没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了【越の厨】———鲟鱼蒸吃的做法，请继续阅读本文相关内容！
鲟鱼的刺很少肉质也很鲜嫩很适合清蒸和红烧，可是越哥嫌红烧麻烦..于是蒸来吃吃蒸鱼最好是选用味道鲜腥味小的，这样做出来的鱼更好吃。哎作为重庆人，偶尔清淡几天也可以理解啦～
材料：
鲟鱼两条，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，花椒5克，糖适量，醋少许，小米椒少许，香菜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
【越の厨】———鲟鱼蒸吃的做法的做法步骤：
步骤1，鲟鱼去除内脏去腮洗净，用刷子刷去粘液
步骤2，鱼身和鱼肚都均匀码上葱姜丝盐胡椒粉料酒，腌十五分钟左右。锅中做水烧开后放入腌好的鱼大火蒸十分钟左右，蒸的时间看鱼的大小定最多不要超过二十分钟，
步骤3，将蒸好后的鱼取出倒出多余的汁水摆上适量葱丝和小米椒
步骤4，调一碗料汁（适量鸡精少许糖醋胡椒粉）均匀浇在鱼身上再倒入适量蒸鱼豉油
步骤5，热锅倒油放入花椒炸出香味滤出，待油冒烟浇至鱼上
步骤6，撒上香菜（不爱吃的也可以用小葱代替），开吃！
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豆豉蒸鲟鱼的做法
吃鱼聪明，味美价高。每天我都变得花样做鱼来吃！这种做法比清蒸更下饭哟！
材料：
鲟鱼650g一条，葱白250g，姜片10g，蒸鱼生抽适量，盐一小勺，豆豉适量，
豆豉蒸鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，切花刀，底垫姜、葱。
步骤2，大火蒸十分钟，去蒸鱼汁，备用。
步骤3，锅热油，爆香葱，蒜蓉，加生抽，盐调味，淋鱼身上即可
鲟鱼两吃
食材明细：
主料：：鲟鱼1条，豆腐1/2个，
辅料：：胡萝卜丝适量，青笋丝适量，鲜黄花适量，洋葱丝适量，姜适量，蒜适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，泡辣椒适量，豆瓣适量，水豆粉适量，醋适量，白糖适量，
鲟鱼两吃的做法步骤：
1.鲟鱼一条
2.清水烧到快开的时候，烫鱼身，剥鱼皮，切头尾！鱼身切断放料酒盐腌制
3.锅入油爆香姜葱加入清水
4.水开后放入鱼头和鱼尾，放入料酒和胡椒粉和洋葱
5.鱼头熬开后小火在熬几分钟，加入豆腐（豆腐先汆水）在熬几分钟加入黄花菜
6.最后加入红萝卜丝和青笋丝煮几秒加盐起锅！萝卜丝和青笋丝脆脆滴汤鲜鲜滴，嘻嘻好吃好喝都有了！
7.热锅入油，放入姜葱蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒
8.加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水开后放入鱼段，加入料酒
9.等汤汁在开后煮几分钟鱼肉熟捞出装盘锅留汤汁，放盐、醋、白糖，水豆粉勾芡汤汁收浓后浇在鱼身即可
10.装盘成菜！！！嘻嘻简单吧好吃喔！
小贴士：
如果清蒸要鱼皮就用面粉粘鱼身那个粘液
清蒸鲟鱼的做法
材料：
鲟鱼1条，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，，
清蒸鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的鲟鱼洗干净，用刷子擦掉鱼身上的粘液，过开水方便去掉鱼鳞，放葱姜蒜腌制
步骤2，将腌制过的鲟鱼放入盘中，待锅中水烧开，放入鱼，蒸八分钟左右，虚蒸一分钟
步骤3，将蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，铺上葱姜蒜，锅中烧油，淋鱼上。
感谢您阅读“97美食网”的《【越の厨】———鲟鱼蒸吃的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲟鱼的做法专题，希望您能喜欢！