“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐香煎烤排骨，相信能对大家有所帮助。
烤肉软嫩，来杯冰啤酒~多滋多味儿的夏季烤肉！美妙欢乐的餐饮时光
香煎烤排骨
材料A：带骨大排4片，芦笋8根，红洋葱1大个，小葱花1大匙
材料B：姜泥3大匙，苹果泥4大匙，大蒜泥1大匙，红葱头泥3大匙，酱油1大匙，素蚝油3大匙，蜂蜜1大匙，香草精酒1大匙，色拉油1大匙，朗姆酒1大匙
香煎烤排骨的做法
1、材料B所有材料均磨成泥状后备用
2、大排放置在菜板上，用刀背拍肉，将肉片断筋并拍薄.
3、处理好的大排肉+做法1的所有材料一起放入塑料袋中，后将B材料中的湿性酱料全部一起加入
4、塑料袋绑起，袋中充满空气，后开始摇晃使肉腌渍均匀，可放冰箱冷藏腌渍，期间拿出摇晃使大排肉都沾附调料，约腌渍至少30-50分钟后完成(我將肉腌了一晚上材烹調)
5、洋葱切厚片，芦笋切段(可不切)，后放入抹有少量黄油的铁烧烤盘锅中，以中小火两面干煎至出现焦痕，取出备用
6、使用同一个铁烧烤盘锅，中大火烧热，腌渍好的大排肉稍微沥干后放入锅中，开始煎肉
7、剩下的腌肉酱汁与做法5的煎香洋葱混和浸泡备用
8、大排肉煎约7-8分钟后翻面，再煎5-6分钟即可.后将浸泡的洋葱连同酱汁平均淋在肉排上，洒上小葱花
9、大排肉连同铁烧烤盘锅一起放入已经预热好的190度C烤箱中，烤焙约8-10分钟，后取出
10、烤好的大排肉+芦笋+洋葱一起摆盘，可洒些许黑胡椒~完成！
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97Msw.com相关知识
香煎烤海鱼
食材明细：
无刺海鱼1条，黑胡椒适量，盐适量，面粉适量，黄油10g，土豆1个，香料适量
香煎烤海鱼的做法步骤：
第1步土豆蒸熟，趁热加入黄油、盐和香料拌成土豆泥，放入盘中无刺海鱼取脊背肉，擦干水分，撒黑胡椒、盐调味，腌制5分钟
第2步在鱼身上撒少量干面粉，拍掉多余面粉，煎锅烧热加入黄油，放入海鱼煎烤到两面变黄装盘食用
香煎辣排骨
排骨含丰富的蛋白质、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，在众多家庭主妇的巧手中烹饪出来的美味也是数不尽数，炖汤、红烧、香煎等。今天这道辣排骨的制作，特色在于搭配了黄飞鸿花生，煎出来的美味排骨，炒出来的红火花生，值此中秋佳节到来之际，搭配上团圆月饼，一定是餐桌上的的一道亮点哟！
香煎辣排骨
食材
排骨200g
黄飞鸿辣花生50g
盐
料酒
生抽
黑胡椒
姜蒜少许
香煎辣排骨的做法
1、排骨切段，放入锅中焯水撇去浮沫。
2、排骨放入小碗中，加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味。
3、平底锅倒入少许食用油，下入排骨铺平，小火慢煎。
4、一面煎成金黄色后，将排骨翻面继续煎另一面。
5、排骨煎八成熟，下入黄飞鸿辣花生。
6、来回翻炒，直至排骨裹上满满的辣花生，花生辣椒变得稍焦脆。
7、辣排骨配上花生的香脆，用来下酒都是非常棒。
美食小贴士：
1、煎排骨不易熟，挑选时尽量选肋排，肉多的肋排焯水时间可稍微久一点。
2、腌制排骨一定要入味，这样煎出来的排骨才好吃。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
香辣烤排骨
食材明细：
精排400g，叉烧酱1汤匙，四川麻辣酱1汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉1汤匙，芝麻1/2汤匙，麻椒粉1茶匙，姜1块，蒜3瓣
香辣烤排骨的做法步骤：
第1步排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）。取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜蒜片，辣椒粉，麻椒粉和芝麻。
第2步再放入1汤匙蚝油，1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时。
第3步烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了。
小贴士：
1.可以根据自己的口味对麻辣酱，辣椒粉和麻椒粉做适量增减。2.叉烧酱，麻辣酱和蚝油都含有盐分，所以没有额外加盐调味。如果口重，可以酌量加盐。3.肋排的大小薄厚不同，另外烤箱也略有差别，所以根据自家烤箱的情况和肋排的大小薄厚来决定烤制的温度和时间。4.如果不确定排骨是否成熟，可以拿牙签在排骨肉厚的地方扎一下，如果没有血水流出，就是熟了。
健康食疗《香煎烤排骨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烤蒜香排骨专题，希望您能喜欢！