食材明细:
主料::低筋面粉200g,葡萄干80g,蛋黄3个,奶粉15g,黄油80g,细砂糖70g,
葡萄奶酥的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅
3. 加入蛋黄,搅打均匀,搅打后呈浓稠,膨松的状态
4. 低筋面粉、奶粉混合过筛后,加入黄油中,搅拌均匀
5.倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团(葡萄干最好是用水侵泡10分钟然后沥干水分)
6.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成小长方形
7.将切好的小长方形面饼排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
8.把烤盘放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火140度烤30分钟左右,表面呈金黄色即可
9.成品出炉
土豆发芽好能吃吗?由于土豆存放的方式不得当,并且存放时间过久,这样就会出现土豆发芽的现象,这样的土豆是否还能吃呢?除此之外,土豆不能和哪些食物一起吃呢?下面就来为大家解答一下吧。
土豆的营养价值
和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
接下来,就来介绍吃土豆的常见误区吧。
土豆发芽还能吃吗?
土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右,人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色,龙葵素的含量则明显增多,每100克中含有龙葵素500毫克以上,是正常的50倍,龙葵素是一种弱减性糖苷物质,食入后易引起中毒,龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性,对中枢系统有麻痹作用,能破坏血液中的红细胞,甚至引起脑组织充血,水肿。
食入发芽和未成熟的马铃薯后,约在10分钟-2小时左右发病,中毒者先感到咽喉部及中腔烧灼和疼痛,接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或*及全身麻木,喉咙急迫感,四肢无力,严重的发生双睑下垂,血压下降,心律失常,瞳孔散大,呼吸困难,昏迷,可因呼吸中枢麻痹和循环衰竭而死亡。
土豆不能和什么一起吃?
土豆不宜与西红柿搭配:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
土豆不宜与香蕉搭配:土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。
土豆不宜与石榴搭配:味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆不宜与香雀搭配:土豆和香雀相克,两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀。
土豆不宜与香蕉搭配:土豆与香蕉一起吃,很容易会使人脸部长斑,如黄雀斑等。
由此看来,土豆的储存是很重要的哦。
食材明细:
芝士(乳酪)100克,牛奶240毫升,低粉1大勺,鸡蛋(蛋黄和蛋白分离)4个,塔塔粉0.25小勺,糖粉OR砂糖(用来打发蛋白的)2大勺
乳酪蛋奶酥的做法步骤:
1.将牛奶和芝士搅拌均匀。
2.加入蛋黄,搅拌均匀。
3.加入低粉搅拌均匀。
4.用小火不断加热搅拌,至浓稠。
5.分次加入打发好的蛋白霜。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入模具中。
8.220度,15~20分钟。
9.烤好后,筛些糖粉。
小贴士:
1.蛋白一定要打发到位. 2.烤的温度一定要掌握好.上色后加盖锡纸哦~~ 3.时间一定不能少于15分钟哟~~
食材明细:
全麦土司6片,中筋面粉3大匙,鸡蛋2个,鲜奶60㏄,盐1/2茶匙,内馅:3片,小黄瓜1条,牛蕃茄1/2个,洋葱丝12公克,美生菜3片,美乃滋适量,酱油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1大匙,蛋液1大匙
土司汉堡的做法步骤:
1.将全麦土司放入调理机中,打成碎屑,加入剩余材料拌匀,做成圆饼汉堡状,备用。
2.将里肌肉片用刀面拍松,加入腌肉料,腌十分钟,备用。
3.将小黄瓜切片;美生菜洗净沥干;蕃茄切片,备用。
4.烧热油锅,将作法1的土司汉堡,以小火两面各煎2分半钟至熟,再将作法2的里肌肉片以小火两面各煎1分半钟至熟。
5.依次将作法2和4的煎肉片、洋葱丝、蕃茄片、美生菜、小黄瓜片,放在作法4的土司汉堡上,再挤上美乃滋,最后盖上另一片土司汉堡即可食用。
食材明细:
主料::麦片35g,水175g,奶粉25g,酵母4g,高筋面粉255g,
辅料::细砂糖20g,盐3g,黄油18g,
麦片土司的做法步骤:
1.麦片倒入碗里,加入75g的温水拌匀后放凉备用
2.将其他的材料混合,倒入泡好的麦片
3.然后按照土司的揉面程序揉到面团出筋膜
4.放温暖处发酵到3倍左右的大小
5.取出揉匀排除空气,均匀的分成3份揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.取一份擀成长形,再从上往下的卷起来
7.将所有的都卷好后松弛10分钟
8.取一份再次擀成长形
9.压薄顶部,由下往上的卷起来,口子收紧
10.所有的做好之后放进土司盒里,盖上保鲜膜发酵
11.发到8分满的时候,刷上一层鸡蛋液。放进预热好的烤箱180度,下层,40分钟左右
12.烤好了之后,脱模放在烤网上晾凉就可以了
小贴士:
1.泡麦片用去了75的水,所以后面只用再加100g水进去就可以了!(不过水量还要看面粉的吸水性来添加,要酌情的加减)
2.烤到10分钟左右的时候,表面就会上色了,注意盖上一层锡纸,防止上色过深!
食材明细:
土司3片,鸡蛋4个,鲜奶100㏄,葱花1大匙,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,太白粉1茶匙
土司鲜奶炒蛋的做法步骤:
1.土司去边后加鲜奶泡软,再加入太白粉用筷子搅烂,备用。
2.鸡蛋放大碗里加盐打散,备用。
3.将作法1及2的材料混合,并加入葱花拌匀。
4.烧热油锅,倒入作法3的土司蛋液,以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟,盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
食材明细:
面包片4片,鸡蛋3个,牛奶100克,奶油100克,酸奶100克,葡萄干,黄油,白糖,蜂蜜,肉桂粉
蛋香土司的做法步骤:
1、鸡蛋打散,加入奶油、牛奶、少许糖和肉桂粉。
2、将面包片浸泡在蛋奶糊中(两面都要)。
3、锅中涂一层黄油,放入面包片。每一面煎3分钟左右至金黄即可出锅。切成三角型。
4、酸奶(尽量选浓稠的酸奶)中加入少许奶油,充分搅打。
5、撒上葡萄干。
6、最后在面包片上和酸奶酱中淋上蜂蜜即可。
小贴士:
吃的时候面包片涂酸奶酱吃,美味!
食材明细:
洋菇10公克,厚片土司1片,蕃茄披萨酱1小匙,起司丝适量,玉米粒1大匙,罐头鲔鱼肉2大匙,起司粉适量
土司披萨的做法步骤:
1.洋菇洗净切丁备用。
2.将烤盘刷上一层薄油,放入厚片土司,并抹上蕃茄披萨酱。
3.作法2均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法1材料与玉米粒、罐头鲔鱼肉,最后撒上适量起司丝与起司粉。
4.将作法3移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。
食材明细:
主料::高粉360g,鸡蛋一个,细砂糖40g,纯牛奶170ml,
辅料::耐高糖即发干酵母3g,盐3g,橄榄油26ml,
鸡蛋牛奶土司的做法步骤:
1.先准备材料;
2.面包机桶中先放入一个鸡蛋、牛奶、盐、糖,放入面粉、橄榄油,面粉上面挖个坑放入酵母;
3.把桶装回到面包机中,用筷子搅拌一下面粉;
4.开始绑定手机,若第一次使用用wifi控制的家电,需要先下载“阿里小智”,我已经下载过,直接“点击添加新设备”,按照提示选择添加“柏翠面包机PE9500”,直到提示“绑定成功”,点击“完成”即可;面包机一定要先接通电源,确保手机已和家庭wifi连接,在添加设备的过程中,其中有一步需要输入家庭wifi的口令;
5.开始全程app控制,点击左图中的柏翠面包机PE9500,出现右面的界面,面包机控制面板的功能均在此显示,根据自己的需要进行选择;
6.点击“和风英式”,出现下图左面的界面,可以用手滑动“烤色”和“重量”来调整设定,设定后点击“开始制作”,若无需调整,直接点击“开始制作”;点击后就出现右图的界面;
7.设定之后,在面包机控制面板上的显示就是这样子,用手机完全控制操作;当然啦,也可以在面板上进行选择操作,所有的操作在手机上均会显示出来
8.在手机上可以随时观察面包进展的情况
9.烘烤结束的时候,小智会用报警的声音提示,提出面包机桶,倒出面包,彻底放凉后在切片食用。
10.面包彻底放凉后切片,早餐煎鸡蛋、火腿,生菜洗净沥干水分,所有的材料夹在面包里,抹上喜欢的酱料,切掉土司的四周,再切成喜欢的形状,OK啦;来杯牛奶或豆浆,早餐的能量满满滴。
小贴士:
一键式土司所有的液体材料,一定是室温下的,若从冰箱取出的需要回温再使用。
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