只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“五香烤鲳鱼的做法”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
买了一条大鲳鱼，回来后发现30CM的锅居然放不下它···便临时决定烤来吃，但做什么口味好呢~家里的调味料只有五香粉啊，孜然粉那些，好吧，那就来个五香烤鱼吧~既然是五香烤鱼，那就是已以五香粉为主调料，其他都是即兴自己乱加的，想不到味道还不赖咧~~
材料：
鲳鱼600g，姜5g，葱2颗，白芝麻少许，五香粉适量，八角粉适量，孜然粉适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖2g，盐2g，，
五香烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，主料准备好
步骤2，姜切丝，葱打结备用
步骤3，鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀
步骤4，用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外，充分腌制一会（小心别被鱼鳍刮到）
步骤5，将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝
步骤6，用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味
步骤7，锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻
步骤8，烤箱预热180度，烤20分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟
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五香鲳鱼的做法
上海美食节目上看到的，自己模仿了一下，挺好吃的
材料：
鲳鱼2条，色拉油适量，香油适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，姜适量，葱适量，五香粉适量，，
五香鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回的鲳鱼直接切段
步骤2，清洗干净，沥干水分
步骤3，加葱姜、料酒、盐腌制一会
步骤4，起油锅放入适量香油
步骤5，爆香葱姜
步骤6，按生抽与糖1:2的比例，加一勺生抽
步骤7，加2勺砂糖
步骤8，加适量五香粉
步骤9，加适量水煮开放凉备用
步骤10，起油锅
步骤11，把鲳鱼炸熟，炸到金黄色捞出
步骤12，马上把炸好的鲳鱼放入调好的酱汁中
五香烤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两个，
辅料：：辣椒油适量，
五香烤猪蹄的做法步骤：
1.将煮熟的猪蹄放入烤箱内烤至十分钟
2.在烤过的猪蹄表面刷辣椒油
3.再次烤五至十分钟
4.烤好撒孜然白芝麻。开吃。
五香烤排
食材明细：
主料：：面粉500g，香葱一颗，
辅料：：盐一匙，黑芝麻一匙，十三香一匙，
五香烤排的做法步骤：
1.和好的面团，静置十分钟。
2.香葱切碎末。
3.静置好的面团杆成薄皮。
4.均匀涂抹上花生油，葱沫，芝麻碎，盐，十三香。
5.最后再撒上一层白面，防止漏油。，从一头卷起。
6.切成长十五公分的段。
7.拿一份折叠。
8.杆成薄饼。
9.做好的面肧，上面抹水撒黑芝麻。。烤箱预热，烤盘抹油，把面肧放进烤盘。调温210℃，烤5分钟。
10.烤好的烤排，又香又脆。
11.层次分明。
五香烤里脊
早上时间紧，可是早饭却是一天中最重要的一顿饭，要在最短的时间内做出能够唤醒女儿胃口的丰盛早餐，真的不容易，所以很多工作都要提前做好。比如这个烤里脊，最近成为我家早餐桌上的新宠。一斤里脊十几元，加上腌料腌两天，烤好能吃四个早上（呵呵，我们家饭量真是小吧？）总之比买那些搞不清什么做的烤肠火腿之类的强多了。
早餐新宠五香烤里脊
材料：里脊肉500g，盐1小匙，蚝油1汤匙，味好美复合调味料1/2小匙，糖1汤匙，蒜粉1小匙，红曲粉1小匙
五香烤里脊的做法
1.里脊肉洗净切成长约10厘米，厚约5厘米的大方块（图片中这次我腌了1公斤，一次多腌点也省事）
2.所有调料盒肉一起放入保鲜盒，用竹签在肉上多多扎眼，便于入味
3.最好腌48小时以上，取出肉块，放在铺好锡纸的烤盘上
4.用锡纸把肉包严，放入烤箱中层250℃烤15分钟
5.打开锡纸，将烤盘放回烤箱，换上层，200℃烤10分钟，中间5分钟时翻面。烤至表面收紧，微焦即可。
温馨提示：
1.可以一次多腌，要吃多少烤多少
2.肉块大小没有特别要求，太大不利于入味，如果大小不均会造成成熟时间不一致。
3.烤肉的调味料没有特别要求，可以根据自己口味调整咸淡。把复合调味料换成黑胡椒碎，就是黑椒味的；换成孜然就是孜然味；换成麻椒和辣椒就是椒麻味的。我觉得糖和蒜粉在任何口味中都不能少。蚝油是提鲜的，红曲粉是增色的，没有可以不放。看着很鲜艳，纯天然色素，吃着没有负担
4．先包上锡纸烤可以减少水分散失，最后打开锡纸烤表皮，才能外焦里嫩。最后烤表皮时一定要注意看着别糊了，每个烤箱温度不同，只要表面上色就行。
5.烤肉的温度要求不是太严格，随着肉多少不同，时间也要有点调整。但是肉比面食好熟，所以尽量用高温短时间，防止把肉烤得太干。
五香烤薯条
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：五香粉适量，盐适量，玉米油适量，
五香烤薯条的做法步骤：
1.土豆去皮切大小相同的条
2.切好的土豆条洗净然后锅里焯2分钟捞出过凉！
3.放入调料拌均匀
4.摆入烤盘上下火230℃烤10分钟即可
5.凉后装盘，沾上番茄酱，开动吧
小贴士：
喜欢脆的多烤五分钟
柠香烤鲳鱼的做法
我家小朋友超爱吃鱼。鲳鱼肉质肥美，入口滑嫩，也没有小刺，很适合给小朋友做来吃。这次买到的是金鲳，提前一天腌制好，几分钟就煎好了。这次腌制的时候加了柠檬汁，更增添了清新的气息。不过我家小朋友说他不喜欢柠檬，让我下次还是煎原味的给他吃。
材料：
鲳鱼1条，柠檬半个，盐1克，花生油5克，
柠香烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼洗干净去除内脏，准备一个柠檬。
步骤2，擦干鱼身上水分，两面打花刀，挤上半个柠檬的汁，撒少许盐，抹匀了腌制一夜。
步骤3，烤盘预热。
步骤4，刷油，放腌好的鱼，开始煎。
步骤5，一面煎好后翻面继续煎。
步骤6，看情况多翻面几次，至两面焦黄就好了，中火煎。
步骤7，合影。
步骤8，特别香。
香烤金鲳鱼的做法
金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。一般人群均可食用。体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。
材料：
金鲳鱼1条，姜丝适量，油适量，盐少许，生油少许，，
香烤金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金鲳鱼去除内脏，鱼鳃冲洗干净。
步骤2，生姜切丝。
步骤3，在金鲳鱼身上用刀切上网格。
步骤4，生姜塞入鱼肚子。
步骤5，在鱼鲳鱼的身上抹少许的油，抹上盐。
步骤6，再淋上生抽，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤7，烤盘垫上锡纸，在锡纸上抹一层油，放上金鲳鱼，送入预热好的蒸烤箱中。
步骤8，烤箱调180度烤30分钟。
步骤9，烤金鲳鱼完成。
五香牛肉,五香鹅肠的做法
五香牛肉
一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先 用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时 然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制（不能用大火，一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙）1个小时左右可，起锅即可。 要求色泽金黄，五香味浓郁，香软可口，可用与拼盘，凉拌等。
五香鹅肠 要点是，鹅肠由于水分足，不利于氽水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放 进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。
先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制10分钟，单独用卤水500克左右加适量盐味精和鲜汤适量，把卤味调好，待卤水沸腾后，把鹅肠放入卤汁里面，并不断的用筷子不断搅动大约10秒左右，起锅即成，可拌，也可以直接食用。我相信你们看了以后，都能对卤水的配置，和使用有了很详细的了解，只要你按照本方法做的卤水，我保证你回家一定是一个川味卤菜高手了.
麻辣烫的底汤配料!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
感谢您阅读“97美食网”的《五香烤鲳鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香烤排骨专题，希望您能喜欢！
