食材明细:
主料::面粉约200克,南瓜泥约80克,酵母2克,清水适量,
辅料::熟黑芝麻2勺,白糖2勺,面粉1勺,
南瓜黑芝麻糖饼的做法步骤:
1.南瓜去皮切片,入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热压成泥,放凉备用。
3.取面粉,加南瓜泥、酵母,拌匀。
4.再加水,揉成比较柔软粘手的面团,冷藏发酵。
5.发好的面团。
6.排气后搓长条,面团粘手可以借助薄面。
7.分成小份。
8.一一揉圆,静置几分钟。
9.熟黑芝麻擀碎。
10.加面粉、白糖。
11.拌匀即为馅料。
12.面团很软,不用擀面杖,直接按扁。
13.放馅料。
14.包好。
15.锅入油烧热,下饼胚,按扁。
16.表面刷油,锁住水分,盖盖子中小火煎。
17.一面煎至金黄后翻面。
18.两面都煎至金黄即可。
19.暄软甜香。
20.营养好吃。
食材明细:
主料::南瓜200克,面粉200克,
辅料::黑芝麻适量,
配料::白糖适量,
黑芝麻糖心南瓜饼的做法步骤:
1.准备好南瓜与面粉。
2.南瓜洗净切厚片,蒸熟。
3.用调羹碾碎。
4.放入面粉。
5.揉成团,醒20分钟。
6.搓成一样大小的剂子,擀成面饼。
7.面饼上刷些油,铺一层白糖.
8.卷起面饼,擀开。
9.刷上水,撒上黑芝麻。
10.放入平底锅,中火煎。
11.两面煎透即可。
小贴士:
如果把黑芝麻揉进面粉里也可以。
用简单食材,做美味佳肴。
材料:
黑芝麻100克,花生碎20克,红枣15克,白糖60克,
黑芝麻糖的做法的做法步骤:
步骤1,生芝麻洗净,沥干水份。
步骤2,红枣洗净,去核,切碎。
步骤3,把沥干水份的黑芝麻到在热锅里小火炒熟。熟芝麻请略过。
步骤4,炒熟后的黑芝麻盛出。
步骤5,加红枣碎。
步骤6,花生碎。
步骤7,翻拌均匀。
步骤8,平底不粘锅倒入白糖,小火炒至白糖全部融化。
步骤9,融化后的白糖提起成一条线即可。
步骤10,倒入混合好的芝麻,快速翻炒,让芝麻混合物全部均匀裹上白糖。
步骤11,把芝麻倒在菜板上,用菜刀把芝麻整形,压薄一些,动作一定要快。
步骤12,用擀面杖快速擀平。
步骤13,切成喜欢的形状。
步骤14,你怎么开心怎么来
步骤15,切好后的芝麻糖放凉,装入你喜欢的容器里,入冰箱冷藏。
步骤16,随吃随取,完成。
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::白糖适量,黑芝麻适量,
配料::盐小一勺,水适量,酵母适量,
香甜芝麻糖饼的做法步骤:
1.先把面粉和酵母混合均匀,用水和好,醒发一小时
2.适量白糖和芝麻粉还有少量面粉混合均匀,可以是熟芝麻把他碾碎拿来用
3.面醒发好之后把他分成大小一样的四个小剂子,掏个洞洞,包进芝麻白糖
4.把口子收好,翻过了,压一压就好了
5.电饼铛上刷上一层油后,放上糖饼,可以在糖饼表面撒点黑芝麻, 上面也要刷上一层油的
6.差不多就好了
7.两面金黄就可以了
食材明细:
主料::南瓜600克,糯米粉600克,
辅料::芝麻60克,糖40克,开水适量,
南瓜芝麻糖饼的做法步骤:
1.南瓜去皮上锅蒸熟。
2.准备好芝麻糖,芝麻炒熟用擀面杖或用料理机磨碎即可。甜度按自己喜欢的来调。
3.准备好糯米粉放盆中。
4.蒸好的南瓜压泥,加入糯米粉中,筷子搅动拌,看米粉吸水量可添加适量开水。
5.和好面团,盖上湿布。
6.分剂子,取剂子压扁,放上适量芝麻糖。
7.收口,轻压扁。
8.依次做好南瓜饼生坯。
9.电饼铛上涮油,放上南瓜饼。
10.可以在饼的上面涮点油,或者洒点水,加盖。
11.煎至两面微黄即可。
12.香香糯糯的南瓜芝麻糖饼。
小贴士:
1、和糯米粉面团,加入开水或是南瓜泥会烫手,用筷子拌一下再揉。
2、煎饼时可以洒点水,煎起来不会太干。
3、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
食材明细:
主料::面粉220g,清水50g,玉米油10g,鸡蛋2个,酵母2g,
辅料::白糖20g,面粉1勺,熟芝麻适量,
发面芝麻糖饼的做法步骤:
1.酵母用水化开。
2.将面粉、鸡蛋、玉米油和酵母液混合。
3.和成光滑的面团,醒发1小时左右。
4.醒好的面团取出排气,平均分成8份,松弛10分钟。
5.面粉和白糖混合制成馅儿。
6.取一份面团摁成饼,放入适量白糖馅儿。
7.包成包子状。
8.一面摁上芝麻。
9.做好全部,醒15分钟。
10.锅中倒入适量油,放入做好的饼胚。
11.煎到饼胚鼓起,两面金黄即可。
12.非常松软,放凉了也不硬。
13.成品图。
今天翻柜子,一下发现,忘记什么时候存了一大盒子黑芝麻,正好公婆在,做给他们,让他们没事嚼一嚼滋发养颜.因为老人吃,我不想太甜,所以用的水怡,也叫玉米糖浆,所以我使用的温度也是适合水怡的,如果你用麦芽糖一定不能用我的熬糖温度,因为麦芽糖跟水怡还是不太一样的,关于区别在哪里,你们自己百度.还有水怡是白色透明状易流动的糖浆,而且在熬煮过程中不上色,反正我没熬糊过,如果你真给熬糊了,好吧算你厉害.再有我已经让我公公试吃过,他说很香很好吃,不甜不粘牙所以不要再减糖了.
材料:
熟黑芝麻600克,水怡(玉米糖浆)300克,细砂糖200克,水100克,玉米油30克,,
低糖黑芝麻糖--黑麻糖的做法的做法步骤:
步骤1,首先黑芝麻清洗一下,如果黑芝麻有掉色现象是正常的,不用担心是染色黑芝麻.可以去掉浮尘,沙石,并用漏网漏出水份备用.
步骤2,准备好模具,铺好硅胶垫,模具大小都没关系,糖很好整理,我们只用一边就行.
步骤3,然后把芝麻炒干,开始可以大火,当水份慢慢变干,黑芝麻不粘铲子的时候就调整火力,中小火慢炒,一边炒一边尝,并及时翻炒,不要炒糊了因为黑芝麻看不出来上色
步骤4,黑芝麻越来越沙,颗粒分明,颜色变浅,就是炒熟了,装盆备用
步骤5,把细砂糖、水恰,水,玉米油全部倒入不粘锅里,模具准备好,温度计准备好,以免糖熬好了,其它工作没做,手忙脚乱.
步骤6,如果是明火的灶眼,就调中火,那个火力太猛,我这种电灶台,我用的大火,无须搅拌,但加热过程中可拿起锅轻轻晃动一下液体,让糖浆受热均匀,可明显观察到随着加热温度的上升,由大泡慢慢变成小泡,温度不会上升特别快,但也不会停滞,缓慢上升,建议使用温度计,方便快捷
步骤7,我本来要熬糖至145度,但我想给你们拍张测试糖浆的图片,就是用筷子蘸糖浆滴几滴入凉水中,观察是否结晶,我的很明显,入水后立刻变成了糖粒,就在拍照的过程中,糖温已经烧至150度了,所以赶紧离火了事实证明没啥影响。也就是145-150度都可以.
步骤8,倒入黑芝麻,并搅拌均匀,不用担心硬的很快,我的操作感觉时间很充裕的
步骤9,混合好了以后,我们就可以把糖倒进模具里去整形.
步骤10,开始的时候会有点烫,利用面点切刀,擀面棍辅助,一定要压实,切面才会好看如果不烫手了就更好说,放心大胆的擀,去压,尽量整平,整齐,模具大,靠一边就好,如果糖比较薄,切块比较好看,如果想切片就整形厚一点
步骤11,我要做切片的,所以侧看会有厚度
步骤12,我没有用特别的刀具,就是家里的菜刀,当糖还有温度的时候还有点软不要切,等自然冷却到刀切下去不会压扁形状的时候切正好,也不要等太久,太久糖会脆,就不好切了.还有切这个黑麻糖我的感觉是跟牛轧糖不一样的,牛轧糖适合一刀切下去,切面漂亮,黑麻糖这样大动作切的不好看,最好像切肉块一样,慢慢切ー点一点把刀压下去,反倒切的好看,也不会把糖切碎
步骤13,我就随使切的,都没有丈量尺寸,如果卖,就长宽、厚度一样,颜值会大大提高
步骤14,冷却后的糖,不会粘结,我也没包装,就用乐扣的盒子一装,码起来,取拿方便
食材明细:
主料::面粉300g,水适量,
辅料::黑芝麻40g,白糖40g,
甜甜蜜蜜,黑芝麻糖饼的做法步骤:
1.面粉倒入盆中。
2.边慢慢加水边用筷子搅拌,揉成面团。
3.揉成团后用盆扣住醒一会。
4.醒好的面擀成薄片
5.倒一些食用油,抹均匀
6.然后卷起来
7.卷起来之后用手揪成大小一样的面团
8.同上
9.把小面团按扁
10.包上糖和黑芝麻
11.包好,然后收口朝下放在一边
12.把包好的芝麻饼用擀面杖稍微擀薄一些
13.锅内热油,可以开始烙饼了
14.一面大概三分钟,看火候而定
15.两面金黄,就熟啦
16.咬一口甜甜的
17.黑芝麻很香哦
小贴士:
水量要根据自家面粉而定,黑芝麻和糖也不是固定量的,喜欢吃甜的多加一些糖,不喜欢的就少一点,看自己口味
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻糖饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!