辣汁泥肠

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了辣汁泥肠，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

泥肠或热狗肠。洋葱，胡萝卜，干辣椒。辣酱油，白糖，鸡精，食用油。

辣汁泥肠的做法步骤：

1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；

2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；

3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。

天天提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬。

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宫保泥肠

食材明细：

主料：：鸡泥肠一斤，

辅料：：油酥花生米20颗，干辣椒5个，花椒10颗，

配料：：蒜适量，姜适量，葱适量，老抽一勺，米醋3勺，白糖3勺，料酒两勺，番茄沙司适量，

宫保泥肠的做法步骤：

1.鸡泥肠！

2.切菊花花刀！

3.切好备用！

4.花生米，干辣椒，葱姜蒜备用！

5.调一个碗汁！所有调料放一起！

6.炸泥肠！

7.中火，慢慢的炸！

8.变胖了！呵呵！

9.锅加油！下入花椒，干辣椒，将碗汁倒入！

10.倒入炸好的泥肠！出锅前，倒入花生米！大功告成！装盘！不一定正宗，但很好吃的！呵呵！

辣爆肠

食材明细：

主料：：粉条适量，圆生菜适量，香葱适量，猪大肠适量，小雪菜适量，香菜适量，

辅料：：炒黄豆适量，辣椒油适量，生抽适量，胡椒粉适量，花椒油适量，蒜泥适量，香醋适量，香油适量，

辣爆肠的做法步骤：

1.先把粉条用开水泡20分钟哦，然后冲凉备用，在把调料调好，《花椒油 辣椒油 香油  生抽 香醋 鸡精  胡椒粉 蒜泥》。

2.开锅后把粉条烫好倒入调料加上《猪大肠 圆生菜 香菜 香葱 小雪菜 炒黄豆 》即可。

辣肠煲仔饭

食材明细：

主料：：腊肠1段，米适量，

辅料：：卤蛋1个，青菜适量，香菇适量，

辣肠煲仔饭的做法步骤：

1.准备好材料

2.锅里涮一层油

3.米淘洗干净枣泡一会，放入砂锅加适量水

4.盖上锅盖煮

5.腊肠切成小片

6.等到米饭快熟的时候加入腊肠，香菇和卤蛋，最后加烫熟的青菜，自己可以调个汁的时候浇在上面

7.成品

泥肠白菜鸡丝汤

食材明细：

净母鸡2000克，圆白菜1250克，小泥肠250克(10根)，香叶2片，葱头，胡萝卜，芹菜各50克，盐20克。

泥肠白菜鸡丝汤的做法步骤：

1、将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状（煮时加芹菜、胡萝卜、葱头）。

2、圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香叶，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透。

3、起菜时汤盘内放一块煮鸡、一块煮圆白菜、一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。

煮鸡泥肠白菜

食材明细：

母鸡2000克，圆白菜1250克，泥肠250克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜50克，香叶2克，盐20克

煮鸡泥肠白菜的做法步骤：

1. 将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状(煮时加芹菜、胡萝卜、葱头)；

2. 圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香味，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透，起菜时汤盘内放一块煮鸡，一块煮圆白菜，一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。

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