1.瑶柱蒸冬瓜
食材明细:
主料::瑶柱适量,
辅料::冬瓜适量,淀粉适量,青红椒适量,
配料::姜适量,葱适量,高汤精适量,盐适量,
瑶柱蒸冬瓜的做法步骤:
1.瑶柱先用水泡发2小时。
2.泡好后加姜,葱,高汤精蒸15分钟备用。
3.冬瓜切成梅花块,中间用勺子挖出个洞。
4.挖好的冬瓜
5.把蒸好的瑶柱放在梅花块的洞洞里。
6.淋上刚刚蒸瑶柱的水
7.上锅蒸20分钟后把汤汁倒在锅里。
8.把锅里的汤汁加热,放青红椒粒,勾芡淋上梅花块即可。
2.瑶柱煲双冬
食材明细:
冬瓜500克,猪肉(瘦)250克,香菇(鲜)25克,干贝20克,姜5克,盐2克
瑶柱煲双冬的做法步骤:
1.瘦肉出水,过冷河。
2.瑶柱浸软。
3.冬姑浸软去脚。
4.冬瓜洗净,连皮切厚件。
5.把适量水煲滚,放下冬瓜、瑶柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
小贴士:
瑶柱就是干贝。
3.瑶柱双冬汤
食材明细:
冬瓜50克,香菇(干)500克,干贝25克,姜5克,盐3克
瑶柱双冬汤的做法步骤:
1. 冬瓜去皮去瓤,洗净切件。
2. 瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时,用刀拍松。
3. 冬菇用清水浸一小时,剪去脚,揸干水,烧热煲,下油半汤匙,爆香姜,加水八杯或适量,放入江瑶柱,冬瓜煲滚,慢火煲40分钟,下冬菇再煲15分钟,下盐调味。
小贴士:
冬瓜功能利尿,消痰,清热,解毒,冬菇功能降血压,去胆固醇,江瑶柱功能滋阳补肾。解暑,健脾,开胃,助消化。
4.瑶柱肉饼蒸冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,瘦肉适量,鸡蛋适量,瑶柱适量,冬菇粉适量,
辅料::生抽适量,生粉适量,糖适量,盐适量,油适量,
瑶柱肉饼蒸冬瓜的做法步骤:
1.瑶柱泡软
2.小白冬瓜和瘦肉
3.肉剁碎
4.加入鸡蛋生抽生粉盐糖冬菇粉油拌匀
5.冬瓜切片码盘
6.洒上洋葱丝和蒜末
7.铺上肉末
8.码上瑶柱
9.大火蒸十分钟
10.葱花点缀即可享受
5.瑶柱虾仁蒸丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,虾仁适量,瑶柱适量,粉丝适量,
辅料::油适量,盐适量,
瑶柱虾仁蒸丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜切块,粉丝虾仁热水泡发。
2.瑶柱加半碗水上锅蒸15分钟,蒸出的水留用。
3.盘内粉丝铺底,码上丝瓜,撒上瑶柱虾仁,将蒸瑶柱和泡虾仁的水加适量盐和胡椒粉搅均匀洒在上面。
4.蒸锅里水烧开,放入盘子,蒸5分钟后取出,锅烧热油,淋上即可。
更新时间:2023/11/03