鲜菇面

食材明细：

主料：：胡萝卜20g，木耳20g，熟肉20g，鸡蛋1个，海鲜菇30g，香菇2个，芦笋2根，挂面100g，

辅料：：水适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，香油适量，

芦笋鲜菇面的做法步骤：

1.材料洗净后切段拌匀。

2.水烧开后加入所有蔬菜。

3.加入生抽

4.加入盐

5.加入面条和鸡蛋熟肉，煮熟即可。

6.加入几滴香油、葱花、胡椒粉。

小贴士：

1.面条加入高汤后很香，不用加油。



2.加入面条后用筷子划散，加入鸡蛋煮，定型后再用勺子推动，防止鸡蛋破碎

食材明细：

新鲜香菇2朵，鲍鱼菇1朵，巴西里末少许，义大利面100g，鸡高汤100㏄，红萝卜10g，蒜头5颗，橄榄油42g，白酒20㏄，酱油10㏄，盐适量，黑胡椒粗粉适量

鲜菇义大利面的做法步骤：

1.新鲜香菇与鲍鱼菇切片备用；将义大利面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油(份量外)备用。

2.起油锅倒入橄榄油，将蒜片爆香，放入新鲜香菇与鲍鱼菇片、鸡高汤炒煮2分钟，再倒入白酒、酱油、盐、黑胡椒粉与作法1的面条，炒至均匀入味即可。

3.食用前可洒上少许巴西里末与起士粉增添风味。

食材明细：

义大利面180公克，台湾芹菜20公克，罗勒叶20公克，鲜香菇50公克，鲜蘑菇50公克，金针菇50公克，橄榄油20cc，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鲜乳5cc，高汤30cc

招牌罗勒鲜菇面的做法步骤：

1.水滚后，将义大利面下锅煮约8分钟，捞起沥干备用。

2.将芹菜切丁，罗勒叶洗干净备用。

3.橄榄油入锅后，加入芹菜丁、罗勒叶爆香，再加入鲜香菇、鲜蘑菇和金珍菇类及义大利面，以小火拌炒后，加入调味料略为拌炒后即可。

天气冷了，来一碗热乎乎的汤面最惬意不过了。

之前做菜剩下几个比较大的鸡腿菇，搭配上木耳，豆腐，西红柿，猪后腿肉，炒制成鲜汤，倒入煮好的荞麦面就ok了，荤素搭配，营养丰富，汤鲜味美！这款荞麦面是65%荞麦粉混合35%白面制作的干品，粗粮细粮搭配营养更均衡。

菇鲜荞麦面

食材：鸡腿菇，木耳，豆腐，西红柿，油菜，香菜，猪后腿肉，荞麦面

调料：香葱，蒜，油，盐，酱油，花椒面

鸡腿菇，木耳，豆腐，西红柿，猪后腿肉洗净后分别切丁；蒜切片，香菜香葱切末，油菜洗净

菇鲜荞麦面的做法

1.热锅下油，放入蒜片煸香，再放入肉末翻炒，放入少许花椒面，香葱末，翻炒均匀

2.放酱油和盐

3.放入木耳鸡腿菇翻炒均匀，再放入豆腐和西红柿

4.翻炒均匀

5.放入适量温水烧开

6.水开后放入荞麦面煮5分钟

7.熟后放入凉水中后马上捞出

8.油菜放热水中焯一下，将面放入碗中，放入油菜，倒入汤汁即可

菇鲜荞麦面食材搭配小提示

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

食材明细：

鲜蘑菇100，克，水发香菇100，克，酱油，白糖，味精，湿淀粉，生油，鲜汤，料酒，姜末，麻油各适量。

炒鲜菇的做法步骤：

1.将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。

2.炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白

糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。