“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“月岛大坂烧”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
面煳适量，猪肉适量，日本麻糬少许，章鱼适量，高丽菜适量，虾仁少许，红姜少许，青葱少许，玉米少许，海苔粉适量，柴鱼末适量，黄芥茉或美乃滋适量，特制酱汁适量
月岛大坂烧的做法步骤：
1.铁板加热到180℃后，将植物油均匀涂抹在铁板上。
2.先将主菜放至铁板边煎煮，同时将其余所有材料快速搅拌均匀。
3.将搅拌好的材料铺在铁板上拌炒成绵密的团状后，再压扁成约１公分厚的饼状。记得要随时注意一旁煎煮的主菜－猪肉及麻糬，可别煎焦了！
4.作法3的面煳饼煎约5∼7分钟后，将已略煎熟的猪肉及麻糬放在圆形饼上，约煎5分钟后，翻面煎另一面。
5.另一面煎约5分钟后，就可以将特制酱汁涂在表面上，再将美乃滋以线条方式装饰，最后撒上柴鱼片、海苔粉，好吃的「月岛大坂烧」就完成了。
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大坂饺子烧
食材明细：
鲜肉馅200公克，高丽菜末1杯，蛋白1个，柴鱼片1/5杯，海苔丝适量，奶油适量，饺子皮15张，章鱼烧专用乌醋适量，美乃滋适量
大坂饺子烧的做法步骤：
1. 将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。
2. 取适量馅料依序包入饺子皮中，外缘沾水再以包小笼包的方式向中间折边固定封口，使形状像一颗椭圆球体，整齐倒放在已涂抹奶油的烤盘上。
3. 烤箱预热200oC；将蛋白打散刷在作法2的饺子上，放入烤箱中间层烤约15∼20分钟，至饺子外皮呈金黄色即可取出。
4. 依喜好适量涂上章鱼烧专用乌醋、美奶滋，再撒上柴鱼片与海苔丝即可。
山药大坂烧
食材明细：
山药泥少许，面煳适量，高丽菜适量，葱花少许，蛋1颗，猪肉片适量，美乃滋少许，红姜丝少许，柴鱼末少许，海苔粉少许，特制酱汁少许
山药大坂烧的做法步骤：
1.将面煳、高丽菜、葱花、蛋充分搅拌均匀成基本配料。
2.铁板加热到180℃后，将油均匀涂抹在铁板上。
3.将基本食材倒在铁板上铺成圆形，煎煮约2分钟，铺上猪肉片再翻面煎煮约5分钟。
4.先淋上特制酱汁、撒上一些海苔粉、柴鱼片，在饼的外围用美乃滋画一圈，并均匀地淋上磨成泥状的山药，再撒上一些海苔丝、红姜丝就完成了
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