食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐家常素烩饼，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：筋饼4-5张（死面饼），西红柿1个，鸡蛋1个，韭菜1小把，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，糖少许，盐适量，葱少许，
家常素烩饼的做法步骤：
1.西红柿切丁，韭菜切段，筋饼切块，葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。
2.锅中倒入适量油，加入鸡蛋液炒匀倒出备用。
3.另倒入适量油，放入葱丝炒香。
4.加入西红柿丁翻炒至出汤，加入适量盐、白糖，生抽，再加入少许清水焖煮片刻。
5.加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。
6.最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。
7.出锅装盘。
小贴士：
配菜可以根据自己喜好随意搭配，喜欢吃荤的也可以放入肉丝。
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素烩汤
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：胡萝卜半根，木耳泡好一小碗，干豆腐一张，黄瓜一根，鸡蛋一个，
素烩汤的做法步骤：
1.准备葱花。
2.划重点:土豆切丝后放入凉水冲洗，侵泡，土豆丝淀粉去除清爽后放在水中备用国内倒入多油，将土豆丝放入炸制干酥，注意色泽，干酥后尽快捞出。
3.准备胡萝卜，切丝备用。
4.干豆腐切丝备用。
5.木耳切丝备用。
6.底油加入葱花爆锅，依次加入胡萝卜、干豆腐丝、木耳、黄瓜后加入开水，煮开，同时加入味精、盐、酱油、胡椒粉调味。
7.加入淀粉蛋液，最后加入水淀粉。
8.盛出后，加入土豆丝，香菜点缀即可重点:土豆丝最后食用再放!
银耳烩素
食材明细：
银耳20克，发菜15克。胡萝卜，莴笋各200克，鸡油10克。精盐，白糖，湿淀粉。
银耳烩素的做法步骤：
(1)银耳加清汤蒸1小时,发菜加清汤蒸10分钟.
(2)胡萝卜,莴笋削成鲜蘑状在沸水中煮沸取出.清汤加精盐白糖煮沸后放入胡萝卜,莴笋煮2分钟捞出,凉开水浸泡,原汤留下待用.
(3)将蒸好的银耳扣在盘中,发菜,莴笋,胡萝卜,放在银耳周围.
(4)将原汤加入精盐,白糖,鸡油,湿淀粉勾芡,将芡汁均匀的浇上即可.
椰汁素烩
食材明细：
主料：：西兰花适量，菜花适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，黑木耳适量，
辅料：：葱花适量，椰汁适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，
椰汁素烩的做法步骤：
1.制作此菜的材料。
2.胡萝卜切成小粒备用。
3.大葱切成小段备用。
4.西兰花和菜花先用盐水泡过洗净，然后用开水焯一下。
5.锅中放油，放入葱花炒香。
6.然后放入焯好的西兰花和菜花翻炒一分钟。
7.加入玉米粒翻炒一会儿。
8.加入胡萝卜粒翻炒一会儿。
9.加入适量的椰汁。
10.加入黑木耳翻炒均匀炖1分钟即可。
11.临出锅是加入精盐适量。
12.关火后加入适量鸡精调味。
外婆素烩
食材明细：
主料：：西红柿适量，土豆适量，蚕豆瓣适量，
辅料：：盐适量，
外婆素烩的做法步骤：
1.西红柿切一下
2.土豆切粗条
3.蚕豆瓣洗净备用
4.锅热油加西红柿煸一下出汁
5.再放入土豆条和蚕豆瓣煸炒一下加盐、少许水盖上锅盖烧开即可
6.成品图
家常烩菜
食材明细：
主料：：五花肉适量，鸡腿肉适量，炸豆腐适量，
辅料：：青椒丝适量，蒜苗适量，蒜苔适量，
配料：：盐适量，老抽适量，十三香适量，鸡精适量，
家常烩菜的做法步骤：
1.洗净的蒜苗切丁。
2.蒜苔和青椒丝。
3.煮好的五花肉和鸡腿肉。
4.炸豆腐切段。
5.五花肉煸出油后，下入蒜苗。
6.蒜苔和青椒下锅。
7.放入炸豆腐。
8.最后加适量的水，下鸡腿肉炖煮5--6分钟。
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