鲜辣淋汁

食材明细：

鲜冬菇，鲍鱼汁，葱，盐，鸡精，生粉蒜切碎，葱切碎，豆腐，油，麻油

鲍汁鲜菇淋豆腐的做法步骤：

1.鲜冬菇洗干净热水煮一下晾干水切片备用。

2.豆腐切片隔水清蒸5分钟倒掉碟内水备用。

3.2茶匙鲍鱼汁加适量的水、盐、鸡精、生粉搅拌均匀备用。

4.蒜爆香油锅，下鲜冬菇爆炒几分钟后倒入鲍鱼汁慢火焖煮3-5分钟。

5.撒上葱花再翻炒几下盛起浇在蒸好的豆腐上即可。

食材明细：

鸡蛋豆腐150公克，鱼卵适量，小黄瓜片2小片，淋酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，蚝油1大匙

汁淋鸡蛋豆腐的做法步骤：

1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。

2.小黄瓜切薄片备用。

3.鸡蛋豆腐切成正方块，放至盘中，将淋酱汁从鸡蛋豆腐边缘淋入，再摆上鱼卵及小黄瓜片装饰即可。

食材明细：

主料：：黄辣丁4条，洋葱一个，泡椒二个，葱适量，嫩黄豆一把，香叶5片，花椒10颗，姜适量，蒜适量，

辅料：：盐少许，白胡椒粉1/5匙，菜籽油一勺，料酒一匙，

油淋黄辣丁的做法步骤：

1.新鲜的黄骨鱼清洗干净。反复洗净。加盐和料酒腌制。对这道菜是以清淡为主。所以这个腌制的时就把味给腌制进去。

2.把所有的配料准备好。

3.锅里倒入清水，水开以后倒入菜籽油和毛豆，把毛豆煮熟。

4.切好泡椒和小葱备用。

5.把黄骨鱼放上蒸锅，沸水上锅蒸十分钟。倒掉里面多余的水。

6.锅里放多一点的菜籽油。

7.放入所有的配料油辣以后开中火慢慢的炸。

8.开大火把这个料里面的味全部给炸出来。然后把多余的材料给捞出去，只留油。

9.煮好的毛豆摆盘。

10.放上黄骨鱼。放上泡椒和葱花。

11.趁热淋上去非常的简单美味。

小贴士：

要保持它的原汁原味，所以我们过多的调料就不要放了，在腌鱼的时候一定要把味腌进去。

蚝油淋汁生菜

以前我们家做蚝油生菜都特别简单的，就是生菜稍微一炒后出锅淋蚝油就可以了，但是后来我看到有很多人是这样做的，把生菜炒好后又单独炒一个蚝油汁淋在生菜上面的，我看这样

食材配方

主料：

生菜

油

盐

大蒜

蚝油

生抽

做法 共12个步骤

1.生菜掰开后洗净沥干水分。

2.锅中倒少许底油爆香蒜米。

3.倒入适量水。

4.加入一勺盐搅拌开。

5.把生菜放入锅中。

6.盖上盖子煮一分钟。

7.煮熟的生菜捞出后放入盘子。

8.锅中再倒适量油爆香蒜米。

9.蒜米出香后加入适量水和生抽。

10.加入适量蚝油。

11.把汁搅拌均匀开锅。

12.把做好的蚝油汁淋在生菜上面即可。

食材明细：

芝麻酱1大匙，红腐乳1大匙，凉开水2大匙，蒜泥1大匙，葱花1大匙，香菜末1小匙，香油1大匙

芝麻腐乳淋汁的做法步骤：

1、将所有材料调匀即可。

2、用途：可淋于各种汆烫肉类或是涮肉片上，尤其是味道重的肉类像是羊肉更适合。