猪脚馄饨汤

食材明细：

主料：：猪脚一只，荠菜馅三分之一包，粉丝50克，馄饨皮各5毛钱（大、小），鸡蛋两个，

辅料：：香油适量，五香粉适量，豆油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，

猪脚馄饨的做法步骤：

1.猪脚放入煮锅，大火烧开，改小火5分钟，倒掉血水，清水冲两遍

2.放料酒、酱油、盐、生姜、蒜末、醋，加水高出猪脚一点就成，用的是电压力锅

3.用的这种电压力锅，省事，只要定好时间就成

4.压力锅时间定在40分钟，就不用管了，等时间到，美味的猪脚就好了阿，这功夫就开始弄馄饨了哦。这是成品

5.大、小馄饨皮，分别是宝宝和他爹的

6.粉丝和荠菜，我们苏州这儿有现成的荠菜馅买，如果自己做会更有营养

7.两个鸡蛋打散后放油锅煎好，倒入碗中，弄啐，我用剪刀整的哦，省事

8.粉丝用开水泡软后，过清水，再用同样的方法用剪刀整碎；三样东东放一块，加盐、鸡精、香油、五香粉搅拌好

9.这是馅料成品

10.包馄饨我用的最简单的办法，小BABY也会的。首先，放馅

11.对半，边缘捏紧

12.有皱的地方捏在一起，就成了哦

13.这是用大皮包的

14.这是用小皮包的

15.这是宝宝他爹的猪脚大馄饨

16.这是宝宝的猪脚小锟饨

食材明细：

凯里酸汤适量，西红柿适量，猪手适量，酸笋片适量，葱姜适量，花椒大料若干，白糖少许，鸡精少许，盐少许

酸汤猪脚的做法步骤：

第1步猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水；砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚

第2步倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖

第3步至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

食材明细：

猪脚1根，莲藕4个，大蒜1个，姜1个，花椒1勺，盐1勺

莲藕猪脚汤的做法步骤：

1、猪脚洗净切段，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍烂。

2、锅里烧开水待水沸腾时，把猪脚倒进去过水，再煮三分钟然后滤出来。

3、锅里再倒入食用油，等一分钟后，把猪脚倒进去用大火炒5分钟。

4、再把所有的材料一起倒入高压锅内，用大火煮15分钟再用小火煮10分钟，待出锅时再撒点葱就好了。

小贴士：

猪脚最好过下水就不会有血腥味了。

食材明细：

主料： 猪蹄 半个，

调料： 食盐 适量， 味精 适量， 水 适量， 当归 适量， 香菇 几朵，

香菇猪脚汤的做法步骤：

1.猪蹄半只

2.香菇适量

3.当归适量

4.先将香菇泡发好。

5.猪蹄入锅飞水后洗净

6.沥干水份后入锅，加入香菇，当归和适量的水。

7.调好味出锅。

8.老人怕油腻的把面上那层浮油撇去。

食材明细：

主料：：猪脚半只，

辅料：：玉米2条，金针菇100克，枸杞子10颗，

香甜猪脚汤的做法步骤：

1.将猪脚用白酒去腥味，用盐，姜，蒜米腌十分钟左右，装适量的水，用沙锅来褒，猪脚放进去用大火焖开了水。

2.洗干净的玉米切成一半一半，待水开了就把玉米放进锅里用中火来焖一小时左右，褒的差不多时，将金针菇与枸杞子一起放进锅里，再焖10分钟左右，这样就OK了。

小贴士：

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

       金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

枸杞子的

功效：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。   

作用：1.对免疫功能的影响:有增强非特异性免疫作用，

    2. 延缓衰老作用

    3. 抗肝损伤

      4. 降血糖。另外，还有抗肿瘤、促进造血功能等作用。