有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，自有文字记录以来，一些食疗方法已被科学所证明。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是小编为大家整理的“乌鸡汤一般怎么炖有营养？ ”,或许你能从中找到需要的内容。
在日常生活中，乌鸡汤广为大家所喜爱，尤其是女性朋友。乌鸡汤的营养价值特别高，而且它的做法也是多种多样的，将乌鸡与其他营养丰富的食材混合一起熬汤，更是口感丰富，味道极佳。有红枣乌鸡汤、木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、人参乌鸡汤。一起来了解下。
红枣乌鸡汤
将乌鸡放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
木耳金针乌鸡汤
将乌鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜与乌鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
人参乌鸡汤
将干人参洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
乌鸡汤营养丰富，喝乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。尤其是女性，可以治疗贫血、月经不调、体弱不孕等。从以上内容可以看出，乌鸡汤的做法有很多，大家可以根据自身的喜好来选择食材搭配，让其更美味。
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乌鸡汤怎么做比较有营养？
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乌鸡是大补的食物，特别是手术后、产后、怀孕的女性，多喝乌鸡汤是可以补血益气的，调理身体的。但是乌鸡汤的做法有很多，而且如果做得不好的话，乌鸡的腥味是很难清理掉的。所以很多人都不敢自己在家做乌鸡汤，只能在外面的饭店喝乌鸡汤，下面我们就来介绍几种制作乌鸡汤的方法，可以让大家自己选择。
方法一：材料：乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法：
1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。
2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。
3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。
功能：提神、补气、祛寒、增强抵抗力
方法二：原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1，整只乌鸡洗净，剁成小块.
2.用热开水抄鸡块，去血水.
3.把抄好的鸡块放入烧好的热水中顿...汤中加入姜，蒜.八角，桂皮，大料.大火顿.
4.待汤锅大开后，放入红枣，莲子，枸杞.
5.两，三个小时后加盐和味精调味就可以喝了.时间越长汤越浓对身体越好.本人比较偏爱浓汤
方法三：
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
以上介绍了几种制作乌鸡汤的方法，乌鸡汤的营养是很丰富的，制作过程其实喝土鸡是差不多的，只是乌鸡的品种不一样而已，在煲汤的时候可以根据自己的身体情况，选择添加的配料，比如人参、红枣、枸杞、桂圆、黄芪等等。
山药炖乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
山药炖乌鸡汤的做法步骤：
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
一般早餐吃什么食物最有营养呢
现在的人生活水平提高了以后，就会想着我怎么吃才会比较有营养呢，比较健康呢，对身体比较好呢？不是有句老话说的想要身体健康，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。所以一天当中早餐对我们来说是最重要的，那么早餐吃什么食物最有营养呢？今天我们就来学习搭配早餐，一定要让营养跟得上我们的身体。
早餐吃什么最有营养？早餐的食物应该种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了：
1、奶及奶制品。
早餐吃什么最有营养？乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
2、动物性食物(肉、蛋)。
早餐吃什么最有营养？适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。
3、谷类。
可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
4、蔬菜和水果。
早餐吃什么最有营养？早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。
早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。
上面所讲述的四个种类，每天的早餐最少要包括其中的三个种类。只有这样才能保证我们所需要的营养成分。如果只有两种一下的话，是不能完全保证我们人体所需要的营养的。其实不同年龄阶段的人所需要的营养是不一样的，所以还需要我们灵活变通。
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一般怎么吃鸡蛋营养最高呢
鸡蛋是人们日常生活中比较常吃的一道食物。制作的方法也是有很多的，可煮着吃，炒着吃，也可以做在面食之中。那么怎么样吃才能最大的发挥它的营养功能呢？营养师告诉我们，通过低温进行带壳煮的方法最能促全它的营养，不要把鸡蛋煮的过老。下面我们来看一下这方面的内容。
据了解，相比于其他制作手法，带壳水煮蛋加热温度较低，使营养得以全面保留，因此这种制法成为最有营养的食用方法。不过需要注意的是，煮蛋时，应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸时间不应超过10分钟，这样可保障维生素较少损失，蛋白质也较易消化。
针对部分人只吃蛋黄或蛋清的行为，营养师提醒您，蛋清和蛋黄具有不同的营养，不应挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。这10%的蛋白质，包含鸡蛋中主要的蛋白质含量。跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，其余大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——— 油酸，对预防心脏病有益。
以上我们看了关于如何才能使鸡蛋的营养价值最高，为了使鸡蛋的营养价值得到最大的发挥，最好的办法就是经过相对较低的温度进行煮熟，当然是带壳的。这样的方法能够最大限度的保全鸡蛋中的营养，煮的时间也不宜过长，达到减少维生素损失的效果。
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