没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《鲜菇鸡肉粥》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
与那天的香菇鸡肉面是姐妹篇吧，因为当时是买了半只鸡和鲜菇准备做菜煮饭的，儿子说不想吃饭，就改成做香菇鸡肉面，用了一半的鲜菇和一半的鸡，剩下的材料就用来第二天做这个香菇鸡肉粥了。
炖菜和煲汤我比较喜欢用干的香菇，因为香味比较浓郁，但是如果煲粥或煮面条，我觉得还是用新鲜的香菇更好，味道鲜美不少。
因为是晚餐，所以还配了一个腊肠炒面，儿子自己弄的，从选材到炒面都是自己操作，我在旁边指导而已，最近哦，小朋友下厨的愿望很强烈，很好，希望继续发扬下去。
我是先取出鸡胸肉，其他的翅膀呀，鸡骨呀用多点盐腌咸再放进去煲粥，你可以直接斩成鸡块放进去煲，不过，我个人认为，腌咸的鸡煲出来的粥有股特别的香味，我特别喜欢。总之，看自己喜欢了，反正两种做法我都做过，都好吃。
鲜菇鸡肉粥
材料：鸡1/4只，鲜菇10只，玉米粒适量，米半碗
鲜菇鸡肉粥做法
1、鸡肉割出鸡胸肉，其他的斩件，加入2小勺盐、2滴酒拌匀，腌一个晚上；
2、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀，放冰箱保存；
3、米洗干净倒进汤锅，用盐腌过的鸡块取出，放进米里，加入足够的水，大火煮开后，转小火煲30分钟；
4、鲜菇冲洗干净，去蒂，放进水里煮开，捞出冲凉水，挤干水分，切片；
5、把玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；
6、转大火，放进鸡肉丝；
7、边大火煮边搅拌，鸡肉丝变色即可；
8、放盐调味，这里放盐要适量，因为鸡块用盐腌过的。
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鲜菇鸡肉粥食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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1. 将鸡肉洗净，放入锅里煮至极熟烂；
2. 鸡肉取出切碎后再放入；
3. 将山药洗净切碎；
4. 山药放入鸡肉汤中，煮至熟烂粘稠，调味即可。
小贴士：
本品适于身体虚弱，食欲不佳的肝硬化患者食用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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1.鸡肉切小块过水，洋葱切小块！
2.山药切滚刀块！
3.锅里放适量水，依次放入鸡肉，洋葱，加入黑胡椒，大火烧开改小火！
4.炖半小时鸡肉变嫩，放入山药，加适量盐！
5.山药炖化，放入枸杞加适量盐，醋调味（可以根据自己喜欢口感，决定山药炖的程度）
6.冷冷的周末来一碗营养粥！
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇鸡肉粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿野鲜菇专题，希望您能喜欢！
