食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“意国野菇培根面”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
意大利面50克。野茹30克，培根25克，大番茄1颗，洋葱1/4颗，大蒜3瓣。鲜奶油120cc，难高汤500cc。
意国野菇培根面的做法步骤：
(1)野茹泡开后切成丝。
(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。
(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。
(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁。
(5)将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。
(6)置盘时，撒上烤好的培根即成。
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野意火锅
食材明细：
飞龙鸟胸脯肉500克，山鸡胸脯肉500克，野鸭胸脯肉500克，沙半鸡胸脯肉500克，黄羊嫩瘦肉500克，野猪嫩瘦肉500克，幼狍嫩瘦肉500克，幼獐嫩瘦肉500克，鹌鹑蛋30个。时令青菜(如酸菜，白菜)1500克。清汤2500克，精盐8克，绍酒50克，味精10克，味碟4盘(辣椒油，卤虾酱，韭花酱，蒜泥各1盘)。
野意火锅的做法步骤：
1、将各种野味原料洗净，均片成整齐的薄片(柳叶片)，分别码摆于盘内。鹌鹑蛋煮熟，剥皮后，分装2个小盘。时令蔬菜洗净，去掉根和老叶，切细丝或段(酸菜宜：切丝，臼菜宜切段)，分置4个盘中
2、清汤放人小汤锅内烧沸，用绍酒、精盐、味精调好口味，撇净浮沫，再倒入火锅里。火锅的炭膛中添进烧红的炭，即可端至席面上。
3、将各种切成片的野味原料和鹌鹑蛋、时令蔬菜、佐料碟围在火锅旁边，由食者任意涮之而食。
意式奶油培根面
食材明细：
主料：：意大利面适量，培根3块，蘑菇6个，洋葱1个，大葱1个，柠檬1个，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，淡奶油300ml，鲜奶油300ml，黄油适量，百里香适量，欧芹叶适量，迷迭香适量，鸡汤600ml，
意式奶油培根面的做法步骤：
1.首先讲所有配料准备好洋葱切碎 大葱切碎 培根切碎
2.淡奶油 鲜奶油 鸡汤（可以现煮或者用chciken stock）
3.锅加热 加入橄榄油 首先将大葱洋葱放入锅中翻炒 能听到滋滋的声音 等这个声音没了（防止翻炒过度） 然后加入培根一起翻炒
4.在锅中加入chicken stock 同时将面放入煮开的水中 稍加一点盐和橄榄油（防止面打结）
5. 在锅中加入鲜奶油淡奶油个半 量跟chicken stock的量差不多
6.等面软硬差不多后 捞出 撇清水 放入冰水中过一遍 防止面打结同时使面回劲
7.面放入奶油汤中 一起煮3分钟左右 加入迷迭香 欧芹叶碎片和百里香碎片 再等一分钟即可装盘
8.装盘后挤上适当柠檬汁 因为奶油食物一般比较腻 柠檬可以添加清爽的食感
野芹炒培根
食材明细：
主料：：野芹菜200g，培根适量，茶干适量，
辅料：：盐3g，白胡椒适量，花生油适量，
野芹炒培根的做法步骤：
1.选野芹菜茎（其实芹菜叶也很好，只是我分开做了，叶子做成了野芹菜水饺，清炒的茎口感更脆），洗净，用淘米水泡十分钟。
2.锅里放水放点盐和油，放入盐是为了让野芹菜入底味，油是为了保持蔬菜的色泽碧绿，需要焯水的蔬菜大家都可以这样做。
3.野芹菜改一下刀，方便焯水。
4.水开了，入芹菜焯水。
5.老家特产～乾隆御题……三香斋茶干，切成丝，请忽略我的刀工。每次回老家都要带好多，豆制品容易坏，没办法，冰箱里冻起来，要吃就拿出来解冻，虽然没有现吃那么好吃，不过也总比外面卖的那些干子啥的好吃多了。
6.捞出焯好水的野芹菜，过凉水，增加一下爽脆的口感。
7.切成段。
8.荷美尔培根切成丝。
9.准备工作就绪，热锅冷油。
10.倒入野芹菜和培根一起翻炒。
11.放入白胡椒粉提鲜，我家是从来不用鸡精和味精啥的，都用胡椒粉和大蒜，葱这些天然调味品提鲜的。
12.最后倒入茶干翻炒一下，出锅。
13.成品图。
14.清淡，爽脆。
培根意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，培根适量，
辅料：：黑椒酱适量，盐适量，罗勒叶适量，
培根意粉的做法步骤：
1.材料培根，意粉适量。图片只是样板。
2.水放盐煮开放意粉煮15分钟左右
3.锅内放油培根下去炒，放点罗勒叶(没有也没关系)
4.培根快熟时放入意粉一起翻炒一分钟左右，根据个人口味加入适量黑椒酱
5.装盘撒点黑椒！搞定！美美地享用吧。☺
小贴士：
意粉最好煮久点15分钟左右吧。
野菇白菜酱
食材明细：
主料：：干野生蘑菇一碗，白菜2片，猪瘦肉少许，
辅料：：大酱三勺，红辣椒少许，姜丝少许，油适量，味精少许，
野菇白菜酱的做法步骤：
1.蘑菇泡发切碎，肉肉剁碎，辣椒切碎。
2.将白菜洗净，切成小碎块。
3.锅里多放油比平时炒菜多一些的油，油热后放切好的肉翻炒。
4.等肉六分熟时加入三勺大酱、蘑菇碎、辣椒碎、姜丝、少许水小火翻炒。7-8分后加入白菜碎。
5.翻炒3分钟后，加入味精，关火即可。
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