食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“如何挑选质量可靠的植物油”，仅供参考，欢迎阅读。
说道植物油相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买植物油的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的植物油好。
如今不少现代人都有心脑血管毛病，而食用植物油也成了他们的饮食选择。然而，植物油怎么分类，如何挑选质量可靠的植物油呢？看看专家的指导吧。
植物油分四个等级
除了橄榄油和特种油脂之外，大豆油、葵花子油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶子油等，一般分为四个等级，而压榨花生油、压榨油茶子油、芝麻油等只有一级和二级之分。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，级别越高，食用油的各项限定值就越严格。
买植物油讲究“六看”
步骤/方法
第一看标识：按照国家规定，食用油外包装上必须标明配料表、质量等级、生产日期、保质期等内容，此外还要有“QS”，即食品安全认证标志。
怎样挑选质量可靠的植物油
第二看包装：印有商品条形码的食用油，要看其条形码印制是否规范，是否有改动的迹象。选购桶装油时，要注意检查桶口有无油迹，如有油迹则表明封口不严，这会使食用油存放时间大大缩短。
第三看颜色：一级油比二级油、三级油、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。但不同油脂之间的颜色没有可比性。
第四看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标，纯净的油应该透明。高品质的食用油在日光和灯光下，用肉眼观察应该清亮、无杂质。
第五看有无沉淀物：高品质的食用油不应有沉淀物和悬浮物，黏度也比较小。
第六看食用油有无分层：若食用油有分层现象，则很可能是掺假的混杂油。
不同植物油如何选
花生油：首先看标签，了解花生油的加工工艺和等级等信息。其次看品牌，尽量选择厂家信誉度好的产品。一级、二级压榨花生油有浓郁的花生香味和滋味，无异味。一级、二级浸出花生油的气味、口感也比较好，三级、四级产品有花生油特有的气味，无异味。
芝麻油：买芝麻油同样也要先看标签，名称为芝麻油、芝麻香油、小磨香油、成品芝麻油等。芝麻油的加工工艺为压榨、压滤、浸出等。芝麻油分两个等级，但无论哪个等级的产品都应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物，具有显著的芝麻油香味，无异味。
植物调和油：植物调和油的包装上要明确标出原料、食用油的品种、含量和是否使用转基因原料等内容。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃植物油的朋友可以按照上文所说的什么样的植物油好的介绍去购买。
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植物油版芝麻酥饼
吃起来香香的，酥酥的。
植物油版芝麻酥饼
原料
低筋面粉150克,鸡蛋30克,植物油60克,糖45克,小苏打3克,黑芝麻10克
份量
30块
烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右
芝麻酥饼做法
1，鸡蛋加入油和白糖，
2，用电动打蛋器高速度打三分钟，
3，低筋面粉加小苏打过筛，
4，倒入打好的鸡蛋糊中，
5，翻拌至没有面粉颗粒，倒入烤熟的黑芝麻，
6，再翻拌均匀，
7，用小勺取一份
8，放入烤盘上，大小差不多，中间间距二厘米左右。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
植物油版核桃酥
本来想做一些小饼干国庆时带给亲戚们品尝,结果囤的黄油在凤梨酥时全部消化掉了,所剩无几,考虑再三,做了这款植物油版的核桃酥,小潺没吃,据猪说味道挺香的,剩下的也被舅妈打包走了.
看来以后可以多做一些,植物油更健康,没有负担嘛!
方子来自夏天,多谢!
核桃酥（植物油版）
材料：中粉200克，细砂糖60克，玉米油110ML，无铝泡打粉2克，小苏打粉1克，核桃碎适量
表面装饰：鸡蛋液适量
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
核桃酥的做法
1,玉米油和细砂糖打匀.
2,倒入粉类成团.
3,加入核桃碎拌匀.
4,分成小份,刷上鸡蛋液,多刷2次,上色更漂亮.
5,中下层,170度20分钟,焖10分钟.
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
植物油版紫薯酥
食材明细：
主料：：普通面粉200克，白砂糖30克，盐2克，植物油60克，牛奶90克，紫薯泥适量，
辅料：：低粉150克，植物油70克，
植物油版紫薯酥的做法步骤：
1.将水油面的面粉、盐、糖加一块拌匀后倒入植物油，用筷子搅匀，再慢慢加入牛奶，（可别一次性就把牛奶倒进去，稍稍留一点，看面团的软硬程度后再加，）把面团揉匀后加入紫薯泥揉均匀，用保鲜膜包好醒30分钟。
2.将油面材料放一起揉成面团醒个20分钟。
3.把水油面团分割成14个均匀的小面团。
4.把油面团也分割成14个均匀的小面团。
5.取一水油面团将一油面团包入，收口向下，用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部包好。
6.取一包好的面团放案板上压扁擀成牛舌状，从一头卷起后用保鲜膜盖上以免水分流失。依次全部擀好卷好。
7.再次将面团压扁擀开后卷起。
8.依次取一面团压扁擀成圆，将事先分好的紫薯馅包入，收口向下排入烤盘。
9.成品出炉啦！
小贴士：
加紫薯泥后要有耐心揉，紫薯泥不是很容易就揉匀的。刚揉好的面团不是很光滑，醒了30分钟后再揉一下，面团就相当光滑了。
红豆沙酥（植物油）的做法
参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料：
清水63g，植物油107g，高筋面粉270g，蛋液适量，红豆馅适量，芝麻少许，
红豆沙酥（植物油）的做法的做法步骤：
步骤1，水油面：清水63g+面粉150g+47g油，揉成光滑的面团，不需要揉出筋膜来的哦，这样的烤出来才更酥
步骤2，油酥：120g面粉+60g油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。
步骤3，平均分个好
步骤4，油皮包住油酥
步骤5，做好全部的
步骤6，取其中一份擀开
步骤7，再卷起来，重复2回，然后静置片刻
步骤8，然后将两段向中间聚龙，整理成圆形并放入豆馅
步骤9，包起来，放入烤盘
步骤10，表面刷上蛋液，撒芝麻，185度，18分钟，左右即可
步骤11，..
步骤12，...
绿豆糕（植物油版）
食材明细：
主料：：脱皮绿豆500克，花生油200克（玉米油、葵花籽油、橄榄油均可），细砂糖120克，麦芽糖100克，
辅料：：豆沙适量，
绿豆糕（植物油版）的做法步骤：
1.准备好红豆沙（没有的可以不用）。
2.脱皮绿豆清洗，浸泡3-4小时，温度高不能浸这么久。
3.两种方法：或者用蒸锅蒸熟绿豆，或者不用怎么浸泡用电饭锅煮饭模式煮熟绿豆。图中为快煮模式煮熟的。
4.各种道具（厨具）碾压，怎么细腻怎么来。
5.加一半油，小火翻炒完全融合后，加剩下的油再炒。
6.完全吸收。
7.加入细砂糖。
8.加入麦芽糖，再炒。
9.加糖以后豆沙会变稀，继续努力哈
10.本来想不过筛的，看看还是忍不住过了一遍，难处理
11.功夫不负有心人，再炒一会儿，挑一小团试试，能捏成型就关火，冷了以后会更硬一丁点儿。
12.提早一点取一部分出来加少许抹茶粉，对比试过，进口的色泽鲜亮些。
13.完全混合。
14.小朋友可以上场了，创意发挥进行时。
15.常规版：按模具适合的规格，称出豆沙，这个是35克的。
16.绿的。
17.胡萝卜，皱纹都有了。
18.夹心的做法，将称好的豆沙分成两部分，一部分铺在模具底部，中间挖个浅坑，放入红豆沙，再覆盖绿豆沙。
19.按压脱模。
20.花纹清晰。
21.花式组合，莫名想到枯荣大师了，晕
22.就这样，不难不难，快试试！
23.那个从昨晚到今天中午催我出菜谱的，快来收哈。
小贴士：
1.关于糖：细砂糖120克（绵白糖似乎好操作一点，但是个人感觉甜度高一些），麦芽糖100克（没有可以不用，不加麦芽糖，砂糖可用160-200克，加了口感醇厚些。少糖版的就直接砂糖80克，不加麦芽糖。
2.关于过筛：对绿豆糕细腻与否不讲究的，这步可以省略，如果要过筛的，建议在加油加糖之前就过筛。
感谢您阅读“97美食网”的《如何挑选质量可靠的植物油》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了植物油专题，希望您能喜欢！