食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“酸梅蒸鳕鱼”，希望能对你有所帮助，请收藏。
主料：
银鳕鱼一块（250g左右）
辅料：
姜1片
葱1根
指天椒1个
调料：
咸梅1粒
白糖少许
做法：
1.银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；
2.酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；
3.将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，腌10分钟；
4.腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；
5.锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
6.蒸好后，抬出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。
小贴士：
1.咸梅味道偏咸，所以鱼不用另外腌制；
2.蒸鱼的时间视鱼的分量和火力大小适当调整；
3.装饰用的指天椒可换成不辣的红肉椒或者直接不放。
97Msw.com相关知识
蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，
辅料：：料酒适量，香葱适量，姜丝适量，枸杞适量，食用油适量，
蒸鳕鱼的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.料酒抹在鱼身上，反正面都抹料酒。
3.铺一层姜丝，放一点生抽。上锅大火蒸五分钟。
4.放葱花和枸杞。
5.浇上热油完成。
酸梅酱蒸排骨
酸酸甜甜的酸梅酱蒸排骨，
开胃好吃，清爽不滑腻，
很适合上班的你。
大小朋友都爱吃的【酸梅酱蒸排骨】
原料：仔排300克、香葱白4根、生姜1块、酸梅酱3汤匙、白糖1/2汤匙、干淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、蚝油1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、花生油1汤匙、盐适量
酸梅酱蒸排骨的做法
1、准备好主材料。
2、排骨冲洗干净，沥干水分。
3、葱白切节；姜切丝。
4、排骨里放葱白、姜丝、黄酒、蚝油、酸梅酱、白糖、白胡椒粉和适量抓匀。
5、放干淀粉和花生油抓匀，腌15分钟。
6、腌好的排骨平铺在盘上，入开水锅中，中火蒸25分钟，即可。
酸梅酱蒸排骨小贴士
1.选仔排更容易在短时间内熟透。
2.调酸梅酱和白糖的比例时，可以根据自己的口感来调整。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
酸梅酱蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼适量，
辅料：：酸梅酱适量，瘦肉适量，马蹄适量，火腿适量，姜适量，
配料：：盐适量，老酒适量，
酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤：
1.把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼上.说明:鳗鱼要用姜片稍煮,把身上的粘液洗干净方可.
2.肉的过程完成了
3.用任意的一种酸梅酱涂在瘦肉上.
4.再放上枸杞点缀.最后中间处放上切粒的水泡香菇,蒸30分钟即可开吃.
鳕鱼蒸豆腐
食材明细：
主料：：鳕鱼3块，嫩豆腐1块，
辅料：：盐适量，花椒油适量，生姜适量，葱适量，味极鲜酱油适量，
鳕鱼蒸豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐一大块；
2.冰冻鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞；改刀，用盐、料酒腌制入味；
3.嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；
4.把鳕鱼码放在豆腐片上；
5.放上葱段、姜片；
6.开水上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。
小贴士：
1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分，可以滗去多余的汤汁再淋入油。
2、鳕鱼比豆腐还嫩。
新蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
新蒸鳕鱼的做法步骤：
1.我买的是鳕鱼，而非银鳕鱼，洗净鳕鱼，用盐和料酒腌制十分钟。
2.将葱姜垫在鱼肉的下面，鱼肉上面撒上黑胡椒。
3.猪肉切丁，葱蒜切好备用。
4.热锅凉油，加入大料，胡椒粉，姜粉，下葱蒜爆香，下肉丁，家老抽和盐，炒熟后起锅，倒入已摆好的鳕鱼上，上蒸锅，蒸二十分钟。
5.出锅啦！
酸梅蒸鲳鱼的做法
老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。
材料：
鲳鱼1条，蒸鱼豉油10克，料酒10克，酸梅5个，油适量，葱段1根，姜片5片，，
酸梅蒸鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，酸梅是去年泡制的，酸香诱人极了
步骤2，鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净里面的黑膜，在鱼身上打个花刀
步骤3，用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片
步骤4，剩余的姜片铺鱼身上。
步骤5，酸梅去核剁碎
步骤6，将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
步骤7，ACA蒸烤箱启动纯蒸功能，放入鱼蒸9分钟立即关掉，蒸好之后不要取出，盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟，这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美，切记！
步骤8，蒸好的鱼放上葱花，淋上热油，各种香气滋滋冒起，好嘞~上桌！
步骤9，成品
豆豉蒸鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1块，
辅料：：蒸鱼豉油3勺，豆豉酱1勺，糖少许，葱半颗，姜少许，料酒2勺，盐少许，花椒粉少许，蒜3瓣，干红椒半个，醋少许，
豆豉蒸鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼自然解冻。
2.解冻后洗净鱼擦干，加少许料酒、盐、花椒粉腌一会，倒去水，葱姜切丝蒜切片。
3.加蒸鱼豉油、豆豉酱、糖、料酒、葱姜蒜、醋、红椒洒上放蒸屉开锅蒸8分钟。
4.拿出，倒掉汤汁，重新倒入蒸鱼豉油，锅中加油烧开，浇在鱼上，撒上香菜。
5.成品。
鳕鱼蒸糕
食材明细：
主料：：鳕鱼200g，柠檬几片，淀粉50g，蛋清10ml，
辅料：：核桃油适量，
鳕鱼蒸糕的做法步骤：
1.鳕鱼去皮切块
2.切柠檬片腌制鳕鱼块，去除腥味
3.(此步可省略)腌制的鳕鱼放入冰箱冷藏10分钟
4.腌制好的鳕鱼块放入辅食机蒸制
5.淀粉和蛋清混合
6.蒸制器皿碗底刷油
7.把鳕鱼+淀粉+蛋清拌匀放入刷过油的容器，放入辅食机蒸制
8.完成
酸梅蒸鳗鱼的做法
一人食，也要吃得精致。鳗鱼，我非常喜欢的鱼类。两种做法最让我迈不动脚步，一个是酸梅蒸，一个是五花肉菜脯焖。一整条吃不完，所以将它一分为二。
材料：
鳗鱼500g，酸梅，
酸梅蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，这不是我的刀工，菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前，鳗鱼的清洗一定要仔细，鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西，要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。
步骤2，妈妈牌酸梅，每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多，酸梅可以用来冲水喝，对喉咙疼痛有一定的疗效，也可以用来做饭，非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。
步骤3，均匀的涂在鳗鱼的身上。
步骤4，水开后如果蒸15-20分钟，起锅后淋热油。我不会告诉你说有多好吃，自己试才知道。
蒸香辣鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，熟芝麻适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，香油适量，粗辣椒面适量，细辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，
蒸香辣鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼打理好洗净，切成小段，有足够大的锅不用切段，整条蒸就可以啦；
2.上蒸锅，开锅后蒸8-10分钟后关火焖着；
3.洋葱、葱、姜、蒜切末；
4.再调一碗酱料：粗辣椒面➕细辣椒粉➕花椒粉➕白糖➕盐；
5.继续➕生抽2勺➕料酒2勺➕少量水搅拌均匀；
6.热锅倒油烧热油后，葱和洋葱炒香；
7.放入蒜末煸炒；
8.倒入酱料，调成中小火煸炒；
9.加一小杯水咕嘟咕嘟；
10.把蒸锅里的雪鱼放盘子里；
11.把酱料均匀浇在鳕鱼上；
12.味道好极了??
感谢您阅读“97美食网”的《酸梅蒸鳕鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菜蒸鳕鱼专题，希望您能喜欢！
