食材明细:
主料::娃娃菜2个,粉丝1小把,
辅料::蒜蓉少许,
粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.粉丝用温水泡软。
2.捞出用酱油与芝麻油拌好。
3.小碗放入蒜蓉,放少许盐与糖,待用。
4.把烧热的油倒入蒜蓉中,炸出香味,倒入酱油。
5.把娃娃菜纵切放在刚拌好的粉丝上面。淋入上一步调好的汁,锅烧开水,放入锅里蒸十五分钟即可。
6.出锅了,好香啊。
小贴士:
盐可以不放或少放!
食材明细:
主料::肉末1小碟,娃娃菜1颗,粉丝1把,
辅料::红椒1个,蒜2瓣,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,油盐适量,
肉末娃娃菜粉丝煲的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.准备好原材料;
3.微微煸炒一下后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;
4.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒;
5.翻炒几下后烹入料酒进去翻炒;
6.加入适量的水、生抽和蚝油进去炖煮;
7.煮上一、两分钟后加入娃娃菜进行继续煮;
8.最后加入盐和胡椒粉条调味即可,盛入盘中, 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 肉末放入少许油煸炒, 再加入蒜末和红椒圈进去翻炒; 2. 粉丝要提前泡软; 3. 加入点高汤或者水进去炖煮, 蚝油帮助提鲜; 4. 最后放入娃娃菜, 煮好后加入盐等调味即可。
食材明细:
主料::娃娃菜一棵,粉丝一把,大蒜两瓣,葱少许,
辅料::食用油少许,生抽适量,糖少许,盐少许,
蒸菜:蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜大片的切成两半,到芯儿的部分切成图片那样?怎么形容我也不知道了。
2.做半锅水。
3.水开了加一勺盐,一点油,焯娃娃菜,一两分钟就好。
4.菜焯好了捞出来晾一下备用我聊天。。忘了时间。。焯过了。。都快烂了。
5.粉丝提前用热水泡半小时。。我忘记拍了找个大盘子,粉丝铺底下一层。
6.上面铺娃娃菜。
7.再铺一圈粉丝。
8.烧点油,加入蒜末,生抽,糖,盐翻炒一下。
9.将炒好的料铺在粉丝上,上蒸锅,蒸五分钟就可以了。
10.撒上葱花~~~吃的时候再加一勺生抽~就可以吃啦。
小贴士:
最后撒葱花其实小葱是最好的。。但是家里没有?就凑合弄了点大葱。。
喜欢美食的盆友可以加我wx号:465045284。
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝2小捆,剁椒3大勺,
辅料::植物油20克,香葱1棵,
蒸剁椒粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.全部主材准备好:娃娃菜清洗干净,绿豆粉丝用凉水泡软,剁椒备好;
2.娃娃菜纵切两半,每半再切分成3-4块,根部保留,使每片叶子都能相连;
3.粉丝剪短,铺在盘子里,盘子要有一点儿深度才好;
4.煮一锅水,将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出;
5.将娃娃菜码放在粉丝上面,再根据口味淋上适量剁椒,因为剁椒很咸,所以无需额外放盐,也不要放生抽酱油等有颜色的料汁;
6.将粉丝娃娃菜送入蒸锅里,我用的臻米折叠电蒸锅,可以一次蒸两层,所以我上面还蒸了另外一道菜,至于神马菜,请关注我后面的文章;通电,定时10-15分钟,根据喜欢的口感来调整时间;
7.出锅后表面撒少许香葱末,再淋上热油,随着“滋啦“一声响,香味儿扑鼻,趁热吃,清爽、香甜又开胃。
8.蒸剁椒粉丝娃娃菜,清爽有滋味,比大鱼大肉受欢迎!
小贴士:
1. 娃娃菜焯水可以变得软一些,并且含水量也比不焯要多,这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软;
2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道;
3. 剁椒其实并不辣,只是很咸,根据口味来选择用量;
4. 最后的泼热油是点睛之笔,可以让整道菜更加油润诱人,同时也能激发出香葱和剁椒的香味。
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