中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上蒜末蒸排骨，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：排骨900g，
辅料：：蒜头一个，花椒几粒，姜片几片，生抽适量，蚝油少许，盐少许，糖少许，葱花少许，油适量，
蒜末蒸排骨的做法步骤：
1.排骨洗净沥干水份。
2.大蒜去皮切末，姜片切末（我家女儿不吃姜，我就切片留上锅蒸前好取出）。
3.锅热放油将蒜末 姜 花椒炒香。
4.加入生抽 蚝油 盐 糖煮开。
5.酱汁放凉后倒入排骨中拌匀。
6.盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏。
7.隔水蒸熟即可。
8.放上葱花点缀一下。
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蒜末粉丝蒸丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：蒜3瓣，粉丝1把，剁椒适量，
配料：：生抽半勺，蒸鱼豉汁半勺，陈醋小半勺，盐2茶匙，香油适量，
蒜末粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1.粉丝清水泡软。
2.丝瓜洗净。
3.丝瓜切等长的小段。
4.每个断面横竖交叉切一下，不要太深。
5.盘子底部铺粉丝，上面放丝瓜。
6.放入蒸锅大火蒸5分钟。
7.蒜切末。。。
8.蒜末加生抽，蒸鱼豉汁，盐，醋，香油等调汁。注意不要汤汁太多。
9.小火后，姜蒜末放到丝瓜段上，继续大火2分钟停火。
10.放剁椒点缀。
蒜末辣椒蒸生蚝
食材明细：
主料：：生蚝10只，
辅料：：香油适量，大蒜一只，小辣椒八只，盐适量，
蒜末辣椒蒸生蚝的做法步骤：
3.将剁碎的辣椒和大蒜加上一点盐伴匀。
4.根据各人口味，在每只生蚝的肉上放上伴好的大蒜和辣椒，再将适量的香油放入生蚝肉。
小贴士：
蒸出来的生蚝充分保留了耗肉的水分及鲜味，所以一定要趁热吃哦！
香菇蒜末版蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子一根，香菇7-8 朵，
辅料：：大蒜4-5 个，小葱2-3 棵，
配料：：盐适量，十三香适量，
香菇蒜末版蒸茄子的做法步骤：
1.1.准备材料
2.2..將洗淨的一根茄子放在盤子里面 ，可稍稍加點盐， 放在蒸鍋里蒸熟，
3.3.大蒜，香菇， 剁成末狀，葱切葱花
4.4.在炒鍋里放適量花生油，油熱時放入大蒜末，爆香后再加入香菇末，炒熟，放適量盐，和十三香
5.5.倒出蒸茄子所出的水，将茄子用手撕成条状
6.6.将条状茄子加入香菇末翻炒， 再撒上小葱花即可！
蒜末苋菜
苋菜用剪子处理，省力气，只要长叶子的茎，即要剪子右面部分。蒜切末。热锅冷油爆香蒜末。
材料：
主料：苋菜500g，大蒜适量，
辅料：花生油适量，鸡精适量，
蒜末苋菜的做法步骤：
1. 苋菜用剪子处理，省力气，只要长叶子的茎，即要剪子右面部分
2. 蒜切末
3. 热锅冷油爆香蒜末
4. 放入苋菜大火快速翻炒变色
5. 加入糖，盐，鸡粉调味
6. 装盘即可
蒜末南瓜
食材明细：
主料：：南瓜500克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：蒜瓣一个，豆豉十粒，盐适量，鸡粉适量，糖适量，葱一根，水半碗，
蒜末南瓜的做法步骤：
1.南瓜要切块，大小自己决定。
2.爆香蒜末后，就倒入南瓜，炒一下，就倒入半碗水，盖上锅盖炆。
3.放入葱段，再炆1分钟左右，就好了，起锅。
蒜末生菜
食材明细：
主料：：生菜一棵，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，
蒜末生菜的做法步骤：
1.材料：生菜
2.蒜末
3.将生菜洗净，
4.捞出
5.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
6.接着，合入生菜翻炒翻炒。
7.然后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
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