吃到向往的美食是一件令人高兴的事，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。印象中，你对哪些美食记忆深刻？小编花时间专门编辑了植物扒四宝，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
竹笋尖(100克)，水发冬菇(65克)，鲜蘑菇(65克)，青菜心(14块)，干竹荪(20克)。蚝油(13克)，鸡油(40克)，味精(少许)，菱粉(少许)，精盐(少许)，白糖(少许)，鸡汤(400克)。
植物扒四宝的做法步骤：
1)把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人，用温火炸烤一下，再加鸡汤(300克)、鸡油(15克)和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟；每样分开放在盘子中央成花瓣形；
2)临吃时，一面就原盘上笼约蒸十分钟，一面把青菜心下热猪油锅，加适量调味品，用温火烧熟，取出围边；最后泌出少量烩笋尖等的原汤，加适量菱粉、鸡油(15克)勾芡，浇上即好。
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四宝上汤
食材明细：
大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，猪里脊肉各200克。葱10克，姜20克。盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克。
四宝上汤的做法步骤：
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
四宝豆腐
食材明细：
白豆腐3块，虾仁，冬菇，火腿，青豆粒各20克，花生油20克，10克，味精10克，白糖5克。
四宝豆腐的做法步骤：
1.白豆腐切厚片，摆入碟内，虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。
2.加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖、撒入豆腐上待用。
3.用蒸锅烧开水，放入摆好的原料，用旺火蒸6分钟拿出，烧开油淋入原料上面即成。
四宝饭
食材明细：
主料： 胡萝卜 半根， 黄瓜 半根， 鸡蛋 一个， 虾皮 一把，
调料： 食盐 ， 料酒 ，
四宝饭的做法步骤：
1.胡萝卜（去皮）、黄瓜（去皮）切小丁，鸡蛋打散加两滴料酒，葱切碎，备用。
2.锅内放油稍热，放入蛋液摊好，取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花，翻炒，放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮，少许盐，翻炒出锅。
四宝炸酱
食材明细：
主料： 巧克力 50克，
调料： 水 30克， 椰蓉 15克， 可可粉 20克，
四宝炸酱的做法步骤：
1.巧克力隔热水融化，并保温以保持液态。
2.将水和糖倒入厚底奶锅中，小火加热至糖完全溶化在水里，其间不要搅动，以免翻砂。
看奶锅内糖浆变成淡黄色，立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆，并关火，继续翻拌，此
时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。
3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合，待巧克力外壳不沾手，滚上可可
粉即可。
龙舟四宝
食材明细：
海参(水浸)500克，鲍鱼400克，鱼骨300克，鲜贝80克，油菜心200克，胡麻油100克，植物油20克，淀粉(豌豆)20克，盐5克
龙舟四宝的做法步骤：
1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出。
2.以上四种原料，海参两只为一组，间隔摆五组，空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝，周围用小菜心装饰。
3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在四宝上即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
四宝如意汤
食材明细：
番茄100克，香菇(鲜)100克，黄豆芽150克，芦笋200克，盐4克
四宝如意汤的做法步骤：
1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5. 加盐调味，煮好即盛出食用。
小贴士：
1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。番茄：西红柿忌与石榴同食。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
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