粉丝鲜虾煲

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"粉丝鲜虾煲"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

对虾650克，粉丝160克，大蒜(白皮)10克，姜5克，盐3克，味精2克

粉丝鲜虾煲的做法步骤：

1. 粉丝用清水浸软，剪段待用；

2. 剪去大虾（对虾）的须、刺，一只切开两段，洗过，待用；

3. 烧热瓦缸，下油，蒜茸，倾下上汤，粉丝；

4. 大虾在沸油内泡过后，放入粉丝煲内，调适味，加盖煮熟，原煲上席。

小贴士：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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鲜虾粉丝煲的做法

鲜虾粉丝煲的做法

当Q弹滑溜的粉丝吸满了虾的鲜香，大大的哧溜一口，诱人的香味瞬间在舌尖释放，美味的不行不行的。

鲜虾粉丝煲的做法步骤：

第一步：准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始收拾虾。虾清洗干净，去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开，如图。(另一半虾的要保留完整。)

第四步：往锅中倒入少许油，油热后把虾头放入锅中，煸炒出虾油，然后把虾头取出扔掉，锅中留下虾油。

第五步：把所有的整虾和虾身放入锅中，煸炒至变色。

第六步：把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

第七步：往锅中放入一碗清水烧开。

第八步：把泡好的粉丝切短一点放入锅中，再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。

第九步：待锅里的汤汁收得差不多时关火，然后撒上少许香葱末翻炒均匀。

第十步：装盘上桌吧。

鲜虾粉丝煲的做法小贴士：

1、用一半的虾头煸一些虾油出来，可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整，可以让最后装盘时更好看。

2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味，所以在放盐的时候一定要多注意一点。

鲜虾蘑菇粉丝煲怎么做好吃 鲜虾蘑菇粉丝煲的做法

鲜虾蘑菇粉丝煲

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，能提高机体免疫功能

食材配方

主料：

鲜虾

350g

姬菇

200g

香菇

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

粉丝

适量

小白菜

适量

生姜

适量

做法 共10个步骤

1.香菇、姬菇洗净，香菇用刀在表面切出花样

2.小白菜洗净

3.粉丝冲净

4.虾洗净剪去须和虾线

5.热锅下油下姜片

6.放鲜虾炒一下

7.变色即取出

8.用锅内余下的油继续放蘑菇炒一下

9.加水煮开下粉丝进去

10.再依次下小白菜和虾煮一下即可关火

鲜虾炒粉丝

食材明细：

鲜虾适量，粉丝适量，洋葱适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量

鲜虾炒粉丝的做法步骤：

第1步鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

第2步炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味

第3步炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；

第4步沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；炒至粉丝上色，将葱段放入，

第5步快速翻炒几下即可出锅装盘。

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