野菇香酥球

食材明细：

黄油80克，奶油奶酪80克，鸡蛋一个，面粉220克，糖粉55克

香酥奶酪球的做法步骤：

第1步面粉过筛备用.室温融化的黄油和奶酪放入糖粉搅拌至融化

第2步加入一个鸡蛋继续搅拌。将以上原料充分搅拌均匀至没有小颗粒。

第3步倒入已经过筛的面粉揉成面团。将大面团平均分成等分的小面团并用手揉圆，放入已经预热的烤箱中层，170度烘烤20分钟。

食材明细：

主料：：小土豆适量，面包糠适量，

辅料：：食用油适量，盐适量，番茄沙司适量，

香酥土豆球的做法步骤：

1.将迷你小土豆洗净，用蒸锅蒸10分钟；晾凉后去皮，因去皮后小土豆的表面有一层淀粉，直接放入事先准备好的面包糠中来回滚动，直至面包糠裹满小土豆。

2.加入食用油适量，加热后将裹好面包糠的小土豆放入锅中炸至金黄，用漏勺将炸好的小土豆捞出，油沥干即可出锅。

小贴士：

小土豆蒸好后稍晾凉一些再剥皮，以免烫手。

对于喜欢在家里做西点的人来说，核桃一定是家里的常备材料，无论是面包还是饼干，加入一些核桃，不仅味道更好，而且还增加了营养。这次试用了美国加州核桃礼包，超有份量的两大包核桃，早上榨豆浆时抓一把放进去，浓浓的核桃香气。

相较于平时买的核桃，美国加州核桃果肉更加饱满，直接吃一颗，没有生涩的味道，口感更香脆，拿来烤饼干一定很美味，所以选择制作了这道香酥核桃球。

香酥核桃球

材料：无盐黄油100克、低筋面粉280克、细砂糖60克、盐3克、美国加州核桃110克、糖粉适量

香酥核桃球的做法

1、将核桃放进烤箱150度烘烤8分钟。

2、将烤好的核桃切成碎粒备用。

3、将从冰箱中取出的黄油切成小块，放进盆中加入过筛的低粉、盐和细砂糖，切拌成松散细碎的状态。

4、加入核桃碎拌匀。

5、用手将混合的材料稍揉成团，如果不容易成团的话可以少放一点点牛奶，将面团分成每份15克的小团揉成球。

6、保持一定间距排在烤盘中，烤箱190度预热，烘烤25分钟后取出排在烤架上放凉，放凉后筛适量糖粉即可。

美食小提示：

黄油要用时才从冰箱中取出，跟面粉混合时不要将黄油融化，保持细碎的颗粒状，这样烤出的饼干口感才更好。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

食材明细：

马蹄适量，鲜虾适量，猪肉适量，鸡蛋适量，葱适量，生姜适量，黑胡椒粒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，面包糠适量

香酥马蹄球的做法步骤：

第1步马蹄去皮后剁成小粒；　猪肉剁成肉馅、鲜虾去壳、去背部泥肠，同样剁成稍大的虾粒；

第2步将剁好的猪肉、虾仁、马蹄放入较大容器，加入适量葱花、姜末、黑胡椒粒、淀粉、盐、半个鸡蛋，顺时针搅拌上劲；取一勺搅拌好的圆子馅放入手心，收握手掌，使馅从虎口出成圆球状挤出，先粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；

第3步油温7成热，一次放入裹好面包糠的圆子中火炸黄，捞起沥干多余油份即可。

小贴士：

１．马蹄最好用颜色红亮的新鲜马蹄，国外的朋友可以用罐头马蹄代替；２．猪肉馅最好选用肥瘦相间的，加入虾粒不仅营养更丰富，成品口感也更好；３．搅拌馅料，最好顺时针超一个方向搅拌，这样的馅料容易成型，且口感筋道更好；４．用手挤圆子，如果粘手，可以在手上抹少许玉米油防粘；５．把筷子放入油锅，筷子周围迅速冒起小泡，即为7成油温，入锅炸制的时候要用筷子不断拨动圆子，使之均匀上色，最后如果转大火猛炸数秒，可以逼出多余油份，减少成品的油腻感。

食材明细：

主料：：低筋粉100克，花生100克，

辅料：：玉米油30克，牛奶30克，白糖20克，盐一点，

香酥花生球的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.花生入烤箱烤熟

3.烤好的花生剥掉红衣，擀碎

4.低筋粉（我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例调成的）和盐混合

5.一边倒油一边用手搓成颗粒

6.再放入花生碎拌匀

7.再倒入牛奶揉成团

8.将面团揉成一个个差不多大的小球

9.烤盘涂上一层油，摆入花生球

10.烤箱提前预热，170度上下火烤15-20分

小贴士：

1烤箱时间依个人家烤箱定



2面团不要过多的揉，捏成团就可以了



3烤饼干时要注意上色情况，上色深加盖锡纸，以免烤糊