中华鲟鱼的做法

食材明细：

主料：：中华鲟1段，

辅料：：番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，面粉适量，玉米淀粉适量，

糖醋中华鲟的做法步骤：

1.中华鲟一段，斩小块加料酒、酱油、盐腌制二十分钟

2.面粉淀粉一比一调成粘稠的浆

3.中火炸熟

4.复炸一遍

5.番茄酱适量，一比一加入白糖和白醋

6.大功告成

材料：

中华鲟一条，虫草菌一把，盐适量，胡椒粉适量，料酒1勺，醋1勺，蒜苗少许，葱姜蒜适量，猪油1勺，水适量，鸡精少许，八角2粒，

虫草菌炖中华鲟的做法的做法步骤：

步骤1，中华鲟收拾干净切块

步骤2，做一锅水水温在80-90度的时候把中华鲟放里面烫一下，注意时间要短，要不就烫熟了，顺便也去了腥味。

步骤3，捞出后把中华鲟的鱼鳞去掉洗干净备用

步骤4，锅里加一勺猪油

步骤5，加入八角葱姜蒜爆香。

步骤6，加入中华鲟煎一下

步骤7，稍微有点黄的时候加入一勺料酒

步骤8，加入开水和适量的盐。

步骤9，水开后放入虫草菌炖15分钟。

步骤10，加入适量的胡椒粉

步骤11，加入一勺醋少许鸡精出锅。

步骤12，撒上的蒜苗就可以吃了，虫草菌第一次吃，还不错没什么特别的味道，就是熬出的汤比较黄，网上说虫草菌可以调节人机体内环境，提高人体免疫力的作用，适当吃点肯定是好的。

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？一起来看看小编为大家整理的“中华鲟的营养价值是什么”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

中华鲟这种动物是一种我们常常在生活中听说的鱼类，但是我们对于这一类型的鱼类可能仅仅停留在知道这种鱼类长什么样子上，这对于大家认识这种鱼类是很不利的。为了让大家更好的了解中华鲟，我们首先要了解一下中华鲟的营养价值。那么到底中华鲟的营养价值是什么？下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。

鲟鱼是一种营养价值非常高的鱼类，这种鱼不仅味道鲜美，深受大众的喜食，而且还具有一定的药用价值，经常是鲟鱼的人应该都有所了解，鲟鱼可谓是“浑身是宝”，鲟鱼肉可烹饪出各种美味佳肴，鲟鱼软骨中含有30%能提高人体免疫功能的“硫酸软骨素”;鲟鱼肝富含抗疲劳、增强体力的“角鲨烯”;鲟鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类之最，这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等均具有明显的作用，对烫伤、烧伤也有较好的治疗效果;鲟鱼籽酱富含增强兴奋因子，为世界三大珍味之一。

1、鲟鱼的蛋白质含量高

鲟鱼的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。蛋白质又是生物体内一些活性物质，如酶、激素、抗体的重要成分，尤其是维持体液酸碱平衡，正常渗透压的重要物质，每克蛋白质在体内可产生热量四千卡，而鲟鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。

2、鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸

鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。

3、鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金

食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA(高度不饱和脂肪酸)和EPA(亦称脑黄金)。食用鲟鱼不仅不会在人的血液里积下胆固醇，而且会加强大脑发育，提高大脑功效。

中华鲟的营养价值是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些用中华鲟做的美食，这样我们就能享用营养丰富的美食了。最后也希望我们都能了解有关食物的知识，以便我们做出更美味更营养的食物！

材料：

鲟鱼1条，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，，

清蒸鲟鱼的做法的做法步骤：

步骤1，将买来的鲟鱼洗干净，用刷子擦掉鱼身上的粘液，过开水方便去掉鱼鳞，放葱姜蒜腌制

步骤2，将腌制过的鲟鱼放入盘中，待锅中水烧开，放入鱼，蒸八分钟左右，虚蒸一分钟

步骤3，将蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，铺上葱姜蒜，锅中烧油，淋鱼上。

材料：

鲟鱼1斤多，，

红烧鲟鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲟鱼一条，斤多点，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉两边硬硬的鱼鳞。

步骤2，准备好葱、姜、蒜、蕃茄。喜辣的可再加辣椒，我是因为给女儿吃的所以不放辣。

步骤3，大火加少许油，葱白、蒜、姜炝锅，加入蕃茄。(鲟鱼可先稍煎一下，可去腥。)

步骤4，放入鲟鱼，加盐，蒸鱼豉油。放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。

步骤5，大功告成。三岁的女儿吃掉了大半条，不妄费她老爸的辛苦。