“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国食疗文化渊远流长，在长期的生活中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？小编推荐你不妨读一下鲜菇炒鱼片，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
草鱼120克，草菇200克，姜5克，大葱5克，淀粉(玉米)5克，花生油30克，盐3克，芡粉2克
鲜菇炒鱼片的做法步骤：
1. 将鲜草菇刮去污泥，洗净，放入开水中拖过，滤去水分；
2. 鲩鱼（草鱼）洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制；
3. 起油锅，下姜丝、草菇，调味，再下鲩鱼片，炒至鱼片刚熟，下葱花、湿淀粉炒匀即可。
小贴士：
补益脾胃、清热除烦；高血压病，动脉粥样硬化症属阴虚阳亢型或脾虚者。症见头目眩晕，手脚麻木，口苦心烦，体倦无力，饮食减少等；脾胃虚寒便溏不宜食用本品。
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鲜鲑鱼片
食材明细：
鲑鱼50克，奶酪25克，菜花25克，色拉油15克，盐2克，胡椒粉3克
鲜鲑鱼片的做法步骤：
1. 鲑鱼片涂上薄盐；
2. 色拉油、乳酪、花椰菜末搅拌均匀；
3. 均匀涂在鲑鱼片上，放入烤箱烘烤20分钟，撒上黑胡椒粉即可食用。
小贴士：
1. 滋补、健胃、利尿，能有效降低胆血脂、增强人体免疫力；2. 鲑鱼有滋补、健胃、利尿之功效；3. 鲑鱼的营养价值很高，能有效降血脂、增强人体逸免疫力，不仅味道鲜美，烹饪也方便，非常适合糖尿病患者食用；4. 一般认为糖尿病患者不可以食用色拉油，但只要懂得调节用量，就不必担心。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鲜草菇丝瓜鱼片汤
食材明细：
草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，豆腐(北)100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。
小贴士：
滋润肌肤、降压减肥、益肠明目
滑炒鱼片
食材明细：
主料：：龙利鱼片3200g，春笋50g，水发黑木耳30g，西红柿1个，
辅料：：香葱适量，胡椒粉适量，姜末适量，盐适量，黄酒适量，干淀粉适量，食用油适量，
滑炒鱼片的做法步骤：
1.今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面
2.切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片，
3.放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，
4.然后放入少许干淀粉抓拌均匀，
5.最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整。
6.配菜切好备用
7.把得利仕不粘锅适当烧热，锅中放适量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的鱼片
8.用得利仕的不粘锅，不会粘锅，可以放心翻炒，鱼片也不会烂，滑炒至鱼片变色后盛出
9.锅中底油，放入配菜翻炒
10.加适量盐炒半分钟
11.最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱
12.稍加翻炒即可出锅
小贴士：
1、新的不粘锅，首次使用最好是先煮一锅水，煮上几分钟，然后刷干净再开始使用。
2、判断不粘锅不粘层好坏的方法：首先应当检查涂层的表面质量，涂层表面应当颜色均匀一致，有光泽，没有裸露的基体。第二要看看涂层是不是连续的，即没有泥状裂纹存在。第三是用指甲轻轻剥离锅的边缘涂层，不应当有块状涂层脱落，则说明涂层与基体结合力好。第四用指甲轻轻刻划涂层表面，涂层表面不应当留有深的沟痕，则说明涂层表面硬度较好。第五用几滴水倒在不粘锅内，如果水滴能象在荷叶上呈珠状流动，并且水滴流过之后不留水迹，则说明是真正的不粘锅，否则则是用其它材料制作的假不粘锅。第六不粘性是不粘锅的一项重要指标，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂层固化质量。根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。
3、使用不粘锅有什么好处呢？
第一，它清洗方便，煎煮食物不用油也不会粘锅。
第二，耐腐腐蚀性好，任何酸、碱、盐对它都不会发生作用。第三，避免了食物与铝直接接触，因为人长期食用了与铝接触过的食物会影响少儿的脑发育，使成年人衰老。在经济发达的国家都不再使用裸露的铝饮具了，取而代之的是不粘锅和铸铁锅。
大蒜炒鳝鱼片
食材明细：
鳝鱼500克，大蒜(白皮)250克，姜3克，盐4克，大葱5克，淀粉(玉米)3克，植物油35克，料酒5克
大蒜炒鳝鱼片的做法步骤：
1. 将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许，盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片，用精盐、淀粉、糖、姜腌制；
2. 大蒜去根，洗净，切段；
3. 起油锅，下大蒜爆香，炒至八成熟，捞起，另起油锅，下姜爆香，入鳝片，溅入料酒，炒片刻，下大蒜炒匀，调味，下湿芡粉即可。
小贴士：
补脾和胃、理气消食；防治高脂血症，动脉粥样硬化症，肥胖症，亦可用于脚气病，营养不良属脾虚者，症见脘腹胀痛，饮食减少，面色萎黄，体倦乏力，小便不利，下肢浮肿等；湿热泄者不宜食用本品。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
菠菜炒生鱼片
食材明细：
菠菜250克，黑鱼250克，大蒜(白皮)5克，姜3克，大葱3克，盐4克，芡粉2克
菠菜炒生鱼片的做法步骤：
1. 黑鱼宰杀，取鱼肉洗净，切片，用盐、姜、花生油、芡粉拌匀腌制成鱼片；
2. 将菠菜去根，洗净，略切几段，放入开水中焯过，捞起滤去水分，生鱼片用少许精盐拌匀；
3. 蒜切茸，姜切细，葱切段待用；
4. 起油锅，下蒜茸，姜末，葱段爆香，下生鱼片，加点料酒，略炒，再下菠菜，调味，并下湿淀粉拌匀即可。
小贴士：
养肝降压、清热滑肠；高血压病属肝火亢盛型者，症见头晕眼花，心烦口渴，常易恼怒，大便秘结等；湿滞、脾胃虚寒便溏者均不宜食用本品。
鲜菇烧豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，蘑菇(鲜蘑)75克，盐3克，味精1克，蚝油20克，香油1克，淀粉(豌豆)5克
鲜菇烧豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。
2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
小贴士：
蘑菇别名肉蕈，为鲜美的食用真菌，因味如鸡腿，故又有“植物鸡腿”之称。据报道，从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类，对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效，故不论急、慢性肝炎均宜经常服食。
鲜菇芦笋小炒(1)
食材明细：
主料：：芦笋适量，香菇适量，黄彩椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
鲜菇芦笋小炒的做法步骤：
1.准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。
2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
小贴士：
芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。
鲜菇小米粥
食材明细：
粳米50克，小米100克，平菇40克，大葱3克，盐2克
鲜菇小米粥的做法步骤：
1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。
2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”小米：小米忌与杏仁同食。
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