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材料:
主料:娃娃菜适量,粉丝适量,
辅料:咸肉适量,,
咸肉粉丝娃娃菜的做法步骤:
1. 娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。
2. 然后粉丝打底,铺娃娃菜,铺咸肉。
3. 加水与菜齐平,加一勺糖。
4. 上锅蒸20分钟,到娃娃菜入味。
食材明细:
娃娃菜2颗,粉丝一小把,剁辣椒适量,蒜适量,耗油少许,糖少许,蒸鱼豉油少许,生抽少许,糖少许,浓缩鸡汁少许,色拉油适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:
第1步娃娃菜,一颗切成八瓣,锅里放入水。开锅,焯水一分钟,摆盘。加入提前泡发的粉丝。
第2步准备好所有调料,搅拌均匀。锅热,加入一些色拉油,油开加入调好的汁。
第3步浓稠即可。倒入摆好的娃娃菜粉丝里面。
第4步放入蒸锅,隔水蒸十分钟的样子即可。炒鸡简单,家常下饭菜。喜欢的可以试一下,没有浓缩鸡汁的可以不放。调味料里需要加一点点水,不能多,因为蒸的过程中娃娃菜还会出水。蒸好的汤汁别到,沾着娃娃菜咸鲜刚好!
新学期开学两个周了,最大的感觉就是一个字:累!天天困的不行,基本上晚上八九点钟的样子我就已经睁不开眼了。虽说自己从心理上并没有感觉有什么变化,但不能不感叹:岁月不饶人啊。
这道粉丝蒜蓉娃娃菜是春节期间出现在我家餐桌上频率最高的菜菜,几乎隔几天就要做一次,几乎每次家里来客人就要亮一次相,这到底是为什么呢?一是因为春节期间油腻的东东吃得多,需要青菜解解腻;二是因为这道菜相貌好,在这个看颜值的世界里,相貌可是一道敲门砖呢!这三呢,也是最重要的了,就是因为简单呗!
粉丝蒜蓉娃娃菜
原料:粉丝、娃娃菜
调料:花生油、味达美、大蒜
粉丝蒜蓉娃娃菜的做法
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡;大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
2、娃娃菜摘洗干净后,像下图一样,一只娃娃菜先对半切,再分别对半切成八条,(菜菜的根部要连接,不能切断的哈!)放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部,焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面(当然了,如果你只注重心里美的话,也可以胡乱的摆放一气的哦)。
4、炒锅中放油和大蒜末,用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色,倒入大半勺的味达美烧开,然后均匀的浇在娃娃菜上面,放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
小贴士
1、粉丝浸泡的时间不要过长,10分钟恰恰好,这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的,缺点就是:一,摆盘的时候不好造型,二,不容易入味,所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料,就是简单的味达美就OK了,鲜味和咸味都足够,不需要放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长,最长不超过5分钟,否则粉丝就蒸烂糊了。
蒜蓉粉丝娃娃菜
广东人不喜欢吃生蒜,但却又对蒜子很是偏爱,有很多是用蒜子来制作的菜肴,比如蒜茸菜心,蒜香骨,蒜茸蒸带子,蒜蓉粉丝娃娃菜等,并且都获得了老百姓的认可,带着浓浓的蒜
食材配方
主料:
粉丝
娃娃菜
蒜子
油
盐
糖
味极鲜
蚝油
姜末
做法 共14个步骤
1.粉丝浸泡至软,姜蒜去皮,娃娃菜洗净。
2.把每个娃娃菜对半破开四块。
3.粉丝用剪刀裁短些,然后沥干水份。
4.姜蒜剁成末。
5.汤锅内坐水,加入适量的盐,糖,油。
6.然后把娃娃菜放入焯烫。
7.烫软就可以捞出过凉水,放入盆中。
8.粉丝也放入汤锅内焯烫,然后过凉水。
9.接着用少许的食用油拌一下,防止粘连。
10.接着把粉丝放在娃娃菜上面,放入蒸锅蒸10分钟。
11.这个时候就来做酱汁,热锅凉油,把姜蒜末放入爆香。
12.接着放入适量的清水,盐,糖,味极鲜,蚝油等制成酱汁。
13.蒸好的娃娃菜取出来。
14.摆入盘中,浇上酱汁即可上桌。
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