没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“黄金鲜奶吐司”，请收藏好，以便下次再读！
面包体口感松软，带着十足的奶香，味道微甜，空口已然很美味，不知不觉就半条下肚。好方子值得一做再做。
黄金鲜奶吐司
天然酵母酵头：金像高筋面粉270g,天然酵母160g(做法点我）,蛋白75g,太古细砂糖25g,牛奶70g,燕子酵母1g
做法：以上混合室温放置3小时,体积增加2-3倍大.（如果没有天然酵母，可以用方子中的冷藏中种，以下用量仅供参考）
原料：金像高筋面粉350g,蛋白75g,太古细砂糖25g,牛奶70g,燕子酵母1g
做法：以上混合均匀室温体积增加1.5倍（冬季家里室温25℃，发酵90-120分钟），入冷藏过夜。
主面团材料：金像高筋面粉150g,盐6g,太古细砂糖60g,奶粉18g,牛奶100g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3g-5g（根据室温和自己的时间酌情调整）,总统无盐黄油50g
黄金鲜奶吐司的做法
1.以上全部混合用面包机揉40分钟至完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成6份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷一次，放盖保鲜膜松弛20分钟.
5.再次擀卷一次放入土司盒中，于温暖处发酵。
6.发酵至8分满，盖上土司盒。
7.烤盘插入烤箱下层,预热烤箱210摄氏度10分钟。
8.把带盖的土司盒放到烤盘上,210摄氏度烤10分钟,温度降低至180摄氏度,继续烤制30分钟。
网站小提示
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
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波兰种鲜奶吐司
食材明细：
波兰种：：高筋面粉150g，水150g，干酵母1g，
主面团：：高筋面粉350g，细砂糖80g，奶粉20g，干酵母4g，盐5g，全蛋液110g，牛奶130g，黄油12g，
波兰种鲜奶吐司的做法步骤：
1.波兰种所有材料放在一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵。
2.发酵涨到有许多泡泡的状态。
3.主面团中除黄油外所有的材料都放入搅拌缸中，发酵好的波兰种也加进来。(主面团材料是450g吐司模2个量)
4.厨师机揉面，揉到能拉出较厚的膜，易破，破洞边缘呈锯齿状。
5.加入黄油，继续揉到能撑出薄而透的膜，不易破，破洞边缘光滑。
6.揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，室温25-28°C发酵至2-2.5倍大。手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就发酵好了。
7.发酵好的面团放到台面上，轻拍排出空气，平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8.小面团擀成椭圆形，拍掉边缘的气泡。
9.翻面，整理成长方形，底边压薄。
10.两边向中间折。
11.自上而下卷起。
12.三个一组放入吐司盒中，发酵箱温度36-38°C，湿度75%，发酵至9分满。
13.烤箱预热180°C，下层，烘烤40分钟。注意观察，表面上色后要加盖锡纸，防止上色过重。
14.出炉后表面刷一层融化的黄油，放烤网上晾凉。
15.非常柔软的吐司，适合手撕着来吃。
鲜奶汤种吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，汤种95g，鸡蛋45g，盐4g，白糖45g，牛奶30g，酵母5g，动物性鲜奶油35g，植物油25g，
鲜奶汤种吐司的做法步骤：
1.125克水+25克高粉搅拌均匀，放微波炉先高火30秒取出搅拌，再高火30秒取出搅拌，再高火20秒取出搅拌，放凉后使用
2.面包桶内先放主料中的液体类材料，再加入糖和盐
3.随后放入面粉、酵母、汤种，启动面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
4.发酵完成的面团
5.取出发好的面团均匀分成两份，排气滚圆，静置15分钟
6.取一份面团按压成长方形
7.从两边向中间对折
8.再次按压成长方形
9.由上往下卷起，收口收紧
10.放入吐司模
11.最终发酵至九分满即可（我的吐司盖已经打不开了，面团胀了老高）
12.烤箱下层175度40分钟
~鲜奶吐司~的做法
中种的吐司内里自然不必说拉丝、绵软做了一次会想着第二次、第三次最近这款吐司俨然成了我家的新宠一次做两份很过瘾哦参与活动:
材料：
中种材料:，金像高筋高粉350g，牛奶175g，全蛋液60g，酵母5g，主面团材料:，金像高筋高粉150g，奶粉20g，幼砂糖90，盐8g，水65g，黄油50g，
~鲜奶吐司~的做法的做法步骤：
步骤11，、中种材料中的牛奶、全蛋放入面包桶，搅拌均匀（或直接用筷子搅匀）；
步骤22，、放入高粉及酵母；
步骤33，、将材料揉成团；
步骤44，、置于室温发至约4倍左右大；
步骤55，、将主面团中的水、盐、幼砂糖及奶油放入面包桶内；
步骤66，、放入高粉；
步骤77，、略拌后，将中种分成小块放入，揉成光滑面团；
步骤88，、加入黄油揉至完全扩展阶段；
步骤99，、盖保鲜膜室温松弛半小时；
步骤1010，、将松弛后的面团取出排气，等分成6份，滚圆后松弛15分钟；
步骤1111，、将松弛后的面团擀成椭圆形；
步骤1212，、翻面后压薄底边，自上而下卷成卷，继续松弛15分钟；
步骤1313，、继续一次擀卷后，
步骤1414，、将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵；
步骤1515，、最后发酵至8分满，表面刷全蛋液；
步骤1616，、入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸；
步骤1717，、出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存；
黄金乳酪吐司
这个汤种的【黄金乳酪吐司】
是我专门为她而做的
对她来讲
家庭的温暖、经济上的富足都是她内心的期冀
祝福小阿姨以及像她一样的人们
愿他们能有温暖富足的一年
黄金乳酪吐司
原料：
汤种：高粉30g、水65g
主面团：高粉220g、黄金乳酪粉15g、糖30g、盐4g、鸡蛋40g、酵母3g、牛奶50g、味霖20g(没有可以米酒或者牛奶代替）黄油25g
黄金乳酪吐司的做法
1、汤种材料放小奶锅水粉混合均匀
2、开中小火加热并不断搅拌成浆糊状
3、离火放凉后入冰箱冷藏至少1小时
4、取出汤种和主面团黄油以外材料放入面包桶和面20分钟(图1）
5、加入黄油再次揉面20分钟至完全阶段(图2、3)
6、一次发酵成约2倍大
7、排气按重分为三份滚圆松弛15分钟（图4）
8、二次擀卷入450g吐司模（图5、6、7、8、9）
9、二、次发酵至8分满（图10）
10、烤箱预热180度
11、中层烘烤45分钟（图11）
12、20分钟左右加盖锡纸防上色过度
13、烤制完成乘热脱模至烤架放凉（图12）
黄金吐司卷
天天早餐都是吃公司楼下的包子，终于吃腻了，还是自己做早餐吧，周末做好吐司，早上做美味的黄金吐司卷来吃，简单方便，你也可以从超市买现成的吐司来做。
主料
水240克盐5克糖80克鸡蛋1个色拉油20克高筋面粉500克酵母8克
辅料
吐司4片芝士片4片火腿肠4根鸡蛋1只
步骤
1.提前一晚做好吐司，将水、盐、糖、鸡蛋、色拉油、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包桶中，并使用面包机发面功能进行和面和发酵。
2.发面功能结束后，拿出面团，平均分为6份，并且揉圆。
3.使用擀面杖将面团擀长。
4.将擀长的面团翻面，拉长。
5.将面团卷起收口。
6.将已经收口的面团放入吐司盒中。
7.将吐司盒放入烤箱中进行发酵，它可以有20个一键式菜单，所以直接选择菜单2发酵即可，由于菜单2发酵已经默认程序为发酵1小时，吐司不需要发酵1小时，所以调整为35分钟。
8.发酵好的吐司。
9.盖上吐司盒的盖子。
10.放入烤箱中进行烘烤，选择智能菜单4吐司。(如果不是电子烤箱的，烘烤时间30分钟，上下管170度)
11.烤好的吐司，用保鲜袋保存第二天食用。
12.做好的吐司其实可以直接吃，但我觉得太单调，所以这次来点新意思，先切好吐司片。
13.将吐司片擀薄。
14.铺上吐司片和火腿肠。
15.在边沿刷上鸡蛋液。
16.卷起收口。
17.将吐司卷刷上蛋液。
18.放入烤盘，然后再放入烤箱中进行烘烤，使用自定义菜单1，设置上火150度，下火110度，时间为20分钟。
19.将已经烤好的吐司卷拿出，挤上番茄酱和沙拉酱，即可食用。
小贴士
1.这次我选用是小清新的东菱DL-4706W面包机，和面效果理想，因为我是做了两个吐司，所以直接是两个量的配方，只做一个吐司的话可以所有用量减半即可，但是鸡蛋还是需要保持1只的量。
2.烤箱我选用的是东菱的新款岩烤烤箱DL-K40C，智能电子式的，有已经设定好的一键菜单，选择好菜单一键开始就行了，十分方便操作。但如果不是电子式的可以参考上面的时间温度进行调节，只是仅供参考哦，因为每个人家里的烤箱温度设定都不一样，需要按照自己烤箱的脾气进行操作。
3.吐司不适宜发酵得太大，发酵到吐司盒的8分满即可。
4.如果不喜欢加番茄酱和沙拉酱可以不加，毕竟自己做的，爱怎么吃就怎么吃!自己喜欢就好
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄金吐司卷，提前做好的吐司，让早餐做这款美食变得很简单。
黄金吐司(1)
食材明细：
主料：：高粉120克，低粉53克，蛋液20克，糖16克，盐3克，酵母1/4 tsp，牛奶105克，
辅料：：中种120克，泡打粉1/4 tsp，
配料：：淡奶油8克，蜂蜜8克，
黄金吐司的做法步骤：
1.将中种切小块，加入除面粉，酵母粉以外的所有材料到面包桶里
2.加入面粉，在面粉上加入酵母粉
3.将面团揉到完全阶段。可以拉出大片的薄膜。
4.继续在面包机里按自动的程序，完成三个阶段的发酵。在烘培程序开始前停止程序，拿出面团。
5.将面团分割成三等份，每份145克，滚圆，醒20分钟
6.将每个面团分成48克一个的小面团，揉成条，并从中间逐个叠起。
7.将面条编辫子，收紧两端。
8.将辫子两端向中间折叠，然后放入金砖模具。再次发酵。
9.发酵到9分满，烤箱140度预热（实际180），下层30分钟。约20分钟后，上层挡火，以免上色过重。出来后稍微不烫手，脱模，侧放。（如图）
小贴士：
1、中种是昨天剩余的面团。用酸奶代替水，15%的糖，盐2%，黄油10%，酵母1%，鸡蛋液10%，面粉适量，只要能成刚好不粘手的团。其实还加了些柠檬果汁粉，但是味道不是很明显。冷藏发酵20小时。
2、据说金砖烤好后，侧放，不会出现侧面蹋腰。
3、350克的金砖模具，用440克的面团，可以发满顶角。
鲜奶蜂蜜全麦吐司
嚼得到的天然麦香-鲜奶蜂蜜全麦吐司
淘宝回来的全麦粉，被遗忘在角落里，默默呆了快半个月，才被粗心的我找到。不知道大家有没有这种感觉：急着找某样东西的时候，就算把家翻个底朝天都找不到~~不着急的时候吧，不经意间，它又悄悄出现在你眼前，就跟故意和我们玩捉迷藏一样。
这回也不例外，全麦粉不知放哪个角落了，翻箱倒柜大半天都没找着，一边埋怨小罗把我东西乱放，一边着急忙慌的继续翻小罗特委屈的跟我解释不是他放的。管他，就是喜欢把这种事儿赖他身上。就算不是你放的，怪你身上了，你总得帮我找吧！
不一会儿，就听见小罗在另外一屋里嚷嚷：来看看是不是这个~马大大哈。跑过去看他手里握着的全麦粉：哎油，你奏是我亲爹哎，可算找着了！看来我这招栽赃嫁祸还挺管用，发动群众的力量必须滴！
鲜奶蜂蜜吐司
配方：
高筋面粉200克、
全麦粉130克、
蜂蜜65克、
盐4克、
酵母4.5克、
牛奶180克（根据面粉吸水情况酌量添加）、
淡奶油30克、
全蛋30克、
黄油22克
鲜奶蜂蜜全麦吐司做法
1、所有粉类（除酵母、盐、糖），加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油搅拌混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上。
2、接着加入酵母，搅拌均匀。再加入盐、糖（酵母不能直接接触盐和糖）搅拌至面筋扩展。
3、再加入室温软化的黄油，继续搅拌至完全阶段，即能拉出均匀大片的薄膜。（薄膜有一定的韧性，用手戳一个洞，破洞呈圆形即为完全阶段）。
4、将揉好的面团滚圆，放温暖湿润处发酵约1小时（时间根据温度可能略有出入）检测面团发酵情况：用手指蘸面粉，按下面团，凹处不回缩，不塌陷即发酵完毕。
5、发酵好的面团均匀分割为6份，滚圆，放温暖湿润处，松弛15-20分钟。松弛的时间和滚圆排气的程度有关。如果滚圆比较紧，则需要时间也略长
6、松弛后，擀开呈牛舌状。从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧。排好，继续松弛约15分左右。
7、再继续擀开呈牛舌状。仍然从上向下卷起，底部黏紧。
8、3个卷排入一条土司盒内（同一盒内卷的方向最好一致）
9、放温暖湿润处，最后发酵50分钟左右，至10分满。（全麦面团烘焙的膨胀性没有高筋面粉的好，所以发高一点，因为量也大一点）
10、180度烤约40分钟。出炉立刻倒出，冷却。放一夜后再切片。
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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
鲜奶吐司怎么做
鲜奶吐司
配方：高粉325克，鲜奶152克，鸡蛋56克，糖45克，盐3克，酵母4克，黄油30克。
鲜奶吐司的做法
1、手机界面，选择云食谱的鲜奶吐司配方。
2、所有食材除黄油外按先湿性后干性的顺序投入面包桶内。
3、先运行一个和面程序。
4、加入软化的黄油。
5、手机按下一键启动，面包机开始和面。
6、面包机经过四次搅拌和三次醒面。
7、面团的状态。
8、搅拌结束，进入一发。
9、一发面团的状态。
10、进入二发。
11、二发即将结束。
12、开始烘烤。
13、提前5分钟取出后，放烤网上晾凉。
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虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
红酒柿子黄金吐司
一年四季最爱秋季，只因它是绚丽多彩的季节，是丰收的季节，更重要的是柿子成熟的季节，所以每当这个时候都很想念老宅子外的几个柿子树。
这次我叔来济南时捎带了一箱的柿子，分别是最常见的软柿和脆柿，一向喜欢在面包上混搭的我这次瞄准了柿子和红酒，没尝到味道的时候一直在想会整出味道来呢，但出炉待凉后一尝，这味道我喜欢，淡淡的酒香搭着柿子的香甜，很好吃哈，以至于会让人不由自主的吃了一片还想再吃一片，于是先后用脆柿子和红酒做了两次吐司。
红酒柿子黄金吐司
材料：高筋粉300g，红酒70g，柿子泥90g，鸡蛋60g，酵母3g，可可粉10g，细砂糖30g，盐2g，黄油20g
红酒柿子黄金吐司的做法
1：备好材料。
2：红酒隔水煮开，主要作用是挥发酒精，放凉备用。
3：盐，鸡蛋，柿子泥倒入面包桶里。
4：再倒入细砂糖。
5：倒入高筋粉，酵母。
6：再倒入红酒，用筷子搅拌下。
7：和面一个程序后加入黄油。
8：继续搅拌，直到拉出手膜为止。
9：平均分割成3个面团，盖保鲜膜醒发5分钟。
10：取一个擀长。
11：尾处拉出褶皱。
12：从一头卷起来。
13：最后收口。
14：并排放入吐司模具里。
15：烤箱测温度不超过40。
16：开启发酵功能。
17：放入一盘热水，开始发酵。
18：发到8分满即可。
19：开启吐司功能，190预热10分钟。
20：烘烤15分钟左右上颜色了。
21：盖锡箔纸。
22：再转175烘烤30分钟。
23：倒在烤架上放凉。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
黄金吐司香肠沙拉
食材明细：
主料：：香肠2根，玉米适量，吐司4片，生菜适量，黄瓜半根，
辅料：：沙拉酱少许，
黄金吐司香肠沙拉的做法步骤：
1.准备好食材配料。
2.吐司片放到烤盘上。
3.入烤箱中层，上下火180度烤10分钟。
4.放凉后切小丁。
5.黄瓜 洗净切小丁。
6.生菜切段。
7.珍妮珍馐罗勒味香肠入煎锅中煎熟。
8.切小块。
9.玉米入开水中焯下。
10.所有食材放到盘中。
11.表面挤沙拉酱即可。
小贴士：
配菜可根据个人口味自行添加。
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