“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“口口香酥自制桃酥”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
低筋面粉130克，全蛋30g，糖粉70克，小苏打粉1/4t，泡打粉1/4t，盐1/4t，白油（我用黄油代替的）75g，核桃（原方是30克，我觉得用不了那么多）适量
口口香酥自制桃酥的做法步骤：
第1步烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；
第2步分别加入盐和白油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；
第3步取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
第4步烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
97mSw.com相关阅读
满口香酥--超简单花生糕
食材明细：
炒香去皮的花生80ml熟面粉60ml白糖10ml盐捏一点点
满口香酥--超简单花生糕 的做法步骤：
熟面粉的制作：面粉放在碗里用保鲜膜盖好，入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉后打碎即可.
将花生，熟面粉和糖盐一起放入磨粉机磨成粉.
入模具压紧脱模即可.模具中不要抹油，抹了油反而不好扣出.扣出时需要用牙签从周围几个方向把它往外启出一点.有活的模子当然更爽，没模子可以把保险膜垫在饭盒里，再把粉压紧，切成方块.
入开水锅中蒸30秒即取出.这步是为了定下型，免得拿的时候散，不蒸也可以.
小贴士：
这个量正好是图上的两个,因为没有防腐剂,一次不要做太多,两三天内吃完最好.
这个方子出来吃着有点点粘,可以把粉加到80ml,但我不能保证好脱模了,呵,大家可以试试.喜欢的话可以再加点芝麻和奶粉,或者做成椒盐味想来也不错,呵.
自制香酥肉松
材料：牛肉120克
煮肉的调料：八角1个、花椒5粒、姜片10克、大蒜15克、葱段10克
炒肉松时放的调料：婴儿有机酱油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）
做法：
1、将牛肉切成大块，锅中放入适量清水（没过牛肉），再放入牛肉以及八角、花椒、姜、葱、蒜，大火煮开以后撇去浮沫，转小火炖2小时左右至牛肉酥烂，捞出牛肉沥干，汤过滤以后可以做高汤使用。
2、将牛肉用手撕成如头发般的细丝，尽量撕得细一些。
3、炒锅烧热，放入油，再放入牛肉细丝用小火慢慢翻炒，加入酱油炒匀。
4、再加入糖炒匀。
5、用小火慢慢翻炒，直到把肉丝的水分炒干，颜色呈金黄色，吃起来酥脆即可，晾凉以后密封保存。
小贴士：
1、对于一岁以下的宝宝，可以不放调料制作肉松。
2、除了用牛肉，还可以用猪肉、鸡肉等做肉松。
3、事先将牛肉切成大块时要将肉的纤维切成长短为2厘米左右的长度，不然拆成肉丝后长度太长会不好咬。
4、炒肉松的时候要用小火，慢慢翻炒将肉丝里的水分炒干，火太大容易糊。
5、煮牛肉也可以用高压锅节省时间，煮牛肉的水过滤以后是很鲜美的高汤，可以做汤做菜等。
口口脆
食材明细：
香莴笋，黑芝麻，六月鲜酱油，葱末，麻油
口口脆的做法步骤：
1.香莴笋切成丝.(我刀工不好，这个是使用了工具)
2.然后将笋丝浸入冰水中. (浸在冰水中的作用是使青笋够挺，造型漂亮)
3.如图装盘，撒上炒熟的黑芝麻就可以了.
4.调味汁我用了六月鲜酱油和麻油再弄点香葱末.(六月鲜酱油真的很鲜，适合凉拌菜及蘸料，)
桃酥
食材明细：
核桃60克，面粉200克，食用油110克，泡打粉和小苏打各2克，黑芝麻适量，鸡蛋2个，白砂糖60克
桃酥的做法步骤：
第1步烤箱180烤5分钟烤香我把核桃打成了核桃粉如果喜欢吃核桃的可以弄碎了
第2步碗里加入全蛋液白砂糖食用油搅拌成图上的样子加入面粉小苏打泡打粉核桃粉
第3步搅拌均匀搅拌成这个状态
第4步弄成小饼的样子因为我的烤箱是迷你的所以只能做小一点的用小刷子用全蛋液涂抹桃酥
第5步加入黑芝麻如图这样放入烤箱150度10分钟180度10分钟「迷你小烤箱大烤箱差不多180度20分钟可以看看哦」
第6步出锅了
农家满口香
食材明细：
土豆200克，葱头50克，炸花生米50克，香菜叶，芝麻，辣椒油，味精，盐，花生油，白糖
农家满口香的做法步骤：
1、将土豆去皮切丝，入水浸泡；葱头切丝；香菜叶切段。
2、将土豆入油锅炸至金黄色。
3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。
奶牛花纹口口冰(1)
食材明细：
黑豆，酸奶，蜂蜜
奶牛花纹口口冰的做法步骤：
1.黑豆加水用高压锅煮熟，水不要放太多，要稍微稠一点。
2.煮好的黑豆用搅拌机打成黑豆沙，加蜂蜜拌匀。
3.准备一个冰盒。
4.每个格子里倒一点酸奶，然后再倒一点黑豆沙。
5.再分别倒一点酸奶，再倒一点黑豆沙。
6.如此反复几次，会形成自然的奶牛花纹。
7.放进冷冻柜，冻成块就可以取出吃啦。
腰果桃酥
食材明细：
低筋面粉200g，腰果适量，油100ml，糖80g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，盐1又1/2小勺
腰果桃酥的做法步骤：
1.用擀面杖或刀把腰果碾成或切成碎块
2.鸡蛋打散，加入食用油和糖搅拌均匀，且油水不分离
3.低筋面粉和盐，泡打粉混合后过筛，加进P3的混合物中
4.继续搅拌，再加入腰果碎混合均匀，记得不要画圈搅拌
5.混合好的面团揪成适合的大小，略微团一下，在烤盘上压扁
6.表面刷蛋液，并撒上黑芝麻装饰
7.烤箱预热160度，烤20-15分钟上色即可
芝麻桃酥
食材明细：
主料：低筋面粉280克，玉米油100克，鸡蛋1个，白砂糖80克，小苏打2克，黑芝麻25克
辅料：白芝麻25克
芝麻桃酥的做法步骤：
1，准备好材料和份量，月饼模具。
2，取干净的盆子，放入玉米油和白砂糖混合融化。
3，加入鸡蛋混合均匀。
4，加入小苏打混合均匀。
5，加入280克低筋面粉。
6，加入白芝麻和黑芝麻。
7，用刮刀把面团翻拌到没有干粉。
8，桃酥面团按照每个23克，平均分成25个。
9，用月饼模具把芝麻桃酥面团压出花纹。
10，芝麻桃酥饼干放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。
11，芝麻桃酥饼干烤熟后取出放凉。
小贴士：
1.建议用大一点的烤盘，28*28金盘做25个65克的感觉有点挤
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
3.如果没有月饼模具，可以直接把桃酥压扁
果仁桃酥
食材明细：
全蛋200克，细砂糖80克，低筋面粉400克，泡打粉10克，盐5克，核桃仁50克，花生50克，芝麻50克
果仁桃酥的做法步骤：
1.全蛋、细砂糖、红糖、盐、放入搅拌盆中搅拌，稍微打发变白；
2.加入低筋面粉、泡打粉拌匀成团；
3.核桃仁、花生、芝麻用搅拌机粉碎成末，加入面团中搅拌均匀；
4.把拌匀的面团取出；放在塑料袋中，盖好放入冰箱冷藏约60分钟；
5.从冰箱冷藏取出后，取一小块面团在手中搓圆，压成小饼状；
6.放入烤箱150度烤40分钟
东北满口香－扣肉
食材明细：
五花肉，葱，姜，蜂蜜少许，大料（八角）
东北满口香－扣肉的做法步骤：
1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《口口香酥自制桃酥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！
