食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下江瑶柱荠菜豆腐羹，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：荠菜适量，豆腐适量，江瑶柱适量，
辅料：：姜丝适量，生粉水适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，冬菜适量，
江瑶柱荠菜豆腐羹的做法步骤：
1.先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。
2.把洗干净的荠菜切碎。
3.豆腐要切成小块。
4.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。
5.然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。
6.调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
7.放少许盐，略煮片刻。
8.再放入豆腐。
9.略煮片刻。
10.调入生粉水。
11.边煮边搅拌均匀。
12.最后再放少许冬菜，即可熄火。
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#豆腐#荠菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐1盒，荠菜100克，土豆1个，胡萝卜半根，肉末50克，
辅料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，
#豆腐#荠菜豆腐羹的做法步骤：
1.所有食材。
2.荠菜洗净切碎，胡萝卜洗净切小块，土豆去皮洗净切小块。
3.锅中放水，放入胡萝卜和土豆煮开至熟。
4.放入肉末煮开。
5.放入荠菜煮开。
6.再放入豆腐煮开。
7.放适量的盐煮开。
8.倒入淀粉勾芡。
9.最后放入味精拌匀即可。
江瑶柱皮蛋上汤芦笋
食材明细：
主料：：芦笋2扎，皮蛋1枚，江瑶柱30克，
辅料：：橄榄油适量，芝麻油少许，喜马拉雅盐适量，姜少许，胡椒粉少许，生粉适量，
江瑶柱皮蛋上汤芦笋的做法步骤：
1.准备食材：芦笋、江瑶柱、皮蛋、姜。
2.江瑶柱清水浸泡至软沥干水分、皮蛋去壳切小粒、姜切丝、芦笋洗后去掉根部老的表皮。
3.烧开水放入芦笋煮至断生。
4.捞起沥干水分盛入盘子内备用。
5.烧热锅倒放少许橄榄油，先爆姜丝再放入江瑶柱略炒。
6.然后倒入适量开水盖上锅盖大火煮沸转小火。
7.煮至江瑶柱软烂呈现奶白色。
8.加入切好的皮蛋，调入少许喜马拉雅盐、胡椒粉以及芝麻油、
9.上汤变浓稠后勾少许生粉芡，熄火，将上汤淋到芦笋上即可。
小贴士：
1、江瑶柱要预先浸泡至软、2、购买芦笋时最好挑选根部少白色，全株绿色的，这样的芦笋会比较嫩吃起来口感也更好。3、芦笋不要煮过了口感与味道都会变差。
江瑶柱虾米上汤菠菜
食材明细：
主料：：菠菜800克，
辅料：：橄榄油适量，菠菜油适量，江瑶柱适量，虾米适量，大蒜适量，喜马拉雅盐适量，胡椒粉少许，
江瑶柱虾米上汤菠菜的做法步骤：
1.准备好食材：菠菜、江瑶柱、虾米、大蒜。
2.菠菜洗好切段、江瑶柱虾米浸泡至软、大蒜拍扁。
3.烧开一大锅水，淋入少许菠菜油，先将菜梗放入大火煮沸。
4.然后再放入菠菜一起煮至软，捞起沥干水分放入盘子。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，先爆香虾米，然后盛起。
6.放入江瑶柱略炒。
7.再放入大蒜搅拌垑。
8.然后注入适量开水，盖上锅盖大火转小火煮沸。
9.煮至水分适合自己用量，打开锅盖，调入喜马拉雅盐与胡椒粉，再放入虾米略煮熄火，上汤煮好倒入盛菠菜的盘子即可。
小贴士：
1、菠菜尽量煮至软烂，口感更好。2、虾米爆香不必煮太软，吃起来有嚼头。3、江瑶柱适宜煮软更加出味。
栗子粉葛江瑶柱粥
食材明细：
主料：：栗子适量，
辅料：：江瑶柱适量，大米适量，粉葛适量，
配料：：姜丝适量，陈皮适量，
栗子粉葛江瑶柱粥的做法步骤：
1.粉葛切成粒状待用。
2.大米洗干净用盐油腌数小时。
3.先把大米放入压力锅内。
4.然后放粉葛、栗子。
5.再放江瑶柱以及陈皮、姜丝。
6.锅内注入大半锅水开始大火煮沸二十分钟熄火。
7.锅内气排完之后打开锅盖，继续大火煮沸约十五分钟左右，看到大米已经煮得非常绵了即可放少许盐熄火食用。
海参江瑶柱焖冬瓜
食材明细：
主料：：发泡海参50克，冬瓜1500克，
辅料：：橄榄油适量，芝麻油少许，胡椒粉少许，沙茶酱适量，生粉适量，盐适量，
海参江瑶柱焖冬瓜的做法步骤：
1.食材：提前将海参泡好切片、江瑶柱也提前浸泡、冬瓜去皮切片。
2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入海参加入适量料酒与生抽略炒。
3.调入少许素沙茶酱。
4.再注入适量开水大火煮沸盖上锅盖焖数分钟。
5.打开锅盖，放入江瑶柱一起焖片刻。
6.然后倒入冬瓜，再盖上锅盖。
7.焖约半小时后打开锅盖搅拌均匀。
8.调入少许胡椒粉与盐，勾生粉芡洒上适量葱花与香菜即可。
小贴士：
1、海参与江瑶柱均带腥味本应放姜，但家里没有，就多放些料酒与胡椒粉，以此可减轻些腥味。2、海参浸泡过之后仍需要煮些时间让它软烂。3、江瑶柱比较容易煮，所以先海参煮再放江瑶柱。4、当海参与江瑶柱都煮出味才放冬瓜。
白果腐竹江瑶柱粥
食材明细：
主料：：白果适量，腐竹适量，大米适量，姜丝适量，江瑶柱适量，
白果腐竹江瑶柱粥的做法步骤：
1.大米洗干净用盐油腌数小时待用。
2.江瑶柱洗干净泡软。
3.腐竹清折成小段用清水泡软。
4.大米放入压力锅内。
5.依次放入江瑶柱、白果。
6.注入大半锅水大火煮沸约二十分钟熄火。
7.待压力锅内汽排完约半小时之后打开锅盖继续大火煮沸。
8.把泡软的腐竹加入一起煮沸约二十分钟。
9.待腐竹煮至溶化后把姜丝放入再加入少许盐即可熄火食用。
江瑶柱炖鸽皇
食材明细：
江瑶柱100克，乳鸽皇1只，熟火腿50克，高汤500克，葱，姜，味精，黄酒各适量。
江瑶柱炖鸽皇的做法步骤：
1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。
2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。
荠菜豆腐羹(3)
食材明细：
荠菜75克，豆腐(南)200克，香菇(干)25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，淀粉(豌豆)5克
荠菜豆腐羹的做法步骤：
1. 嫩豆腐切成小丁；
2. 水发香菇切小丁；
3. 胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
4. 荠菜洗净，去杂，切成细碎；
5. 熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6. 炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
7. 烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
小贴士：
1. 豆腐为高植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用；2. 配清热解毒、止血、降压的荠菜，其清热利水、降压的功效提高，常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。高血压病调理药膳
感谢您阅读“97美食网”的《江瑶柱荠菜豆腐羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题，希望您能喜欢！
