中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的香酥花生球，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：低筋粉100克，花生100克，
辅料：：玉米油30克，牛奶30克，白糖20克，盐一点，
香酥花生球的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.花生入烤箱烤熟
3.烤好的花生剥掉红衣，擀碎
4.低筋粉（我用的是普通面粉和玉米淀粉按四比一的比例调成的）和盐混合
5.一边倒油一边用手搓成颗粒
6.再放入花生碎拌匀
7.再倒入牛奶揉成团
8.将面团揉成一个个差不多大的小球
9.烤盘涂上一层油，摆入花生球
10.烤箱提前预热，170度上下火烤15-20分
小贴士：
1烤箱时间依个人家烤箱定
2面团不要过多的揉，捏成团就可以了
3烤饼干时要注意上色情况，上色深加盖锡纸，以免烤糊
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香酥核桃球
对于喜欢在家里做西点的人来说，核桃一定是家里的常备材料，无论是面包还是饼干，加入一些核桃，不仅味道更好，而且还增加了营养。这次试用了美国加州核桃礼包，超有份量的两大包核桃，早上榨豆浆时抓一把放进去，浓浓的核桃香气。
相较于平时买的核桃，美国加州核桃果肉更加饱满，直接吃一颗，没有生涩的味道，口感更香脆，拿来烤饼干一定很美味，所以选择制作了这道香酥核桃球。
香酥核桃球
材料：无盐黄油100克、低筋面粉280克、细砂糖60克、盐3克、美国加州核桃110克、糖粉适量
香酥核桃球的做法
1、将核桃放进烤箱150度烘烤8分钟。
2、将烤好的核桃切成碎粒备用。
3、将从冰箱中取出的黄油切成小块，放进盆中加入过筛的低粉、盐和细砂糖，切拌成松散细碎的状态。
4、加入核桃碎拌匀。
5、用手将混合的材料稍揉成团，如果不容易成团的话可以少放一点点牛奶，将面团分成每份15克的小团揉成球。
6、保持一定间距排在烤盘中，烤箱190度预热，烘烤25分钟后取出排在烤架上放凉，放凉后筛适量糖粉即可。
美食小提示：
黄油要用时才从冰箱中取出，跟面粉混合时不要将黄油融化，保持细碎的颗粒状，这样烤出的饼干口感才更好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
香酥花生
食材明细：
主料：：花生米500g，
辅料：：食用油适量，
香酥花生的做法步骤：
1.准备花生米。
2.清洗干净。
3.冷锅冷油，加入花生米翻炒。
4.不能停下，继续翻炒。
5.“叭叭叭叭”的声音停了就可以了。
6.沥干油起锅。
7.成品。
迷你香酥土豆球
食材明细：
主料：：土豆400g，椒盐适量，白胡椒粉适量，
辅料：：红薯粉15g，盐适量，奶粉适量，
迷你香酥土豆球的做法步骤：
1.土豆切片蒸熟，筷子可以轻易搓过；
2.土豆压成泥，趁热加入椒盐、白胡椒粉、盐、奶粉，可以尝尝味道；
3.拌入红薯粉；
4.搓成小球；
5.起油锅，炸至金黄即可。
小贴士：
蘸番茄酱吃，味道顶呱呱！
香酥蛋黄椰子球
原料
黄油60克、盐1克、白糖40克、蛋黄一个、低筋面粉100克、椰蓉少许
份量
42块
做法
1、黄油室温下软化，
2、先用打蛋器打发，
3、再加入白糖和盐打发，
4、再加入蛋黄一个打发，
5、打发好的样子
6、低筋面粉过筛，
7、倒入黄油中，
8、自上而下搅拌均匀，
9、然后分成5克左右的小剂子，搓成小球，
10、外面沾上椰蓉，
11、放入烤盘中，烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。
12、非常香酥好吃。
小贴士
1、黄油室温下软化好了才打发，用手动打蛋器也可以。
2、每个做出来不是很大，所以制作过程中有些小耐心。
花生麻球
食材明细：
主料：：糯米粉150克，小麦淀粉20克，花生糖碎100克，猪油30克，水100克，开水20克，白芝麻适量，细砂糖20克，黄油15克，
花生麻球的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.小麦淀粉加入开水烫成熟面。
3.将小麦淀粉熟面加入糯米粉中，加入猪油和水揉至表面光滑的面团。
4.融化的黄油倒入花生糖碎里，搅拌成花生馅。
5.将花生碎搓成20克每个的小球，备用。
6.再将糯米面团搓成30克每个的小球。
7.将糯米面团用手压成圆片，包入花生馅，封口捏紧，搓成圆球。
8.表面粘湿后均匀地裹上白芝麻。
9.粘上芝麻后要将芝麻搓紧，让芝麻紧贴着糯米球。
10.平底锅加入适量的油，烧至七分热时改中小火，放入麻球。
11.炸至表面金黄，捞起沥干油即可。
南瓜花生球
食材明细：
主料：：南瓜2块，花生2把，
辅料：：面粉5大汤匙，胡椒粉适量，盐适量，油适量，
南瓜花生球的做法步骤：
1.制作方法南瓜去皮擦成细丝；花生入烤箱烤7-8分钟，拿出来后待凉一点去皮；
2.用擀面杖压碎；将花生碎加入到南瓜丝中，调入精盐，胡椒粉混合拌匀；
3.再加入面粉拌匀，黏稠成南瓜花生馅；丸子锅加适量油加热，将馅料做成小球放入锅中；一面金黄后翻面，然后再转动使整个球煎成金黄色；用厨房纸吸去油份，装盘即可食用。
花生酥球
食材明细：
主料：：花生50克，低筋粉50克，牛奶15克，细砂糖25克，红糖10克，蛋液18克，小苏打1/16小勺，
辅料：：蛋液适量，砂糖适量，
花生酥球的做法步骤：
1.准备用料
2.将花生米去皮和细砂糖一起放入料理机研磨杯
3.反复搅打至无颗粒
4.加入牛奶，红糖，蛋液
5.搅打成泥
6.倒在碗中
7.小苏打和低筋粉混合筛入花生泥中
8.翻拌成均匀的面团
9.分割成8克一个的小球
10.刷蛋液
11.滚一层砂糖
12.摆入烤盘
13.放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟
14.表面金黄出炉
小贴士：
这一次改用毛刷刷蛋液，而不是把小球放入蛋液中滚一圈，烤后的裙边现象就消失了，表面粘裹的砂糖也不会太多
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