，放入面饼继续煮
6，放入泡菜、豆腐，淋入香油、麻油、胡椒粉、牛肉粉，少许盐和味精，煮一会即可
老干妈版泡菜炒饭的做法步骤，怎么做好吃
女儿特别喜欢韩国美食：韩国烤肉、炒年糕、冷面、部队火锅……，尤其是韩国泡菜炒饭，超级喜欢吃。近期一直宅在家，于是自制了韩国泡菜，经过了漫长的发酵期，今天已经是制作泡菜的第12天了。迫不及待的，尝试着做了人生第一次的泡菜炒饭。女儿说：妈妈，你做的泡菜炒饭超级好吃！
用料
老干妈1勺米饭3碗鸡蛋3个洋葱半个盐若干大葱一段橄榄油4勺火腿肠1根
老干妈版泡菜炒饭的做法火腿肠、洋葱、大葱切丁。
自制泡菜一小碗切成稍大的丁。
鸡蛋3枚打散，其中三分之一炒熟。（忘记拍照）
锅内放油烧热，依次加入火腿肠丁、洋葱丁、泡菜丁，炒熟，盛出来装盘。
平底锅放油，烧热，加1勺老干妈，倒入切好的大葱粒，炒出香味，加入盐、生抽，再加一点点水继续翻炒。
倒入冷藏了一个多小时的米饭。继续翻炒。炒至米粉颗粒分明，倒入剩下的三分之一鸡蛋液，翻炒。最后将之前炒好的火腿丁、洋葱丁、泡菜丁以及鸡蛋倒进去，继续翻炒均匀。
出锅了。装入小碗。可以吃了！如果撒上一点葱花，就完美了！
配上一碗枸杞菜蛋花汤，女儿一下就吃完了两大碗香喷喷的泡菜炒饭。
甜蜜版蛋炒饭
食材明细：
大米饭适量，彩椒适量，蒜薹适量，香肠适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量
甜蜜版蛋炒饭的做法步骤：
第1步将鸡蛋打散，炒熟备用将胡萝卜，彩椒，蒜薹，香肠均切成丁备用
第2步将炒锅放少许的油，放少许葱末炝锅，一次放入香肠丁，蒜薹丁，胡萝卜丁，彩椒丁最后放入炒好的鸡蛋，煸炒一下放入米饭翻炒，放少许的盐，胡椒粉调味，将米饭和各种配菜炒透即可
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