微波茶杯蒸蛋

材料：鸡蛋3个，虾仁6个，香菇适量。

调料：盐适量，鸡精适量，香油适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1・准备好所有的食材，香菇洗净切碎备用。

2・鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

3・然后加入温水搅拌均匀，再把蛋液过滤一下。

4・包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液凝固（差不多8-10分钟）即好，吃的时候淋入香油和少许蒸鱼豉油。

小贴士：

1・鸡蛋搅打的时候要轻一点，以免更多空气经入蛋液中。

2・最好加入温水，水量以所用茶碗2/3量就好。

3・蛋液要过滤一下，再蒸制，这是最重要的，这样蛋羹才会细滑鲜嫩。

4・蒸鸡蛋羹要包入保鲜膜，以免水蒸气进入碗中，火用中小火就好，不需大火。

只要掌握以上几点，一定可以蒸出细滑鲜嫩的鸡蛋羹。

日式茶杯蒸蛋

茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹，虽然都是蒸鸡蛋羹，但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别，是日本传统的非味小吃。 虽然只是小小的茶具碗，却放入海味鲜品，口感

食材配方

主料：

鸡蛋

虾仁

盐

鸡精

香菇

香油

蒸鱼豉油

做法 共9个步骤

1.准备好食材。

2.鲜香菇洗净切碎备用。

3.鸡蛋打入碗中。

4.加入盐和鸡精搅打均匀。

5.然后加入温水搅拌均匀。

6.把蛋液过滤一下。

7.包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。

8.蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。

9.在盖上保鲜膜继续蒸制蛋液完全凝固（差不多8-10分钟}即好。

食材明细：

面粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、鸡蛋1个、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精几滴

微波炉巧克力茶杯蛋糕的做法步骤：

第一步：将所有的干料倒在一起混合均匀

第二步：倒入所有的湿料，混合均匀

第三步：将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，分别打1分半钟左右。如果不知道自己微 波 炉的功率，可以先打1分钟，再加。稍微冷却后就可以吃了。建议配冰淇淋，打发的鲜奶 油，或加牛奶一起吃

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，牛奶100ml，白糖适量，番茄干适量，

微波番茄蒸蛋的做法步骤：

1.准备食材。

2.白糖用温热的牛奶化开。

3.番茄干加碎备用。

4.打入鸡蛋，搅拌均匀。

5.先在杯底铺上一层番茄干，倒入一些搅拌好的牛奶鸡蛋液。和番茄厚度差不多。大火微1分钟后取出。

6.用筛网过滤掉打不散的蛋白。注入刚微过的杯中，7成满。

7.杯子口用保鲜膜盖好。放在盘子上，盘子里注一些水。

8.中火微波5分钟后取出，倒扣。

微波蒸蛋

快手早餐---微波蒸蛋! 早餐吃什么一直都是大家很头痛的一个问题，经常都是从头天开始就想起，到了第二天还是不知道吃什么，到外面吃那些食物既不卫生又没有营养！ 这

食材配方

主料：

鸡蛋

温水

老抽

做法 共7个步骤

1.做蒸蛋的材料：鸡蛋、温水、老抽

2.把鸡蛋磕出，打匀

3.往鸡蛋液里加入温水，比列大约是鸡蛋：温水=1：1.5 左右（不能少于1：1）

4.这是已经调好的鸡蛋液

5.放入微波炉1分钟 我使用的是高火（P100）（不用1分钟，40秒足矣！）

6.用1分钟，蛋已经有些老了，大约40秒就应该可以了

7.加入适量的老抽即可食用