食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《黄油奶酥棒》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
美味又不需要太多时间的快手零食就是黄油奶酥棒，用奶油做出来的奶酥棒比鸡蛋做出来的还要酥松，休闲的小零食就是它了。
黄油奶酥棒
制作材料：全麦粉100g，黄油40g，奶油35g，杏仁粉10g，细砂糖30g
烘焙温度：190度12分钟至表面金黄
制作步骤：
1.黄油加细砂糖打发;
2.加入鲜奶油继续打发;
3.过筛加入全麦粉，同时加入杏仁粉，用刮刀切拌成均匀面团;
4.油纸铺在面板上，面团放在上面按扁;
5.用油纸叠成需要的宽度，把面团包在里面，擀成厚度四毫米厚的长面团;
6.去除边缘不规则的部分;
7.切成四毫米宽的长条;
8.摆到烤盘中，放入预热190的烤箱中烤12分钟左右至表面金黄。
小贴士：
做成长条形状的饼干，低粉会让口感更酥，但容易折断，所以使用的中筋全麦粉;
鲜奶油可以用蛋液替代，口感会更硬脆些;
用油纸叠成需要的宽度再擀面比较方便;
甜度方面我家菲妈反馈口感略甜，不喜的可以将糖去掉5~10克左右。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄油奶酥棒，空时多做一点，和朋友一起吃，绝对会夸你手艺真棒。
97msw.cOm延伸阅读
奶香黄油玉米棒
食材明细：
主料：：玉米2个，
辅料：：黄油40克，白糖25克，牛奶750ml，
奶香黄油玉米棒的做法步骤：
1.鲜玉米摘掉根须，冲洗干净，再把玉米切成小段。
2.将玉米段，在沸水中煮熟。
3.鲜牛奶，倒入一个大器皿中。
4.将煮熟的玉米，浸泡在牛奶中，牛奶量以没过玉米为宜。
5.黄油与白糖备用。
6.将黄油与白糖，放入牛奶浸泡的玉米中。
7.这是两个玉米的量，要浸泡10分钟左右，黄油与白糖融化。
8.再将浸泡的玉米，倒入煮锅中，盖上锅盖，烧开后关火。
9.这是煮锅中，用牛奶、黄油、白糖煮的玉米段。
10.奶香黄油玉米棒大功告成。吃玉米棒，喝玉米牛奶饮，一举两得。
小贴士：
生玉米段，也可加入牛奶、黄油、白糖，直接将玉米煮熟。
蛋奶酥
食材明细：
主料：：牛奶75g，蛋黄1个，低筋面粉15g，黄油10g，
辅料：：蛋白1个，细砂糖20g，
蛋奶酥的做法步骤：
1.事先准备工作：1、所有材料称好，鸡蛋必须是冰的2、鸡蛋蛋黄蛋白分开3、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上4、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出
2.牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀
3.低筋面粉过筛
4.搅拌均匀后加黄油搅拌均匀
5.盖保鲜膜后放凉备用
6.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖
7.湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发
8.加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀
9.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀
10.将面糊倒入碗内，満模程度。我准备了两个碗，结果是一个碗还没装满
11.放入预热好的烤箱185℃25分钟
12.烤好后筛入糖粉
13.趁热食用，不然很快会回缩的
奶酥面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，奶酪50，鸡蛋2只，黄油40克，白糖70克，
辅料：：酵母5克，
奶酥面包的做法步骤：
1.黄油切块软化；
2.将面粉、酵母粉拌匀；
3.加入鸡蛋、奶酪、白糖；
4.搓揉10分后，加入黄油；
5.揉至拉出手套膜；
6.常温发酵两倍大；
7.排气后，分成12份，揉圆进行第二次发酵；
8.抹上一层蛋液；
9.散上少许玉米粉，上火150度，下火160度，烤20分钟。
红薯奶酥
食材明细：
主料：：红薯150g，蛋黄1个，细砂糖5g，黄油10g，蛋黄液适量，
辅料：：黑芝麻适量，
红薯奶酥的做法步骤：
1.红薯切块放在烤箱里烤熟；
2.稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；
3.把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中；
4.开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干；
5.关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀；
6.成为一个面团状；
7.用手取一小块揉成圆球；
8.再整形成橄榄状；（每个都要大小一致）
9.把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘；
10.在表面刷一层蛋黄液；
11.再撒一些黑芝麻；
12.烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、想要每个面团都大小一致，可以用电子称称量一下；
2、黑芝麻用生的熟的都可以。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
奶酥曲奇
食材明细：
主料：：黄油65克，细砂糖15克，低筋粉100克，淡奶油45克，糖粉35克，
奶酥曲奇的做法步骤：
1.用料
2.黄油，软化，加入糖粉，细砂糖
3.用打蛋器打发
4.分三次加入淡奶油
5.搅打均匀
6.筛入低筋粉
7.拌匀
8.装入裱花袋
9.在烤盘中挤出花型
10.放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
11.表面金黄，出炉
小贴士：
冷藏的淡奶油需提前取出，回至室温。
花型可根据自己的喜好选择。
烘烤时间根据烤箱实际情况和饼干大小酌情调整。
红茶奶酥
食材明细：
主料：：黄油70g，细砂糖40g，低筋面粉120g，牛奶一大勺，
辅料：：红茶包1/2包，
红茶奶酥的做法步骤：
1.将红茶碎从茶包中取出1/2，放入一大勺牛奶中浸泡待用
2.黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器拌匀
3.往黄油糊中加入牛奶红茶，用打蛋器继续搅打均匀
4.筛入低粉
5.用刮刀扮成均匀的面团
6.取适量的面团，揉成小圆球状，放在铺了锡纸的烤盘上，每个留出一定的间距
7.然后将小圆球按扁，成为圆形
8.烤箱预热165度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右
小贴士：
1、如果面团过软，在造型之前，可以放入冰箱冷藏片刻；
2、红茶包也可以换成乌龙茶、清茶等茶包，如果不喜欢浓烈的味道，可以根据自己的口味增加或者减少茶叶的用量。
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巧克力奶酥
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，
辅料：：奶粉7克，太古糖粉30克，黄油80克，牛奶20克，苦甜巧克力30克，
巧克力奶酥的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。
3.融化的黄油中筛入糖粉。
4.用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。
5.分次加入牛奶拌匀。
6.中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。
7.用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。
8.准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。
9.烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。
10.烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。
11.烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。
12.苦甜巧克力隔开水溶化。
13.奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。
小贴士：
如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。
蓝莓奶酥
食材明细：
主料：：低筋面粉190克，黄油80克，细砂糖50克，鸡蛋黄3个，牛奶10克，蓝莓干80克，
辅料：：鸡蛋液1汤匙，
蓝莓奶酥的做法步骤：
1.黄油室温融化后，加入糖打发至体积蓬松(打发好后会颜色发白，体积变大)，糖融化。再加入10g牛奶继续打发至黄油和牛奶均匀混合。
2.在第一步中逐个加入蛋黄搅拌至蛋黄和黄油均匀混合。
3.在第二步骤中加入过筛后的面粉
4.用手将第三步中黄油和面粉混合均匀，揉成面团，加入蓝莓干。
5.用擀面杖将混合均匀后蓝莓干面团擀成5-8毫米左右厚的薄片。
6.用刀切成大小均匀的方块，表面刷蛋液，烤箱预热175度，烤15-20分钟即可
小贴士：
1.黄油如果室温融化太慢，切成块放到微波炉里转一下，但是切记是以秒计算的转(⊙o⊙)哦
2.剩下的蛋白可以做脆饼之类的(⊙o⊙)哦
3.里面的果粒可以换成你爱的各种果干(⊙o⊙)哦
4、表面刷蛋液用量很小，可以把之前的蛋黄留出一个的1/4来，稍微混合一点点蛋清，就够用了。
奶酥粒面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，白砂糖30g，食盐1g，酵母3g，牛奶40g，淡奶油100g，黄油20g，
辅料：：糖粉30g，低筋粉50g，奶粉5g，黄油40g，
奶酥粒面包的做法步骤：
1.面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
2.放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
3.做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
4.加入融化的40g黄油
5.用手搓成颗粒状即可
6.发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
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