洋葱鲜肉饼

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“洋葱鲜肉饼”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

今天这款鲜肉饼，不是用我们平时喜欢的猪肉做的，而是改成了羊肉和鸡肉，纯属为了消耗家里多出的肉肉，才想到做这样的肉饼，味道很好，用小熊的话来说就是，比想象的好吃。

不用担心鸡胸肉会柴，有了羊肉、洋葱及其他蔬菜的加入，吃起来口感很棒。

羊肉鸡肉完美结合----洋葱鲜肉饼

原料：中筋面粉300克，温水160克。

馅料：鸡肉220克，羊肉150克，鸡油渣50克，洋葱半个，胡萝卜半根，泡发干香菇（小）8个，鸡蛋1个，姜，香菜。

调味：盐，生抽，芝麻油，花椒油，料酒，五香粉，白糖。

洋葱鲜肉饼的做法

1、面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。

2、准备好需要的肉肉。

3、蔬菜类洗净切块。

4、准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。

5、准备好香菜。

6、将所有原料剁碎。

7、放入调味，拌匀。

8、将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。

9、锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。

美食小贴士

1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。

2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。

3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。

网站小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

97msw.Com扩展阅读

洋葱肉饼

食材明细：

主料：：肉末适量，洋葱适量，面粉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，面酱适量，香油适量，

洋葱肉饼的做法步骤：

1.温水和面，和的软一点，然后醒一下。

2.肉沫加切好的洋葱，加鸡精，盐，面酱，香油拌匀。

3.切成比饺子稍大一点

4.檊圆

5.包馅

6.包好像包子

7.在案板上按平

8.再来一个饺子样的！

9.放入不沾锅小火烙熟。

10.味道还不错！

榨菜鲜肉饼

食材明细：

主料：：面粉30g，榨菜2包，瘦肉100g，

辅料：：香葱适量，酱油少许，色拉油适量，

榨菜鲜肉饼的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.面粉加清水揉至光滑，再配半小时（如图我是晒了一个晚上）

3.再将肉末榨菜香葱切细碎。

4.加入少许的酱油拌至食材入味。

5.将醒好的面团分小。（面团过湿了，要洒干粉要不然粘的很）

6.将拌好的馅料包在里面。

7.封好口，口向下擀至扁饼。

8.预热好电煮锅，加适量色拉油，将饼皮下锅。

9.烙至双面微微脆黄出味即可。

10.切片摆盘即可享用。

小贴士：

煎烙的时候，油量不用太大。

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