香辣泰式鸡肉面

食材明细：

鸡翅中6个，姜一小块，蒜2瓣，生抽1大勺，料酒1大勺，泰式甜辣酱2大勺，冰糖8g，清水1碗

泰式香辣鸡翅的做法步骤：

1.．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右

2.．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫

3.．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香

4.．放入冰糖

5.．放入一大勺生抽

6.．放入料酒，小火熬制冰糖溶化

7.．倒入泰式甜辣酱

8.．放入鸡翅，小火翻炒

9.．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右

10.．大火炒至汤汁收浓即可

食材明细：

材料：，虾子6只，透抽1尾，蟹肉棒4条，洋葱半颗，红辣椒2根 调味料：泰式酸辣虾酱2大匙，鱼露半小匙，糖1小匙

泰式香辣海鲜的做法步骤：

1.先将红辣椒去除囊籽后切小段，洋葱切片，蟹肉棒1开2，透抽去除软骨、嘴和眼睛后切小段，再将虾子剥除虾身的壳备用 2.锅中烧热少许油，先煎熟虾子煎至变色后，取出备用 3.另起一锅，先爆香洋葱丝和红辣椒丝，再加入泰式酸辣虾酱炒匀，加入100cc的水、透抽和蟹肉棒，放入煎好的虾子，并以鱼露和糖调味，以中火拌炒均匀约半分钟即可盛盘完成今天的这一道泰式香辣海鲜了

食材明细：

主料：：鸡肉适量，挂面适量，油菜1棵，蒜3瓣，姜1片，胡萝卜适量，

辅料：：郫县豆瓣酱半勺，

香辣鸡肉面的做法步骤：

1.胡萝卜切丝，鸡肉切丝

2.鸡肉加半勺生抽，适量淀粉搅拌均匀

3.蒜切片，姜切丝，油菜洗净

4.煮锅放入适量清水，烧开，放入面条煮三五分钟

5.煮面条的同时，炒锅放入适量植物油，放入胡萝卜丝翻炒出红汤

6.放入鸡肉炒至变白

7.放入半勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

8.放入姜丝蒜片翻炒均匀关火

9.此时面条已熟，放入油菜烧开关火

10.把面条捞出，油菜放一边，香辣鸡肉浇到面条上即可

11.香辣过瘾

食材明细：

主料：：鸭脖1000克，

辅料：：泰式香辣料60克，生抽1勺，清水60克，油适量，

泰式香辣鸭脖的做法步骤：

1.把买回来的冰鲜鸭脖，剥去筋膜，处理干净后清洗干净。

2.准备好配料，香辣料60克，加60克清水调成糊状。

3.把清洗干净的鸭脖斩成小段后放入香辣腌料，拌匀后腌2小时左右。

4.锅中倒入适量油。

5.把腌好的鸭脖放入锅中两面煎黄。

6.加入1勺生抽，翻炒均匀。

7.然后加入没过鸭脖的水，大火煮开后转中小火焖煮至可以用筷子戳进鸭脖。

8.转大火，让汤汁烧至浓稠收汁，即可熄火。

9.老爸最爱的下酒菜，香辣过瘾真好吃。

小贴士：

1、如果时间充裕鸭脖可以放冰箱腌上一晚，更入味。2、这个腌料可以根据自已的味来调整。

食材：

鸡翅10个，香茅草一根，姜2片

调料：

泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。

做法：

1：备好材料。

2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。

3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。

4：加入鱼露。

5：加入泰式辣椒酱。

6：加入黑胡椒，盐，料酒。

7：拌均匀。

8：用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。（期间翻动几次）

9：电烤炉上刷层油。（也可以在锅中煎或者入烤箱烤）

10：放上鸡翅。

11：刷层蜂蜜。

12：直到两面呈金黄色。