“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的瑶柱焖节瓜，感谢您的参阅。
食材明细：
节瓜750克，干贝150克，猪肉(瘦)60克，香菇(鲜)60克，姜5克，酱油15克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克
瑶柱焖节瓜的做法步骤：
1.节瓜刮去表皮，洗净开边，用粗针插过节瓜，放下滚油内炸香，取出滴油备用。
2.瑶柱浸开撕成丝；香菇浸软去蒂切丝；姜洗净切丝。
3.烧红锅，下油爆姜丝，下肉丝爆炒，再下瑶柱及香菇丝，注下适量清水，加入节瓜，加盖慢火焖约15分钟，以原汁作埋芡汁料，便可上桌。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；干贝又称瑶柱。
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瑶柱烧节瓜
咸鲜可口好吃不长肉----瑶柱烧节瓜
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能下气调中，利五脏，疗消渴之效；《本草求原》说它有滋真阴，止小便之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久。。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。
这个大节瓜和小南瓜都是邻居送的，这些都是她在天台上种的，完全没有喷过农药和化肥，是绝对放心的绿色食品。一个大节瓜吃了好几餐，味道非常好。
节瓜和冬瓜有点相像，但是口感比冬瓜爽脆，味道更鲜美一些，和瑶柱一起焖相得益彰，非常的咸鲜可口，吃多也不用担心长肉肉，还可以减肥呢！爱美的人士千万别错过哦！
瑶柱烧节瓜准备材料：节瓜，瑶柱，生姜，葱。
调料：盐，蚝油。
瑶柱烧节瓜的做法
1.准备好所有原料
2．瑶柱洗净后用开水泡5分钟后沥干水分待用。
3．节瓜去皮去瓤切小块。
4．锅子烧热后倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。
5．放入瑶柱，炒至微黄。
6．倒入节瓜，爆炒片刻后，放入适量的盐炒匀。
7．放入一大勺蚝油炒匀。
8．加入适量的清水。
9．盖上锅盖，中小火焖至节瓜熟透即可。
10.出锅前撒上切碎的葱花。
节瓜瑶柱肉片汤
食材明细：
节瓜500克，瑶柱（我买的个头有点小）15个，瘦肉100克，生姜3片
节瓜瑶柱肉片汤的做法步骤：
第1步刨去节瓜表皮，切块；瑶柱浸软；瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸，节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟，后放瘦肉片进去大火煮熟，下油盐调味便可。（3~4人份）
小贴士：
我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间，想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。
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