食材明细:
主料::乌鸡适量,山药1根,干香菇1小把,红枣8粒,
辅料::枸杞1小把,
补血安胎——山药乌鸡汤的做法步骤:
1.将乌鸡洗净,放在冷水锅中。
2.将泡发过的香菇、枸杞、红枣一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3.再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小贴士:
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
食材明细:
主料::乌鸡半只,干玫瑰12粒,红枣10粒,
辅料::老姜两块,
配料::盐一茶匙,白胡椒一茶匙,
美颜乌鸡汤的做法步骤:
1.原料图。
2.乌鸡斩大块,用一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开,捞出洗净。
3.另一块姜切片,和乌鸡,红枣,玫瑰一起放入煲中。
4.煲1小时调入盐 胡椒粉。
5.继续煲一小时。
6.撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉即可。
小贴士:
玫瑰的清香和乌鸡一起感觉很清爽。加入了红枣,都是美容养颜的。也许你会觉得,这能好喝么,其实不难喝的。只要乌鸡够新鲜,处理好,就不难喝。一周一次即可。
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