鲜虾粉丝炖娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜1颗，粉丝1小把，大虾4只，葱姜蒜末少许，植物油1勺，

辅料：：浓汤宝半块，

鲜虾粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜洗净切丝，粉丝先用凉水泡软。

2.炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入娃娃菜煸软即可。

3.汤锅加水，倒入娃娃菜，放入浓汤宝炖煮。

4.水开后放入粉丝接着煮。

5.粉丝煮软后加入大虾接着煮。

6.煮到大虾熟透出虾油即可。

7.成品图。

小贴士：

加入大虾是为了提鲜味，不喜欢虾的可不加。浓汤宝本身有咸味，依各人的口味酌量添加，但不建议再加盐。

冬天里，人们最爱吃的莫过于火锅、砂锅，一锅子下去，身体暖暖的，心里也舒畅。鲜美的虾、又嫩又甜的娃娃菜，爽口的粉丝，很实惠的民间三组合。揭开砂锅盖，虾红、菜黄，粉白，真是看着就想吃。

材料：娃娃菜2棵、虾8个、粉丝1小把、葱姜适量、生抽1大勺、高汤或清水1碗、食用油2大勺、盐适量

做法：

1、将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状;

2、虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置;

3、将干粉丝用温水浸泡10分钟;

4、炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出;

5、将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火;

6、将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水;

7、将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中;

8、将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软;

9、放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道;10、再中火煮开，小火煮2分钟即可关火

温馨小贴士：没有娃娃菜用大白菜代替也很不错。

【精彩推荐】吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事

龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，但是这25件事你知道吗？缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。

1.如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

2．一般来说，龙虾的颜色为棕色，壳上带有斑点，但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾，这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性，释放出虾青素，所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开，每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳，但是一旦重量达到1磅，换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西，包括肠子的硬质保护层也会丢弃，Bayer说，当龙虾从老壳里出来，全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软，如果这个时候你把龙虾从水里捞上来，虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量，它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

4.刚刚完成换壳的龙虾，人们叫它们碎纸机。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

5.海水越温暖，龙虾生长越快。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

6.龙虾生有三对触须,最大的一对用来感知周围环境。比如说，龙虾如果要进一个洞，它就会晃动这对大触须，通过判断这个洞的大小和环境来确定能不能容纳自己的身体，如果觉得合适，就会躲进去。Bayer说。两对小触须用来感应化学物质，龙虾通过感知溶解在水中的物质对猎物进行探测。Bayer说这种物理化学双感知系统的组合就像人类的味觉和嗅觉。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

7.龙虾较大的一对螯称为打击螯，是龙虾用来分开贝壳、螃蟹和海胆的利器。另一对剪切螯用来撕开猎物。有些大龙虾的螯产生的压力接近每平方英寸100磅，Bayer说，不过大多数龙虾的螯达不到这个强的力量，但还是分有力气。要是龙虾失去了一只螯或一条行走足怎么办？没关系，龙虾会再长出来的。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

8.龙虾一般向前行走，如果需要快速逃离，他们会用强有力的尾部猛地向后推开水流快速前进。雌性龙虾为了保存卵，比雄性拥有更大的尾部。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

9.龙虾看不清东西，但是它们的复眼对光线十分敏感。龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼镜不会再长出来。

关于美味的大龙虾，你不知道的25件事

10.龙虾用其中两条长有化学感应毛的前腿将食物放进口中。龙虾进食的方式和松树鼠几乎一摸一样。Bayer说。食物进入龙虾胃里，三个牙齿一样的胃磨开始碾碎食物。随后食物经过龙虾的消化腺也就是龙虾肚子里绿色的部分。这个部分也是龙虾的主要消化道：是小肠、胰脏、肝的混合体非常好吃！

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，粉丝1捆，

辅料：：蒜半头，蒸鱼豉油20ml，

粉丝娃娃菜的做法步骤：

1.粉丝提前泡软，剪断备用。

2.娃娃菜洗净，切块。

3.放开水锅中焯一下，捞出沥干水分。

4.摆盘：娃娃菜铺底，再铺上粉丝，淋上蒸鱼豉油。

5.蒜切末，放油锅中炒一下。

6.浇上蒜末，上锅，大火烧开转小火蒸十分钟。

食材明细：

娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜1头，葱1根，剁椒15g，蒸鱼豉油15g，水70g，姜15g

娃娃粉丝菜的做法步骤：

第1步娃娃菜洗净切成六份。粉丝泡软。

第2步葱姜蒜切成沫，锅里放油，加入辣椒沫，放入葱姜蒜，反复翻炒加入水～锅里开后倒入装有娃娃菜和粉丝的碗内。

第3步放入蒸锅里，蒸15分钟，开锅取出即可。

带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。

材料：

主料：虾250克，娃娃菜1棵，

辅料：蒜12瓣，细香葱3根，姜3片，剁椒1小勺，辣椒粉半茶匙，高汤4汤匙，食盐1茶匙，咖喱粉1茶匙，五香粉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，，

干锅鲜虾娃娃菜的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开。

3. 把香葱切末，姜切丝，和盐蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙五香粉一茶匙辣椒粉半茶匙花椒粉三分之一茶匙放在容器内。

4. 锅里放入食用油，炸虾到表面油亮。

5. 放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊）。

6. 炒好的虾盛出备用。

7. 锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。

8. 做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。