乌鸡是鸡的一种,因为皮肤、骨头和大部分器官是黑色的而被称为乌鸡。比起我们常见的鸡,乌骨鸡的营养要高出许多,而且乌骨鸡的肉质十分细嫩,因此常见的做法是炖,对滋补身体十分有效。在乌骨鸡汤中加入其他食材,会更有食用价值。今天小编就来给大家讲讲桂圆乌鸡汤的功效。
桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用;适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用;适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆有利健康。
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
虽然乌鸡长得黑黑的,可能会有些影响食欲,但它的营养是我们不可忽略的。更何况它只是长的不好看,不代表不好吃。炖好的乌鸡肉入口即化,十分细嫩,吃了一口就想吃第二口,让人欲罢不能。而且做法也不难,大家可以在家自己动手做。
阿胶乌鸡汤是一道营养丰富的汤饮,不管是气虚血亏的女性朋友还是老年人或者是刚刚做完手术的病人,阿胶乌鸡汤都有着不错的疗效。但是,阿胶乌鸡汤该怎么做呢?有什么需要注意的呢?食材选择上又该怎么考虑?不如一起来看看吧!
阿胶乌鸡汤是一道汉族药膳。把乌鸡切块,姜切片备用;锅里水烧开,乌鸡块入锅氽烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
原料编辑
阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞。调料:盐。
制作方法编辑
1、乌鸡切块,姜切片备用;
2、锅里水烧开,乌鸡块入锅氽烫捞出,放入到瓦罐中,加入党参、红枣、清水;
3、锅里加油,下入葱姜炒香,也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时;
4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。
食材
主料乌鸡150g 辅料盐适量阿胶15g瘦肉100g红枣5g桂圆5g姜3片
步骤
1.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
2.锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
3.再捞出洗净。
4.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
5.加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。
6.炖好后加入适量的盐调味即可食用。
其实,在日常生活中,药补不如食补。一旦身体出现了亚健康状态,建议大家来选择相适应的食材和药材进行进补,而不是盲目的选择药物。有条件的朋友可以常常为家人做出这道汤品,当然,如果有需要还可以单独服用阿胶。
茶树菇是一种比较名贵、营养价值较高的保健食品,将茶树菇制成干茶树菇,比较容易存放。茶树菇的营养我们都非常的清楚了,那么,干茶树菇的营养有哪些?你们知道吗?相信有很多的人都不是很了解。那么我们今天就来了解一下干茶树菇的营养有哪些吧!
茶树菇的营养价值
柳松茸蛋白质营养丰富,其中蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,赖氨酸的含量高达1.75%,经常食用,能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效;能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效,柳松茸被誉为“中华神菇”。
茶树菇的使用效果
中医认为,该菇性甘温、无毒,有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇的适用人群
一般人都适合,尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。
通过上文的介绍,相信你已经知道干茶树菇的营养有哪些了吧!其实干茶树菇和茶树菇
的营养差不多,都是非常好的比较食品。但是,选择市面上有很多假冒的茶树菇
,所以,在选择购买的时候,一定要小心、谨慎,避免上当受骗。
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