西红柿烩炝饼

西红柿土豆香菇烩饼

昨天烙了些死面饼没吃了，凉了就发硬了，想着怎么样才能把这些饼消灭掉。突然想起看到有人做的烩饼感觉也挺不错的，于是就身边这些食材就做了这道烩饼，因为里面加了个西红

食材配方

主料：

香菇

西红柿

饼

土豆

油

盐

花椒粉

葱

酱油

高汤

做法 共15个步骤

1.土豆切条，泡水去除多余的淀粉

2.香菇洗净撕两半

3.死面饼切成条

4.西红柿切块，葱切末

5.热油锅，放入葱末炒香

6.放入土豆块翻炒

7.放入香菇翻炒

8.放入花椒粉炒匀

9.倒入酱油炒匀

10.倒入高汤

11.再倒入适量清水

12.放入西红柿块

13.盖盖，大火烧开

14.放入饼条再焖一会

15.最后调入少许盐即可

食材明细：

番茄300克，盐3克，醋10克，白砂糖15克，花椒2克，花生油10克，姜5克，味精2克，芥末2克

炝拌西红柿的做法步骤：

1.西红柿洗净，切成薄片，撒一些精盐拌匀，腌1小时。

2.炒锅置火上，花椒放入锅内炒出香味儿后铲出，碾成细末，待用。

3.鲜姜去皮，洗净后切成细末等用。

4.腌好的西红柿滤去盐水，加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。

5.炒锅置火上加入花生油，待油冒烟时即将西红柿倒入，迅速翻炒，见西红柿变软即离火，加入味精炒匀，盛入盘中，冷却后即可食用。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

主料：：西红柿80g，山药100g，

辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，

西红柿烩山药的做法步骤：

1.山药、西红柿洗干净

2.山药去皮切成滚刀块

3.西红柿切成块

4.起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅

5.山药入锅炒。炒均匀烩一会儿

6.加白糖炒

7.加盐、味精炒

8.炒均匀即可出锅装盘

小贴士：

此菜不宜添加色重味重的调味品

食材明细：

主料：：油条2根，西红柿1个，

辅料：：葱适量，

配料：：油适量，盐适量，

西红柿烩油条的做法步骤：

1.将油条切小段备用

2.西红柿切小块备用

3.将锅加热放入适量油，油烧热后放入西红柿

4.加入盐，先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁，用铲子切碎西红柿，并且充分翻动，这样有助于将西红柿炒成西红柿酱

5.西红柿成酱后，放入葱花，翻炒几下后放入油条段儿，充分翻炒油条，使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿。大约2分，油条被加热后即可。

小贴士：

先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁

食材明细：

茄子2根，西红柿1个，青椒1个，食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，番茄酱2汤匙，清水适量，生粉1/4茶匙，香菜1颗，大蒜2瓣

西红柿烩茄子的做法步骤：

1.食盐1/2茶匙放在小碗里

2.倒入1汤匙生抽

3.放入2汤匙番茄酱

4.生粉1/4茶匙和适量的冷清水放在另一个小碗里，搅拌成湿性水淀粉

5.调好的水淀粉倒在番茄酱的碗里

6.用筷子搅拌均匀，番茄酱料就做好了，放在一边备用