食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下清蒸鲟鱼的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
鲟鱼1条，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，，
清蒸鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的鲟鱼洗干净，用刷子擦掉鱼身上的粘液，过开水方便去掉鱼鳞，放葱姜蒜腌制
步骤2，将腌制过的鲟鱼放入盘中，待锅中水烧开，放入鱼，蒸八分钟左右，虚蒸一分钟
步骤3，将蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，铺上葱姜蒜，锅中烧油，淋鱼上。
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鲟鱼火锅的做法
其实养生之道，夏天比冬天更适合吃火锅，鲟鱼火锅简单的调味就带来丰富的营养，实在老少皆宜。
材料：
鲟鱼1500g，姜数片，胡椒粒10颗，盐适量，蔬菜喜欢的就好，，
鲟鱼火锅的做法的做法步骤：
步骤1，鲟鱼洗干净处理好，把鱼骨剃下，保留鱼头好熬汤。
步骤2，鱼肉切片
步骤3，锅里放姜片，拍碎胡椒粒，还有鱼油，将水烧开
步骤4，放入鱼头，鱼骨熬汤大约半小时
步骤5，熬好锅底就可以，配上蔬菜，调料就可以吃了。
步骤6，这样搭配，实在美味。
豆豉蒸鲟鱼的做法
吃鱼聪明，味美价高。每天我都变得花样做鱼来吃！这种做法比清蒸更下饭哟！
材料：
鲟鱼650g一条，葱白250g，姜片10g，蒸鱼生抽适量，盐一小勺，豆豉适量，
豆豉蒸鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，切花刀，底垫姜、葱。
步骤2，大火蒸十分钟，去蒸鱼汁，备用。
步骤3，锅热油，爆香葱，蒜蓉，加生抽，盐调味，淋鱼身上即可
番茄鲟鱼片的做法
旅游十几天归来，虽然一路上好吃的不少，但还是惦记着中式美食，因此到家的第一餐肯定要好好的犒劳自己的中国胃。这个菜创造了几个第一，旅游归来的第一菜、第一次吃鲟龙鱼、第一次用刚刚长成的九层塔了入菜、第一次尝试用酱汁来装饰、第一次用这桌布（我的旅游战利品）。。。要知道，为了这九层塔，我可没少费功夫，惦记好几年了，但在武汉市场上一直未买到过其树苗，只好自己亲自种，从春天播种，到夏日成熟，都一直在小心地呵护，出发之前还专门把它送到公司请同事帮忙看养，回来当然要好好的利用。今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。简单的切成片后，用番茄来搭配，再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感，不用十分钟，就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流。。。
材料：
鲟龙鱼肉块1块，番茄2个，九层塔适量，鸡蛋适量，淀粉适量，姜片适量，胡椒粉适量，油盐适量，
番茄鲟鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将鲟龙鱼肉块切成片，加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清，搅拌均匀后腌制几分钟；
步骤3，烧热锅，放少许油，加入切块的西红柿翻炒；
步骤4，将西红柿翻炒出汤汁来；
步骤5，下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中，加上盖；
步骤6，待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀；
步骤7，再加入盐和胡椒粉等调味料；
步骤8，最后加入九层塔叶翻炒均匀即可；
步骤9，出锅装盘。
茄汁鲟鱼的做法
从小生活在中原，鱼，一直都是待客过节时才吃的一道菜，只因卖的少所以也吃的少。如今却嫁到个鱼米之乡，鱼，成了家常便饭。宝宝从开始添加辅食，就每天吃鱼，而且他还特别喜欢吃鱼。这真是苦了我这当妈的，每天都在埋着头挑鱼刺。今天去市场见有鲟鱼，赶紧买回一些，终于可以不用挑鱼刺啦！呵呵！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲟鱼一小块，冬瓜一小块，番茄一个，盐少许，
茄汁鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切碎粒，和鲟鱼块一起上锅蒸。
步骤2，番茄用热水烫一下去皮
步骤3，番茄切块，炒锅加少许油翻炒，加少许盐，炒至成酱
步骤4，鲟鱼蒸七八分钟，筷子能插到肉里就好了。然后去除龙骨和皮。倒入番茄酱，就ok了！冬瓜蒸出来的汤，正好可以拌饭吃！
剁椒鲟鱼腩的做法
据说鲟鱼全身都是宝，没有不能利用的部位（感兴趣的可以去网上查查）。一条软骨贯穿鱼身，几乎无刺，所以我尽力把鲟鱼吃到最大化（挺老贵的，别糟践东西，呵呵），今天介绍的是剁椒鲟鱼腩，鲟鱼和剁椒的结合可能也算是个古怪的搭配，鲍鱼的想法源于湖南名菜“剁椒鱼头”但尝试后这个组合还是不错的，味道十分鲜美，并且摒弃了吐刺的烦恼，入口鲜，咸，辣，香，推荐可以吃辣并不愿挑刺的筒子们尝试.
材料：
鲟鱼1条，白萝卜，姜片，剁椒，
剁椒鲟鱼腩的做法的做法步骤：
步骤1，鲟鱼一条，开膛去内脏和腮洗净备用。
步骤2，用剪刀将鱼身两侧的鱼鳍剪下。
步骤3，用剪刀将鱼身背部的背鳍、尾鳍剪下。
步骤4，将鱼身上所有的鳍剪下备用，不要丢弃。
步骤5，将水烧热，温度控制在70度左右。
步骤6，将70度的热水浇遍鱼身，保证所有的位置都浇到。
步骤7，用刀将鱼头鱼身分开。
步骤8，将剪下的鱼鳍、鱼头分别装袋。可以做鱼头汤。
步骤9，沿鱼身下部开膛处缓慢将鱼皮从鱼身上剥除。
步骤10，整张鱼皮剥下，保留鱼肉，鱼皮装袋备用。
步骤11，将鱼沿中部脊骨用刀片下，整根脊骨保留备用
步骤12，将鱼腩部位切下加盐、白胡椒面、柠檬汁少许腌制15分钟，剩下的尾部的鱼肉保留。
步骤13，白萝卜切片铺在盘底，再放上两片姜
步骤14，将鲟鱼腩铺在白萝卜上面，然后在鱼肉上均匀的铺满剁椒。
步骤15，铺好剁椒后等蒸锅水开后上锅蒸制，同时锅内热油，10分钟后取出鲟鱼撒小葱末，在鱼身均匀泼上热油后入蒸锅再蒸制3分钟全部完成。
鲟鱼罐头披萨的做法
今天是小暑，暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，我滴天呢，这还没到最热的时候呢，哎，好难熬呀！真的是酷热难耐，一早我就想好了打算做个披萨吃，所以去买了西葫芦和葱头，现在菜真便宜呀，葱头倍儿新鲜才1元一斤，到家赶紧操练起来，就是再热也挡不住我的烘焙热情哈。这个鲟鱼罐头是茄汁味道的，拿到手的第一感觉我就觉得用它做个披萨肯定不错，今天一试果然不出所料，很好吃，而且跟马苏里拉和我选的蔬菜也比较搭调，味道很赞，没白为了做它出了几身汗呀哈哈！当吃到嘴的时候感觉这一切都值得了。
材料：
高筋粉200g，鲟鱼罐头一盒，牛奶80g，鸡蛋50g，黄油25g，盐2g，白糖25g，西葫芦200g，葱头80g，耐高糖酵母4g，马苏里拉200g，，
鲟鱼罐头披萨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材:西葫芦、葱头、高筋粉、白糖、酵母、鲟鱼罐头、黄油、马苏里拉、盐、
步骤2，将200克高筋粉、50克鸡蛋、80克牛奶、25克白糖、2克盐、4克耐高糖酵母加入厨师机内胆。
步骤3，用厨师机和面10分钟
步骤4，加入25克黄油继续和面15分钟
步骤5，然后将面团揉圆盖上湿布发酵。
步骤6，西葫芦切片，洋葱切丝
步骤7，将切好的西葫芦和洋葱放入烤盘内入190度预热好的烤箱烤10分钟。
步骤8，鲟鱼罐头打开盖子用勺子将鱼肉碾碎
步骤9，面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就行了
步骤10，将面团倒在案板上揉圆排气
步骤11，擀成圆的饼坯放入披萨盘内
步骤12，用馕针在饼坯上扎很多洞（没馕针用叉子扎洞也行，这样防止烤制时鼓泡。）
步骤13，将碾碎的鲟鱼肉均匀的抹在扎好洞的面皮上
步骤14，表面撒上烤好的西葫芦和洋葱
步骤15，再撒一些马苏里拉
步骤16，放入190度预热好的烤箱内定时20分钟
步骤17，当烤制到15分钟的时候取出披萨盘，再撒一层马苏里拉和鱼肉，放回去烤5分钟即可。
步骤18，
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