食材明细:
主料::老豆腐1块,肉末70克,
辅料::香葱适量,泰式甜辣酱适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,
泰式甜辣酱豆腐丸子的做法步骤:
1.食材:老豆腐
2.肉末
3.香葱
4.泰式甜辣酱
5.将老豆腐放入大盘中抓碎。
6.合入肉末和香葱。
7.随后,加点料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
8.调味拌匀。
9.做成一个个豆腐丸子。
10.接着,将豆腐丸子下入油锅中炸成金黄色,捞出。
11.然后,锅内留少许底油,将炸好的豆腐丸子回落锅中。
12.最后,搁入适量的泰式甜辣酱
13.炒匀,即成。
一到夏天,厨房就成了蒸笼,
不想开火又想吃热菜,不妨试试换种烹调方式。
外公种的茄子,故意摘得很嫩,
怎么做都好吃,今天就来个微波炉烤茄子!
比外面烤串干净健康一万倍!
成品,是不是很诱人?
挑逗夏季味蕾----泰式甜辣酱烤嫩茄子
原料:嫩茄子3个,洋葱半个。
调料:泰式甜辣酱30g,番茄酱10g,耗油10g,生抽10g,食用油10g,盐2g,蒜末6g,红朝天椒1个,葱花适量。
泰式甜辣酱烤嫩茄子的做法
1.所有调料,除葱花外全部混合
2.洋葱切条放烤盘打底
3.茄子对切开摆洋葱上
4.混合好的调料均匀涂抹在茄子上,入微波炉烤约8分钟(时间视茄子大小而定,熟了即可)
5.烤好的茄子撒上葱花(表面的洋葱是烤之前放的,不是生的)
美食小贴士
1.大小茄子都可以做,小的嫩的肯定好吃些
2.调料可以根据个人口味改变,洋葱一定要放!洋葱一定要放!洋葱一定要放!重要的话说三遍。因为比茄子还好吃。
3.如果用做,建议茄子不切开(容易烤干水分),
整个的茄子涂薄薄一层油后和洋葱一起烤,烤到半熟放调料。
4.这道菜很费米饭。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
食材明细:
主料::对虾250g,
辅料::葱少许,姜少许,糖5g,色拉油10g,料酒适量,鲜酱油5g,
配料::泰式甜辣酱30g,番茄酱30g,
泰式甜辣虾的做法步骤:
1.对虾洗净待用。
2.热锅冷油,放入葱姜炝锅。
3.放入洗净的对虾,煸至对虾变红
4.依次放入泰式甜辣酱、番茄酱、鲜酱油、料酒
5.继续煸炒两分钟至虾身裹满酱汁,收汁。
6.收汁,装盘,即可。
食材明细:
主料::干面条50克,
辅料::洋葱10g,肉末8g,白菜15g,西红柿20g,甜肠10g,芦笋一根,泰式甜辣酱30g,盐适量,色拉油适量,
泰式甜辣面的做法步骤:
5.5放入面条后翻炒均匀加入泰式甜辣酱少许盐炒均匀即可出锅。
小贴士:
下次一定带图希望大家喜欢
材料:
金针菇250克,海蜇丝200克,指天椒5件,湖南椒1件,香菜2根,蒜2瓣,姜2片,熟芝麻1-2汤匙,李锦记泰式甜辣酱2汤匙,凉拌汁1汤匙,麻油1茶匙,白醋2汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1汤匙,,
泰式甜辣酱拌双脆的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇、海蜇丝洗净沥干水份,指天椒、湖南椒切成粒,姜、蒜剁成茸,香菜取香菜梗切成小段待用。
步骤2,锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。捞起金针菇和海蜇丝,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
步骤3,碗里倒入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、凉拌汁1汤匙,白醋2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
步骤4,再把金针菇、海蜇丝放入大碗中,把蒜姜茸、辣椒粒、香菜段及熟芝麻及调料淋入碗中,淋上1茶匙麻油。
步骤5,烧热明油,再淋入1汤匙明油,拌匀即可,然后把凉菜放入杯中,压实倒扣在盘子里上桌。
买完的食材我们可以先分类,蔬菜、水果放冷藏室,肉、冰鲜和速冻食品放冷冻室,千万不能错哦。在保鲜储藏时,我一般都用特百惠保鲜盒。绿色盖的放蔬菜、水果、熟食,蓝色盖的放肉、冰鲜、速冻食品。之所以选择保鲜盒,关键是不串味,冰箱没异味。而且减少了细菌滋生,食物保鲜期就更长了。观察了一下特百惠,发现盒盖的凹槽与盒身紧密结合,所以保鲜效果特别好。
新鲜的水果蔬菜,可以先做好预处理,洗、切、摘,然后把按一次菜的用量放入保鲜盒里冷藏。冷藏前可稍掀起盖子一角排气,让盒内空气稀薄,就能有效抑制细菌繁殖,延长保鲜期。有了保鲜盒,上班族就不用天天奔菜市场这么辛苦,回家就会很方便地从冰箱里拿出新鲜的食材,很快就能做好饭了。
食尚小米美食定制泰式甜辣酱炒鲜虾配芦笋
原料:鲜虾、芦笋
泰式甜辣酱炒鲜虾配芦笋的做法
1、鲜虾去头须子,去除虾线
2、嫩芦笋洗净去根留嫩的部分
3、锅内放少许橄榄油,将芦笋微微炒熟取出
4、倒一点点橄榄油,将虾煸炒到变色,放少许泰式甜辣酱和盐,煸炒出虾油捞出
5、芦笋摆在盘底,将炒好的虾码放在上边
这道菜做法特别简单,但是必须保证食材的新鲜,味道才会好。芦笋不是特别好保鲜的食材,很容易失去水分变老,这样就不好吃了。虾的处理方式简单为的就是吃出虾本身的鲜味。所以做好这道菜,食材保鲜是关键。祝大家夏天胃口好!
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
做泰式酸辣酱,是因为有一个人喜欢吃泰式餐厅蝴蝶轩的柠檬酸辣桂花鱼。希望他能顶住这段时间的巨大压力,顺风顺水!
材料:
长尖椒5个,小米椒5个,进口柠檬1个,盐2g,白糖20g,西红柿半个,玉米淀粉30g,蒜仁五六粒,
泰式甜辣酱——味道太赞\(≧▽≦)/的做法的做法步骤:
步骤1,颜色,味道都很貌美的泰式甜辣酱!
步骤2,材料——才发现漏说蒜仁了!生粉是玉米淀粉。
步骤3,洗干净,用水煮20分钟。
步骤4,大火开了换小火,开始有辣味飘出。
步骤5,煮的时候,给西红柿剥皮,犯懒,直接剥(其实可以开水烫一下,更快)然后切丁。
步骤6,西红柿丁先打碎,再放入辣椒和蒜仁。
步骤7,辣椒不必打太碎。
步骤8,倒入锅里,加入玉米淀粉继续煮(其实应该冷水搅匀淀粉,不然容易起团)
步骤9,柠檬用盐搓搓(因为挤完汁可以拿来泡冷开水喝,一点不浪费)
步骤10,挤柠檬汁!
步骤11,成了!
步骤12,放凉,装瓶!味道真的很好啊!
步骤13,再看!
食材明细:
主料::梭子蝥2个,肉末100克,青菜适量,
辅料::花雕酒适量,胡椒粉适量,姜适量,盐适量,泰式甜辣酱适量,生粉适量,圣女果适量,
泰式甜辣蟹斗!的做法步骤:
1.蟹上锅蒸10分钟,拆出蟹肉,蟹壳用牙刷刷干净备用。
2.蟹肉和肉末放入碗中,调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3.将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中,上锅隔水蒸20分钟,青菜放水中焯一下,铺盘底装饰。
4.锅中放少许水烧开,放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡,淋在蒸好的蟹斗上,盘的四周围上圣女果,即可成品。
小贴士:
一定要用花雕酒,花雕酒即能祛除腥味,又能提鲜。
食材明细:
主料::长茄1个,肉馅100g,
辅料::泰式甜辣酱适量,
配料::酱油适量,盐适量,料酒适量,葱姜适量,清水适量,干淀粉适量,面粉适量,鸡蛋1个,啤酒适量,
泰式甜辣茄盒的做法步骤:
1.茄盒材料。
2.蘸料:泰式甜辣酱
3.茄子洗净,顶刀切成茄盒:第一刀不要切段,第二刀切段;
4.加入少许盐,将茄盒腌制5分钟左右;
5.肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉、1小勺清水;
6.顺同一方向搅拌均匀成茄盒馅;
7.取等量的面粉和干淀粉,加入鸡蛋、少许盐和适量啤酒(水也行),调成酥炸糊,静置片刻待用。
8.将肉馅加入茄盒中;
9.夹好的茄盒先均匀粘裹一层干面粉;
10.拖上酥炸糊;
11.入5、6成热的油锅中,炸制;
12.炸至两面定型,捞出;
13.锅中油继续加热至7、8成热时,下入炸过的茄盒复炸,至两面金黄酥脆;
14.捞出沥油;
15.摆盘,浇上甜辣酱即可。
小贴士:
1、很简单,就是酥炸茄盒佐泰式甜辣酱;
2、酥炸糊中用到了啤酒,这是茄盒酥脆的秘诀,可以全部用啤酒,也可以啤酒和清水兑着用;
3、茄盒炸两遍,第一遍低油温炸至定型,第二遍高油温炸到表面金黄酥脆,注意控制油温。
食材明细:
主料::老豆腐500克,青椒3个,红椒1个,洋葱小半个,生姜3片,玉米油适量,
辅料::泰式甜辣酱2个,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许,水适量,
泰式甜辣脆皮豆腐的做法步骤:
1.准备好原料,这道菜要用老豆腐。
2.豆腐洗净切成厚度相当的几片,然后切成三角形状,形状根据自己喜欢切,不要太厚就可以,青椒洗净去籽去蒂切块,红椒同样操作,洋葱去掉老皮洗净切块,生姜切片。
3.调一个味汁,碗中放入泰式甜辣酱2勺,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许(可不放),水适量,搅匀备用。
4.锅中放适量油,中火把豆腐煎制两面金黄有脆皮,盛出备用。
5.锅中放底油,放入姜片炒出香味,把洋葱,青红椒块放入翻炒均匀。
6.加入调好的味汁煮开,这是一道快手菜,味汁提前调好,豆腐煎好,入锅烧的时候很快的。
7.放入煎好的豆腐,翻炒均匀让豆腐快速入味,这一步需要大火,不然豆腐最后不是脆皮的状态了。
8.最后汤汁都挂在豆腐和配菜上就可以关火了,出锅之前撒少许香葱碎,没有可不放,这次我就没放,忘记买了,然后把菜盛出就可以享用了。
9.成品图
小贴士:
1、这道菜里的泰式甜辣酱不可少,可以添加番茄酱,自家已经做过很多次,口味深受家人和朋友的一致好评。
2、配菜里的青红椒和洋葱不建议更换,可以添加一部分木耳或者胡萝卜都可以。
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