“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的黑巧克力炒酸奶，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
酸奶90克，黑巧克力14克，葡萄干6颗
黑巧克力炒酸奶的做法步骤：
第1步将黑巧克力切成黑巧克力碎。把黑巧克力碎倒入酸奶中。
第2步搅拌。将葡萄干切碎。
第3步倒入酸奶中，并搅拌。把搅拌好的酸奶倒入盘中。并放入冰箱中冷冻35分钟。
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黑巧克力蛋糕
食材明细：
面粉50g，可可粉20g，牛奶30g，泡打粉4g，无盐黄油60g，白糖100g，鸡蛋2只
黑巧克力蛋糕的做法步骤：
第1步材料：鸡蛋，白糖, 面粉，可可粉,泡打粉，牛奶，无盐黄油。全蛋加白糖打至7分发
第2步筛入面粉、可可粉、泡打粉的混合物最后拌入溶化的黄油跟牛奶，得到蛋糕糊
第3步倒入蛋糕模，用力拍几下，去掉蛋糕糊表面的大气泡预热烤箱175度，放中下层上下火烤30~35分钟
黑巧克力冰淇淋
食材明细：
牛奶180ml，蛋黄2个，细砂糖60g，黑巧克力60g，可可粉1又1/2大勺，细砂糖1大勺，淡奶油120g
黑巧克力冰淇淋的做法步骤：
第1步蛋黄加入砂糖打发至发白状态。牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。
第2步将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。
第3步可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀。等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时。冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。
巧克力酸奶蛋糕
食材明细：
土鸡蛋3颗，自制酸奶135G，低筋粉50G，玉米淀粉15G，细砂糖40G，巧克力45G，模具6寸
巧克力酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步酸奶提前15分钟从冰箱取出静止。蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入酸奶里；蛋白放入无油无水的打蛋盆里。
第2步用手动搅拌器将酸奶与蛋黄搅拌均匀。将低筋粉及玉米淀粉筛入搅拌好的蛋黄酸奶糊里。
第3步将粉类用刮刀翻拌均匀，此时筛入的粉类会有点颗粒装；只要多搅拌一会颗粒就会化开了。蛋白用电动打蛋器低速打至有点小泡泡后分3次加入细砂糖打拌。
第4步将蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起时蛋白不滴落及成尖角形状即可。取1/4打发好的蛋白放入酸奶面糊里上下的翻版均匀。
第5步巧克力隔热水溶化。溶化后趁热用汤匙搅拌至细滑。
第6步最后把所有的酸奶蛋糕糊倒入蛋白里上下翻版均匀即可。将1/4的蛋糕糊放入另一个碗里，倒入溶化的巧克力。
第7步其余的蛋糕湖倒入模具里。继续倒入巧克力蛋糕湖。
第8步用刮刀轻轻的将蛋糕糊拌2-3下，然后将蛋糕糊抹平表面震几下去除气泡。烤箱里预热170度，使用水浴法。将模具底下裹上锡纸避免水分渗入蛋糕里，放入烤盘注入热水170度中层烤50分钟，表面上色后用锡纸盖上继续烤。
第9步烤好后放在烤箱里自然冷却不需要倒扣。成品。
第10步成品。成品。
第11步成品。成品。
第12步成品。成品。
巧克力酸奶棒冰
这款巧克力酸奶棒冰制作简单，口味独特，巧克力的香甜，酸奶的酸甜，融合在一起十分美味，大家快来动手制作试试吧!
食材：
酸奶2盒;德芙巧克力一条1条;樱桃酱10克
步骤：
1.酸奶、巧克力、樱桃酱、棒冰盒
2.酸奶倒入盆中
3.樱桃酱倒入盆中
4.搅拌均匀
5.巧克力冷冻一下，切碎
6.模子里先加一勺巧克力碎
7.倒一点酸奶液
8.再加一勺巧克力碎
9.再倒入酸奶液
10.基本满模状态
11.盖上盖子，插上棒子，入冰箱冷冻变硬
小贴士：
脱模很简单，清水中浸一下就可以拔出来了。
小编有话说：
这款巧克力酸奶棒冰制作简单，非常适合炎炎夏日，大家快来动手制作试试看吧!
香蕉黑巧克力蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉130克，黑巧克力25克，香蕉125克
辅料：白糖80克，鸡蛋50克，油40克，牛奶55克，泡打粉2克，苏打粉2克
香蕉黑巧克力蛋糕的做法步骤：
1，准备所有食材，把面粉和泡打粉，苏打粉混合
2，把黑巧克力切碎，香蕉瓣成段
3，先把香蕉和白糖加入搅打均匀（可以手动，我图省事）
4，再依次加入鸡蛋和牛奶，每一次都搅拌均匀后再加
5，过筛混合的面粉翻拌均匀
6，再倒入油翻拌均匀
7，加入巧克力碎拌匀
8，倒入模具里，轻震几下，烤箱165度预热
9，放入预热好的烤箱里烤40分钟，20分钟后表面上色之后要加盖锡纸
10，好棒的小蛋糕
小贴士：
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.用牙签插进蛋糕最厚的部位，牙签表面干净说明已经熟了
3.香蕉要选择熟透的
酸奶巧克力慕斯
食材明细：
主料：巧克力蛋糕1片，淡奶油300g，酸奶200g，吉利丁片2片
辅料：芒果适量
配料：糖粉40g
酸奶巧克力慕斯的做法步骤：
1，把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化
2，加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。
3，淡奶油中加入白糖
4，低速搅拌至不流动状态，大约7分发
5，把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。
6，蛋糕切成片
7，模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁
8，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。
9，冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了
10，把刀用热水烫一下切块即可。
11，还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部
12，倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的
13，我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。
小贴士：
1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。
2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦
黑巧克力戚风蛋糕
食材明细：
蛋黄2个，油50毫升，低粉40克，可可粉40克，黑巧克力30克，朗母酒1小匙，蛋白4个，糖30克
黑巧克力戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋白+糖打成淡黄色
2.称量可可粉和低粉
3.明治56%黑巧克力
4.隔水溶化
5.粉类、溶化的巧克力，朗母酒，拌入蛋黄液里
6.分别加入蛋白里拌匀
7.入模，170度40分钟
黑巧克力布朗尼蛋糕
食材明细：
黑巧克力50g，低筋面粉60g，细砂糖25g，黄油100g，鸡蛋2个，核桃仁50g，蔓越莓10g
黑巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤：
第1步备料化黄油化巧克力混在一起搅拌
第2步加入鸡蛋混匀筛入面粉
第3步用180℃15min的烤箱烤后掰碎混入巧克力面糊中
第4步烤盘铺一层锡纸混匀
第5步在烤盘上铺匀180℃20min
第6步切开看看尝一块不错不错
小贴士：
核桃和蔓越莓是加分项啦
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