食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了雪菜笋丁鲜肉包，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：笋适量，雪菜适量，猪肉适量，发酵面团适量，
辅料：：胡萝卜适量，香干适量，香菇适量，香葱适量，姜末适量，
配料：：盐适量，十三香适量，蚝油适量，生抽适量，味精适量，
雪菜笋丁鲜肉包的做法步骤：
1.原料图。
2.所有材料切丁，肉肥瘦分开，瘦肉丁加葱姜末拌好。
3.少许油煸炒肥肉丁，成油渣。我不吃肥肉所以弄成了油渣，要是喜欢肥肉就烧煸一会。
4.倒入瘦肉，煸炒散，放糖一点。
5.倒入胡萝卜和雪菜，因为胡萝卜油炒一下比较好。雪菜也是过一下油炒好。
6.倒入其他料，加生抽，蚝油，盐，五香粉，炒均匀，煮五分钟（不要放水，馅都自己出水的）。
7.把包子包好，醒三十分钟后，上锅蒸熟即可。
小贴士：
汁水要收干一点，不然不好包。馅要晾凉透了再包。
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鲜肉笋丁大肉包
这春笋肉丁包其实都做起来好久好久了，现在拿出来作为春天的压轴，春天，你慢些呗~
俺都来不及细细体会你的花红柳绿，春风拂面，你这就把春笋给我带走了。太小气了啊！
发现我怎么就挑了这么个坑坑洼洼的包子拍照呢，处理照片了才看见。难看啊~~
鲜肉笋丁大肉包
主辅料：外皮：面粉400克、清水200克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、
馅料：猪肉一块、肉皮适量、春笋一小块、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许
鲜肉笋丁大肉包的做法
1、在面包机桶里依次放入清水、酵母粉、面粉、糖、盐，然后选择搅拌程序15分钟，完成以后室温发酵约一个半小时
2、猪肉一块，剔下肉皮，肥肉少一点，用热水清洗干净
3、把瘦肉跟肥肉切小块放入搅拌机搅拌成肉末，加料酒，生抽、白糖搅匀
4、把剔下的肉皮跟我之前冷冻在冰箱的两小片肉皮一起下锅煮熟
5、肉皮煮好以后切成小丁
6、把切好的肉皮跟汤汁一起倒进搅拌机里搅拌成白色的汤汁
7、往搅拌好的肉馅里顺时针拌入肉皮汁，每次都要拌到肉馅充分吸收汤汁才能拌下一次
8、肉馅吸饱汤汁以后根据馅料的份量加盐拌匀调味
9、春笋是提前一个晚上焯熟的，一小块就够了
10、春笋切成小丁备用
11、在肉馅里拌入春笋丁，然后放进冰箱冷藏约30分钟，肉馅就会变的硬度刚刚好，要是太久，因为肉皮冻的关系就会非常硬
12、面团发酵好以后从面包机拿出排气
13、面团分割成约30克一份
14、把面剂子按扁，包入两大勺馅料，收口
15、包子包好以后放进笼屉进行二次醒发，约20分钟
16、锅里水开以后放入明显变大的包子，大火足汽蒸10分钟，关火再闷3分钟就好了
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鲜肉笋丁烧卖
烧麦，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。
制作过程：
内馅材料：猪肉末、冬笋、肉皮冻
调味料：盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油
1，准备好所有原料;
2，冬笋、肉皮冻切小丁状备用;
3，猪肉末里加入出适量盐搅均，再分次加入两勺生抽;
4，用筷子朝一个方向搅至吸收;
5，加入适量白胡椒粉搅均;
6，接着依次加入肉皮冻、笋丁搅均;
7，最后再加入适量芝麻油、味素拌均即可;
(注：始终用筷子一个方向搅拌哦!)
【外皮材料】：雪花面粉、开水、冷水
1)将面粉放置大的容器中，以绕圈的方式倒入适量开水，用筷子不停的搅拌成松散的小面团，再加入适量冷水调成软硬适中的面团;
2)将面团再放置操作台用手将面团搓揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜放室温松弛半个小时;
3)松弛后放操作台上搓成长条状，进行分割成等量均匀的楔子;(尽量粗细一致，这样方便分割)
4)依次用手将分割的面团按扁撒上少许面粉;
5)再用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮，不要刻意擀太薄哦!(关于擀皮我也还在学习当中)
6)依次取一面皮将适量肉馅堆成山形放置中间，不用收口，整理一下外皮放到防粘腊纸上再放置蒸笼内;
7)蒸锅水烧开后，再放上蒸笼，用大火蒸10分钟即可;
相关文章：糯米烧卖糯米烧卖
原料：糯米香肠腊肉香菇冬笋白果胡萝卜松子烧卖皮
调料：生抽老抽糖五香粉芝麻油
做法：
1.糯米浸泡4小时以上；倒在纱布上，蒸熟。与其它馅料炒成糯米馅，具体做法请点击这里（就是香酥八宝酿鸡翼的馅料）。
2.烧卖皮撒些面粉，在周围擀薄，形成薄薄的荷叶边（中间部分不要擀，只擀外围）。
3.取适量糯米馅放入烧卖皮的中央。
4.留出约1/3的皮在虎口上方，收紧成花朵状即可。
5.蒸笼布上刷一层薄油，放入烧卖，开水蒸约10分钟即可。
提示：
1、怕麻烦的，不用擀成荷叶状，直接包制即可。
2、烧卖包制时只需收口即可，不用捏合。
3、烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。
4、蒸笼布上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。
相关文章：腊味糯米烧卖（超多图详解）腊味糯米烧卖（超多图详解）
烧卖馅的制作
主材：糯米
配料：广东腊肠、海米、香菇肉酱（做法：香菇肉酱）、生姜、红辣椒、蒜苗
调味料：盐、生抽
做法：
1、糯米淘洗干净，浸泡8小时，沥水。
2、蒸锅坐水，水开后放入糯米，平铺在蒸笼布上，上汽后蒸15分钟至熟。
3、海米泡发洗净后切碎。
4、广东腊肠用温热水洗净后一剖为四切碎。
5、炒锅坐油，五成热放入腊肠和海米碎，小火炒出香味、腊肠出油，加入姜末继续炒香，调最小火加入香菇肉酱炒匀。
6、加入蒸熟的糯米饭、适量盐炒匀，加少量生抽调色调味。关火盛出晾凉。
7、晾凉的糯米饭中加入切碎的红辣椒和蒜苗搅匀即成。
烧卖皮的制作
配方：面粉200克，开水约60克，鸡蛋1个，盐少量。
8、取面粉200克，盐少量，倒入开水，边倒边搅拌。
9、稍放凉后加入一个鸡蛋搅匀后揉成光滑的面团。刚开始面团粗糙不要紧，放置15分钟再揉就容易揉匀了。
10、面团分成两份，取一份搓成长条，切小剂子，每个小剂子大约20克（比较大）。
11、擀开成饺子皮，继续把边尽量擀薄，略成荷叶状。
香菇笋丁猪肉包
这款小包子的肉馅中加入了香菇和冬笋，使得馅料更加鲜美，只是包子比较小，不能包太多馅，下次一定得包大包子，那才叫过瘾呢。
香菇笋丁猪肉包
主料：面粉、冬笋、香菇、油菜、猪肉馅、酵母
调料：生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末
香菇笋丁猪肉包的做法
1、面粉中加入酵母、适量温水和成面团进行发酵：
2、发酵的时候准备馅料，猪肉馅（肥瘦馅）中加入料酒、胡椒粉、生抽、葱姜末、盐调味拌匀后再加适量水打馅，最后放香油备用；（将馅打到有粘性）
3、冬笋切碎丁、香菇泡发切丁、油菜切末备用；
4、将肉馅与笋丁、香菇、油菜混合后加适量盐调味并拌匀备用；
5、面团发酵完成放到案板上揉匀，切成剂子并分别擀成皮子；
6、包入馅料；
7、将包子码入蒸锅，大火蒸12分钟关火，3分钟后开盖即可。
美食小提示
油菜含有水分，所以打肉馅时加少量水即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
马菜鲜肉包
食材明细：
主料：：肉500g，马菜适量，面粉适量，
辅料：：酵母少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，胡椒粉少许，花生油少许，葱花少许，姜末少许，
马菜鲜肉包的做法步骤：
1.干马菜提前泡发洗净切碎
2.肉绞成小丁，放入酱油 蚝油 芝麻油 盐 鸡精 胡椒粉 葱花 姜末搅拌均匀
3.放入马菜 花生油搅拌均匀
4.酵母放入温水中搅拌均匀
5.加入面粉揉成光滑面团
6.放在温暖地方发酵至两倍大
7.将面团分成差不多大小剂子
8.擀成比饺皮厚一点的面皮，放上馅料
9.包成包子，盖上毛巾醒10分钟左右
10.放入蒸锅中，包子下面放上油纸
11.上锅蒸熟，大约20分钟左右
12.取出即可食用。
鲜肉笋丁小笼汤包
一口一个的限时美味【鲜肉笋丁小笼汤包】
清明已过但市场上还依稀可以看到有买冬笋的，
索性买些回来又开始折腾小笼包啦！
小伙子很爱吃一口一个的南翔灌汤小笼包，
偶在家一直努力折腾着、学习着，
内馅调出来没啥问题口感非常好也有很多汤汁，
外皮貌似也一次比一次有点进步哈。
汗！不容易啊。嗨皮一下！嘻嘻。。。
学习在摸索中不断进步。。。加油！
鲜肉笋丁小笼汤包
制作过程：
内馅材料：猪肉末、冬笋、肉皮冻
调味料：盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油
鲜肉笋丁小笼汤包的做法
1，准备好所有原料；
2，冬笋、肉皮冻切小丁状备用；
3，猪肉末里加入出适量盐搅均，再分次加入两勺生抽；
4，用筷子朝一个方向搅至吸收；
5，加入适量白胡椒粉搅均；
6，接着依次加入肉皮冻、笋丁搅均；
7，最后再加入适量芝麻油、味素拌均即可；
注：始终用筷子一个方向搅拌哦！）
外皮材料：雪花面粉、开水、冷水、酵母、糖、盐，
1、面粉加入适量盐开水做成烫面
2、面粉加入酵母、糖冷水做成较光滑
3、等烫面稍凉把（1）和（2）混合做个光滑的面皮，盖上保鲜膜松弥约30分钟左右
包馅
1、面皮分割好，按扁擀成饺子差不多的面皮；
2、取适量馅料放在中央褶成包子形状；
3、包好的包子放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内静置一会儿；
4、水煮开后，再放上蒸笼，用大火蒸约10分钟即可；
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