食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::青辣椒适量,红辣椒适量,蒜适量,姜适量,
配料::料酒适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,
蒜香猪肝的做法步骤:
1.猪肝切片,反复冲洗,直到水清为止
2.水沸后,下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥
3.青、红辣椒切小段备用
4.姜切丝、蒜切片
5.冲洗干净肝片的血末,将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀
6.锅中坐油,蒜片和姜丝爆香
7.青红辣椒炒香
8.肝片入锅翻炒,出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,胡萝卜1根,大蒜适量,蚝油适量,食盐适量,生姜适量,白糖适量,青椒1个,鸡精适量,水淀粉适量,瘦肉适量,
辅料::老抽适量,
【蒜香杏鲍菇】的做法步骤:
1.准备食材,将食材清洗干净。
2.将杏鲍菇切片。
3.蚝油、老抽、白糖、食盐、清水调成汁,然后用淀粉勾芡。
4.大蒜拍烂、胡萝卜、青椒切成丁。
5.锅中倒油,用一半的蒜粒和生姜粒炝锅。
6.放入切好的瘦肉翻炒。
7.放入杏鲍菇翻炒。
8.倒入勾好的汁,焖三四分钟。
9.放入另一半蒜粒,还有胡萝卜丁,青椒丁翻炒均匀。
10.倒入勾好的芡。
11.撒点鸡精即可
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