“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？根据你的需要，小编精心整理了虾干娃娃菜，相信你能从中找到需要的内容！
朋友送了一包虾干，看上去还不错，很大个。
正好家里有两颗娃娃菜，就用这虾干来做一次吧。
老公说，越嚼越香，好吃
其实，以往我都是用鲜虾炖白菜的，很香的一道菜。
今天为了尝尝这个虾干如何，就用了它，大家如果喜欢可以直接用鲜虾做。
做法都是一样的。
我做这道菜不喜欢放别的佐料，只用盐，做法简单还好吃，
保留了菜的原味儿。
白菜和虾真的是绝配，鲜上加鲜。
鲜上加鲜--虾干娃娃菜
材料：虾干（或鲜虾），娃娃菜，盐。
虾干娃娃菜的做法
1，虾干或鲜虾洗净，娃娃菜洗净切或不切都行。
2，炒锅入油，油热后将娃娃菜入锅中煸炒至软身，
3，将虾干或鲜虾入锅中，加少许清水，调入适量盐，炖至白菜软烂即可。
网站小提示
虾干和万年青能一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。
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干锅娃娃菜
食材明细：
娃娃菜一颗，洋葱50g，胡萝卜50g，肉200g，青红辣椒50g
干锅娃娃菜的做法步骤：
第1步备料肉片用料酒酱油米醋盐腌渍一下
第2步热油锅讲肉片炒熟捞出油锅下青红椒圈煸香下胡萝卜洋葱娃娃菜大火多炒一段时间因为娃娃菜没有焯水不容易熟加入糖盐酱油米醋料酒调味
第3步出锅
小贴士：
干锅不加水 注意不要糊锅
干烧娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2颗，香葱1根，干贝一小把，大蒜5颗，醋2勺，白糖2勺，香油几滴，水小半碗，老抽1小勺，盐1勺，干辣椒2个，花生油2勺
干烧娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗净，把根切掉，纵向切细条葱蒜，干辣椒切段儿准备好
第2步干贝用小半碗水泡发，家里没有海米就用干贝代替了，味道一样好吃，个人觉得更赞~~热锅放油烧热，葱蒜辣椒爆出香味，干贝稍微搓开成小瓣儿，把水沥出来留用，干贝倒锅里翻炒一会儿
第3步倒娃娃菜，放盐，老抽，糖，醋，干贝水，翻炒均匀，娃娃菜的根部不太容易熟，盖上锅盖闷两三分钟继续翻炒至娃娃菜塌水，然后大火收汁，滴上几滴香油，出锅。不喜欢汤汁多的可以用淀粉勾欠一下，收汁和色泽更好，我家喜欢吃带点汤水的，加上自己偷懒，就没放淀粉
小贴士：
这道菜酸甜咸辣鲜，特别下饭~~而且食材普通容易操作，想学做菜的朋友们都可以尝试一下。喜欢哪种口味更重一些的可以稍微多放些相对的材料~~个人浅薄小建议，希望大家喜欢，多多交流共同进步
鲜虾粉丝炖娃娃菜
食材明细：
干贝1大把，娃娃菜1棵，鸭蛋1个，虾4两，龙口粉丝1串，盐1小捆，玉米油一些
鲜虾粉丝炖娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟，煮的时候再加淋上一些玉米油。
2.将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。
3.将鸭蛋打散备用。
4.最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋，再加些盐调味即可。
松菜虾干
食材明细：
虾米100克，大白菜(小白口)250克，大蒜(白皮)10克，醋6克，味精2克，盐3克，香油5克
松菜虾干的做法步骤：
1. 将大白菜心去帮留叶，切细丝；
2. 虾米烤干用水洗净沥干；
3. 蒜头切为蒜米；
4. 将白菜丝、虾干、蒜米加调料拌匀，装盘即成。
小贴士：
虾仁含高蛋白，低脂肪，钙，磷含量高，白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘，痔疮及结肠癌等，白菜还含丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。
蒜蓉粉丝娃娃菜开背虾
食材明细：
娃娃菜/白菜心2颗，生抽1勺，蚝油1勺，海天豉油2勺，白糖勺尖，料酒半勺，粉丝一团，海天海鲜酱油一勺，泰椒/小米辣4-5个，姜末一平勺，蒜末四十平勺/一碗，干辣椒碎片少于，香菜末/葱末一平勺
蒜蓉粉丝娃娃菜开背虾的做法步骤：
第1步清洗大虾，从着虾头虾身缝隙，用剪刀沿着虾背部中线剪开虾壳直到虾尾，然后从刚剪开的虾壳下刀，片虾肉两半深度达到虾肚皮，但不要切破虾肚！去除虾线！——以上总结为用刀开背去除虾线备用！（由于食材比较新鲜，虾香浓郁，无腥臭等，因此不需要调料处理！）将海天耗油豉油酱油生抽料酒白糖，加入碗中备用！
第2步起锅烧油，烧至略飘烟！下入油锅三分之二大蒜末和全部姜末辣椒片，搅拌炸至金黄/（熟透），（不要炸干，不要焦）加入提前备好的一碗调料！搅拌均匀，最后后加入剩余三分之一大蒜，立刻搅拌均匀出锅！——蒜蓉酱制作完成，备用
第3步娃娃菜去根，切四瓣，沸水中加少于油盐焯菜至微熟，捞出摆盘，同时温水将粉丝浸泡软！如图摆盘造型，将蒜蓉酱放入虾背，如图，上锅蒸制八分钟（蒸锅水沸腾后开始计时）（根据虾的大小着情控制蒸制时间）（如蒸制后盘中水量大可倒除部分！）
第4步出锅后加入小米辣香菜末/香葱末！如图！起锅烧油，油略冒烟，适量浇在虾头虾背！（喜欢口味重，可在浇油前淋少于海天蒸鱼豉油）——制作完成！
虾干炒掐菜
食材明细：
虾仁100克，绿豆芽300克，香菜30克，大葱15克，姜15克，盐2克，味精2克，料酒5克，胡椒粉1克，醋5克，植物油15克
虾干炒掐菜的做法步骤：
1.虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。
2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加虾仁香菜段烹醋，淋明油即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
干锅娃娃菜怎么做好吃
干锅娃娃菜
我喜欢吃娃娃菜，味道清甜。比白菜口感要好一些。 娃娃菜又称微型大白菜，营养价值和大白菜完全相同。就是价钱要比大白菜贵了许多。干锅娃娃菜口味属于家常味，做法属干烧
食材配方
主料：
娃娃菜
五花肉
水发木耳
洋葱
油
盐
葱
姜
蒜
酱油
辣椒
料酒
花椒
糖
做法 共11个步骤
1.准备好娃娃菜和五花肉。
2.将娃娃菜撕成大块。
3.洋葱切成小块，木耳撕成小朵。
4.五花肉切薄片 。
5.锅中注油，下入辣椒 花椒炒香。
6.放入五花肉片小火煸炒。
7.煸至肉片熟时加入洋葱继续煸炒。
8.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
9.加入木耳炒均。
10.下入娃娃菜。
11.煸炒均匀，加入盐煸炒片刻。 加入鸡精调味即可。
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