“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的菠菜辣汁鸡，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡腿肉，菠菜，土豆，荷兰豆，大蒜，盐，胡椒，红辣椒，生粉，淡奶，辣椒。
菠菜辣汁鸡的做法步骤：
1、将鸡腿去骨，加入盐、辣椒腌制10分钟，再放入锅中煎熟，取出改刀切条放入盘中；
2、锅上火，将土豆、荷兰豆炒熟放入盘中，将大蒜、菠菜炒一下搅碎，加入盐、淡奶、胡椒、辣椒粉、勾芡制成汁浇在鸡腿上即可。
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鸡油炒菠菜
食材明细：
菠菜500克，鸡油50克，大葱5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒15克
鸡油炒菠菜的做法步骤：
1. 将菠菜心洗净，控净水备用；
2. 把鸡油倒入锅中加热，先放葱姜丝炒几下；
3. 随之放菠菜心，反复煸炒至断生；
4. 下料酒、精盐、味精，调拌均匀，装入盘中即成。
姜蒜香汁菠菜
食材明细：
菠菜（洗净摘去黄叶）适量，剁椒适量，姜适量，蒜（取适量姜蒜切末）适量，调味汁：蚝油1勺，生抽2勺，淀粉1/2勺，水2勺
姜蒜香汁菠菜的做法步骤：
第1步锅内加水，滴入少许植物油。大火烧开。
第2步放入菠菜。焯烫至菠菜变软，捞出菠菜。
第3步焯烫好的菠菜过凉水。把菠菜多余的水分挤净。
第4步将菠菜去根切成段。切好的菠菜摆放在盘中。
第5步炒锅倒油烧热。放入蒜末，转小火翻炒。
第6步放入姜末，小火翻炒。放入剁椒，小火炒香。
第7步倒入调味汁，中火烧开。熬至汤汁变浓即可。
第8步熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可。
小贴士：
1.菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。
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