食材明细:
披萨饼6寸一个,马苏里拉芝士适量,披萨酱适量,熟玉米粒适量
自制简易披萨的做法步骤:
第1步各种配料适量抹上番茄酱
第2步所有配料依次码好入烤箱上下火200度,我用了15分钟
第3步切六块,食之
食材明细:
主料:高筋面粉100克,牛奶50ml
辅料:盐3克,酵母3克,口蘑5个,香肠1条,洋葱0.5个
家庭自制披萨的做法步骤:
1,面粉
2,黄油,牛奶,盐,酵母混合微波30秒
3,揉成面团
4,香肠,鱼饼,洋葱,番茄切片和小粒
5,口蘑放盐水里焯一下
6,面团擀薄
7,用松肉针扎满孔以便入味
8,涂上番茄酱和甜辣酱
9,依次铺上洋葱,口蘑,鱼饼和香肠,放少许番番茄点缀颜色,铺上马苏里拉芝士丝,放烤箱先180度下火烤10分钟,再改上下火烤10分钟
10,也可以撒上少许黑胡椒粉
11,出炉
12,不比外面卖的差哦
在家如何自制披萨?
在家如何自制披萨?
家庭制作披萨得用精料,一般需要高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、番茄酱、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。其中肉类、蔬菜可根据自己喜欢选择种类及分量。
制作方法:
1、先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。
2、调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用糖、盐、胡椒粉调味。
3、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
4、根据自己喜好任意选用其他配料,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等,并将配料切成大小适中的片或丝备用。
5、烤盘底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。
6、再在面饼上面抹上一层番茄酱汁,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,蘑菇片和黑胡椒,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪。材料要铺放均匀,以免受热不均,影响口感。
7、放入220℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤,一般15分钟左右,视火力大小决定。披萨出炉,切成小块即成。
海陆至尊披萨(自制披萨酱)
泡泡非常爱吃披萨,尽管我每次都说:这不就是发面饼上堆了一大堆各种肉啊蔬菜嘛。但每次他都理直气壮地说:我就是爱吃发面饼啊!但是在外面吃披萨,真的是太贵了,没法经常
食材配方
主料:
高筋面粉
低筋面粉
全脂奶粉
鸡蛋
培根
金枪鱼
虾仁
马苏里拉奶酪
蒜
西红柿
青椒
洋葱
豌豆粒
甜玉米粒
油
盐
糖
黑胡椒碎
白胡椒粉
披萨草
罗勒叶
料酒
做法 共22个步骤
1.一小勺酵母,兑入小汤勺40-50度的温水,溶化后静置15分钟。
2.面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀。
3.在面粉里打入一个鸡蛋,倒入酵母水。
4.和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发面。因为现在北京的室温还不高,所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉,把面团放到烤箱里发面,这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水,把装面团的碗放到盆里盖上盖子,不到一小时也就能发好了~
5.发面的时候就来准备披萨酱和其他材料吧~西红柿开水烫后去皮切块——熟一点、软一点的西红柿更好去皮。半个小洋葱和五瓣蒜切成小碎丁。
6.锅烧热倒油,放入洋葱和蒜,炒香。
7.倒入西红柿块,加入一汤勺料酒,大火烧开,然后转小火,盖上锅盖焖煮10—15分钟。
8.等番茄酱变得浓稠后,拿出“秘密武器”——罗勒叶和披萨草,这是让番茄酱吃起来有外面披萨酱或意面酱感觉的关键~只要各放1/2小勺就行了。再撒上一点白胡椒粉和黑胡椒碎,1小勺盐和1/2汤勺白糖。
9.炒至粘稠,披萨酱就做好了。
10.将培根放入煎锅里煎熟。
11.洋葱、青椒切圈,将洋葱、青椒、玉米粒、豌豆粒放入锅里炒一会儿,将多余的水分炒出。
12.要想让披萨拉丝,就得靠马苏里拉奶酪了。为了让奶酪撒得更均匀,我会将奶酪磨成碎屑,而不是切丝。
13.一小块奶酪就能磨出一盘碎屑哟。
14.这时候面团也发酵好了——变成了原体积的2倍,用手戳一个洞也不会收缩。
15.把面团放在砧板上揉一会儿排气,擀成中间薄周围一圈厚的大饼,9寸披萨盘上刷一层薄油,将披萨皮放入,用叉子戳出许多小洞。
16.刷上自制的披萨酱。
17.开始铺馅料!想吃什么都往上摆吧。不过每摆一层馅,都要撒一层奶酪屑。先来一层金枪鱼,我用的是金枪鱼罐头。
18.然后撒一层奶酪屑,铺上煎好的培根,再来奶酪屑,然后是青椒、洋葱、玉米豌豆。
19.摆上一圈虾仁,最后再来一层奶酪。这样就能把馅料都牢牢地粘在披萨上了。
20.将披萨送入烤箱,中层上下火,140度烤12-15分钟,可以出炉了~看上去好像很厚实的样子,不过其实就周围一圈后,中间的饼皮还是挺薄的,上面厚厚的都是各种馅啊~吃着非常满足。
21.切开的时候成功拉丝了。
22.吃完一块不过瘾,再来一块吧!~
做披萨一般都是蔬菜做的咸味,不过今天小编教大家做的是用水果做的自制脆皮肠蓝莓披萨,味道特别的好,做个小的,自己一个人就吃完了。
材料:自制五香脆皮肠一根,新鲜蓝莓,小番茄,披萨酱,马苏里拉芝士,
面团材料:高精面粉,水,酵母,盐,白糖,黄油
自制脆皮肠蓝莓披萨的做法
1.把面团材料揉成面团,发酵2倍大小,发酵后排气整形,擀城披萨面饼,用叉子在上面叉上小孔,在均匀的抹上披萨酱
2.披萨酱刷好以后,把马苏里拉芝士撒上去铺一层,然后在铺上自制脆皮肠切好的片,可以铺满也可以适当铺一些,
3.接着铺上蓝莓,小番茄,
4.最后在铺上一层厚厚的马苏里拉芝士,
5.烤箱预热220度,进烤箱烤12-15分钟,到马苏里拉芝士融化,有一点微焦以后即可出炉
小编有话说:以上就是小编教大家做的自制脆皮肠蓝莓披萨,酸酸的蓝莓,番茄,加上香浓的芝士,很好吃的一款披萨。
食材明细:
马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量适量,批萨面团:(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)适量
披萨的做法步骤:
第1步原料:马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团:(面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大。)面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形,铺在烤盘里,铺上适量的芝士,再刷上批萨酱。
第2步再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。撒上胡椒碎,烤箱预热200度,放中间一层,先烤20分钟。
第3步取出后,铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。再进烤箱,200度烤10分钟左右即可。
喷香烤肉披萨—自制披萨酱
自己做的披萨酱,新鲜味美,披萨饼也做的很完美,第一烤,特别成功,特别的好吃,用的是烤肉的,加了很多的蔬菜,营养丰富,健康美味的披萨自己做出来!我自己觉得不输必胜
食材配方
主料:
高粉
烤肉
牛奶
鸡蛋
洋葱
青椒
番茄
酵母粉
青豆
黄油
盐
糖
黑胡椒
做法 共24个步骤
1.制作披萨皮:用牛奶100g,加一个鸡蛋,加一点盐,搅拌均匀
2.放高粉,上面放酵母粉3g,和成面团,酵母粉,避免接触液体,主要是怕盐会抑制发酵
3.和成比做面包要硬的均匀面团。硬面烤披萨才好吃,外面脆,不塌锅
4.盖膜发酵30分钟,夏季室温即可,发到是原来2倍以上大小,扎洞不回缩
5.揉面排气,备用,我和的面比较多,可以做2个8寸披萨的
6.披萨的部分原料,烤肉,番茄,青椒,洋葱
7.制作披萨酱 番茄开水烫,刀划一下去掉皮
8.洋葱,切圈,再切碎部分,做披萨酱
9.青椒也切圈。也是切碎部分做酱
10.大蒜拍碎切小
11.热锅,少许黄油,低火化开
12.放进大蒜,洋葱青椒碎翻炒
13.加进切碎的番茄,加少许糖,和盐,调味
14.倒进黑胡椒粉,搅拌均匀
15.炒好的披萨酱,盛出备用
16.专用披萨奶酪擦丝
17.要比较足的量,不然没效果
18.3:披萨制作过程 松弛好的面团,擀成略小于8寸盘的饼样,披萨盘刷少许油,放进面皮
19.中间按薄,边上均匀厚度,用叉子叉洞,防止烤时膨起
20.放上披萨酱,抹匀
21.撒上奶酪丝,就是这样一层层摆上洋葱圈,青椒圈,青豆,烤肉片,不断的撒奶酪丝,过程不一一拍照
22.摆盘好的披萨,放进预热好的烤箱,中下层,200度,18-20分钟,上下火烤制
23.看看,烤出了,香的哦,看着奶酪溶化并烤成金黄的样子,太诱人了
24.香的很,拉丝,自己拍不能及时,真的拉丝很好!
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