蒜茄子是东北菜系一带的汉族风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉,捣好的蒜泥里撒盐搅匀,茄子撕开填入蒜泥,摆入容器中,码好一层茄子就撒上一层盐,直至全部码好,将容器放入冰箱冷藏,过3-5天,待蒜、盐充分入味即可食用。取出食用,切段,撒上辣椒油、味精、香菜,拌匀,入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味,健胃消食,非常下饭。
蒜茄子
主料:新鲜茄子500克
配料:香菜
调料:盐
蒜茄子的做法
1、将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟,用筷子一扎熟了就可以,千万不要蒸的太烂糊;
2、蒸好的茄子放凉备用;
3、将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状;
4、将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀;
5、取一个蒸好晾凉的茄子,竖着剖开一面(另一面是完整的),然后在茄子里抹上一点盐,然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好,其余的茄子也以同样的方法做好;
6、将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好,每一层都要在撒一层盐,然后盖上盖子,放置2个小时后就可以吃了。
蒜茄子的做法小贴士
1、盐的用量一点要少,多了会很咸;
2、做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
电饭煲的功能很多,除了煮饭,煮粥,煲汤,热饭等一些常规功能外
还有煲仔饭,慢炖,煮面,蛋糕,蒸汽清洗等一些特殊功能
功能非常强大,既然是试用报告,我就来试下这些与众不同的特殊功能
先来做道煲仔饭,香喷喷的饭菜一锅端,是我们的最爱
排骨煲仔饭
米饭材料:大米3人份,纯净水适量
配菜材料:肋排500克,料酒1勺,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,拌饭酱1勺,生粉1勺;青椒1个,红椒1个,姜三片,色拉油适量。
料汁材料:海鲜酱油2勺,蚝油1勺,浓缩鸡汁1勺,糖1小勺,盐少许,芝麻油1勺,色拉油少许。
排骨煲仔饭的做法
1、肋排切成小块,放清水中浸泡30分钟,中间要换几次水。
2、泡好的肋排沥干水份,加入料酒1勺,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,拌饭酱1勺,生粉1勺,拌匀后腌15分钟。
3、大米淘洗干净后放入电饭煲内,按刻度线的标识加入适量的水。
4、盖好锅盖,选择煲仔饭的功能,按下开始烹饪,电饭煲开始工作。
5、锅中倒入色拉油,油6成热时将腌好的排骨放入。
6、将火调成中火,炸好一面后翻面继续炸。
7、二面金黄时捞出。
8、分别取二个小碗,一个小碗中放2勺油淋锅边用,另一个小碗中将料汁材料调匀。
9、青椒红椒洗净后切块,姜切比。
10、电饭煲煮至40分钟时,提示音响起,此时可以加入配菜。
11、将炸好的排骨摆在米饭上,放上姜丝。
12、放青椒红椒块,沿着锅边淋上8中小碗中油,盖上锅盖电饭煲自动继续工作。
13、程序结束,煮好的煲仔饭。
14、淋上步骤8配好的料汁,拌匀可以开吃了。
美食小贴士
1.飞利浦智芯IH电饭煲HD4568煲仔饭功能是提前设置好的,到时间会自动发出蜂鸣音提示,非常省心。
2.排骨也可以换成其他配菜,鸡肉,牛肉都好吃。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
冷天里,就想吃点肉肉,增加一些能量,想起了以前曾经用可乐来做鸡翅,就尝试着用可乐来做排骨,做好了之后发现,味道还真是不错呢,分享啦!
可乐排骨
原料:排骨(我用的是前排,喜欢骨多肉少的)
调料:可乐、酱油(可乐和酱油的比例是2:1),炖肉的香料(乱七八糟的尽管放一些好了),大葱、姜适量
可乐排骨怎么做
1、把排骨浸泡在清水中30分钟后,把水倒掉,把排骨冲洗干净放入电高压锅中。
2、倒入可乐和酱油,放入香料包、葱段和姜片。
3、盖上锅盖,接通电源,按肉类键,等待电高压锅工作完毕。
4、打开锅盖,按煎炸烙饼键,调好温度,保持锅内保持沸腾的状态,把汤汁收至浓稠即可。
经验提示:
1、可乐排骨的做法非常的简单,不用焯水,关键是掌握好可乐与酱油的比例,我自己的口味是2份的可乐加1份的酱油刚刚好。如果感觉这个味道不适合自己,可以在打开高压锅盖的时候,尝一下味道,然后根据自己的需要添加可乐或者是酱油。
2、因为高压锅吃水较少,所以在倒可乐和酱油的时候以刚刚没过排骨为准,不要弄出太多的汤汁,否则最后收汁会很麻烦。
3、收汁的过程非常重要,它可以使排骨更加入味,同时浓稠的汤汁用来浇米饭也是很美味的。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
上班一族,家里其实应该有一个烤箱的。诱人的烤排骨,烤鸡翅,只要提前进行腌制,下班回家再进行烤制,只需二十几分钟,我们就可以闻到诱人的香气,吃到美味的大餐。
而腌制的酱汁,其实很简单,都是家里常见的调料。今晚的烤排骨,用的是红烧排骨常用的配料,烤出来的排骨香气扑鼻。想想也是醉了,这么简单,但又如此诱人。
烤排骨
材料:排骨4根、盐1/2茶匙、姜1小块、独蒜1颗、生抽3汤匙、白糖1汤匙
烤排骨的做法
1、排骨取中间部分,砍成4cm左右的段。
2、排骨洗净,沥干,加入盐进行按摩。
3、姜洗净,切丝;独蒜去皮,切碎;生抽与白糖拌匀成酱汁。
4、将排骨放入盆中,加入蒜头与姜丝。
5、加入酱汁,按摩均匀,密封放进冰箱,冷藏保存8个小时以上。
6、取出排骨。
7、将其摆放在已铺好锡纸的烤盘上。
8、烤箱预热220℃,上下火,放中上层,烤25分钟。
9、中间,取出翻个面。
美食小贴士:烤箱烤的时间与温度要根据自家的烤箱再自行调整。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
简单易做,香气扑鼻---麻辣蒜香排骨
原料:排骨适量
吉士粉
生粉
水少量
花椒
干辣椒节
蒜蓉
麻辣蒜香排骨的做法
1、排骨适量,先分割成排骨条,再剁成排骨块,装入碗中,加入适量的盐,用手抓均抓粘,加入适量的吉士粉、生粉,淋入少量的水,再次抓均抓粘备用;
2、干辣椒节和花椒各适量,大蒜子适量,用刀拍碎,再剁成蒜蓉备用;
3、锅里倒入较多的油,冷油散入排骨,小火慢炸,一边炸一边翻动排骨,直到排骨炸黄炸香后捞出备用;
4、锅里去适量的油,倒入蒜蓉,小火煸炒,蒜蓉水份炒干、炒香,变成淡黄色,倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒,直到辣椒和花椒炒香(打湿是为了让辣椒和花椒更出味),炒香后加入适量的鸡精,倒入排骨,撒入适量葱花和味椒盐,转大火,翻炒均匀即可起锅;
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
材料:
肋排5支
鸡蛋1颗
生粉(玉米淀粉)适量
面包屑适量
调味料:
姜蓉1大块姜
蒜蓉1整颗蒜
盐
鸡精
生抽
料酒(淡味的)
白糖1茶匙
1-2茶匙蕃茄酱(不要多,会有酸味)
做法:
01.肋排5支姜蓉蒜蓉
02.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记
得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
03.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.
04.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.
05.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟
即可捞出了.
06.用吸油纸吸干油,即可上桌.
随着雾霾天气的增多,使得我们的空气质量越来越差。雾霾天气时,空气中的细菌和病毒容易侵入人们的呼吸道,医院里最近患呼吸道疾病的病人越来越多了。唉!真希望自己有一把铁扇公主的芭蕉扇,只需要轻轻的一扇就可以把漂浮在空气中的雾霾全部驱散掉。让我们可以每天都尽情的呼吸到清新爽洁的空气。
薄荷叶具有医用和食用双重功能。可以治疗感冒,上呼吸到感染的发热,头痛,咽痛,特别是能增加呼吸道粘液的分泌,祛除附着于年迈上的粘液,能减少泡沫痰,使呼吸道的有效通气量增大。正适合这个雾霾天气食用呢。
亲们,让我们一起把这香脆的蒜香脆骨,用鲜香的薄荷叶裹住,放入口中。那薄荷叶的清香,带着微微的辛辣,与香酥的蒜香脆骨一起使我们的味蕾来一次特别的体验吧。
薄荷蒜香排骨
原料:猪脆骨300g、薄荷1小把
薄荷蒜香排骨的做法
1,猪脆骨洗干净后,用刀切成小块。
2.将切块后的猪脆骨放入一大碗中,加入大蒜粉2大勺,豌豆粉2大勺。
3.加入盐2小勺,胡椒粉1小勺。
4.加入料酒2小勺。
5.将所有调料与脆骨一起拌匀后,码味30分钟备用。
6.家里阳台上自家种的薄荷叶1小把,用清水轻轻冲洗干净备用。
7.锅里放入菜籽油约500g.烧至6成油温,轻轻放入已码味的脆骨。
8.用筷子轻轻给下到油锅中的脆骨翻面,使其送热均匀。
9.待其炸至两面金黄色,即可起锅装盘。
美食小贴士
1.猪脆骨是营养价值非常高的食材,它含有丰富的蛋白质和维生素,特别是磷酸钙,骨胶原、和骨粘蛋白。美容又补钙。非常适合女性使用。
2.炸的时候要注意油温,小心不要烫伤哦。
3.薄荷叶可以直接裹住脆骨一起吃,非常的清香哦!
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绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香排骨怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香排骨专题,希望您能喜欢!